rețete din vie

  • Despre noi
  • Vin
  • Fermentaţie
  • Rețete
    • Supe
    • Rețete tradiționale
    • Bucatarie internationala
    • Carne
    • Prajituri si dulciuri
    • Vegetal
    • Masă sănătoasă
    • Paste
    • Băuturi
  • Sudare
  • Ierburi
  • Revistă
  • Cursuri
  • a lua legatura

porc

Umărul de porc fript este moale, moale și, mai mult, odată ce îl coaceți, îl puteți servi de mai multe ori cu diverse garnituri sau îl puteți tăia într-un sandwich pentru muncă.

Am încercat și această rețetă cu coapsă și coapsă de porc, dar umărul este alegerea potrivită. Nu este la fel de gras ca un gât, nici la fel de uscat ca o coapsă sau o coadă. Încercați, cu siguranță vă va plăcea și dumneavoastră.

Un alt punct plus pentru această rețetă este lipsa de pretenție. În timp ce carnea se prăjește, puteți face orice decideți, fie că aveți o cafea, un pahar de vin, călcați muntele rufelor sau vă faceți temele cu copiii.

Materii prime:

  • 1 kg de umăr de porc
  • 1 sticlă de linte de casă
  • 0,3 litri de bulion
  • 2 catei de usturoi
  • sare, piper negru, rasca, piper roșu, frunze de fasole, maghiran

Abordare:

Am turnat bulionul înghețat în oală și l-am lăsat să se topească încet. Până acum, am sărat bine carnea, am piperat-o și am arat-o. Mai întâi am folosit aceste ingrediente pe o parte, am masat în carne, m-am întors și am făcut același lucru și pe cealaltă parte. Apoi am introdus găuri în carne cu un cuțit subțire ascuțit, în care am introdus doi căței de usturoi. Desigur, am tăiat cățelele de usturoi în mod corespunzător în aproximativ un sfert, pentru că erau mari. Timp de preparare: 10 minute.

Am așezat carnea astfel preparată pe o tigaie fierbinte uscată și am prăjit scurt pe ambele părți pentru a trage carnea.

Am așezat carnea pregătită în vasul de copt cu partea de grăsime în partea de jos. Am presărat blatul cu piper dulce măcinat, l-am și masat ușor în carne.

Am turnat o sticlă de tei de 0,7 dlc în vasul de copt. Am împins câteva legume sub carne, astfel încât părea să se întindă pe ea. Am turnat peste bulionul topit, am aruncat într-o bară de foi de dafin, prăfuită cu maghiran. Timp de preparare: 10 minute

Am acoperit tava de copt și am pus-o într-un cuptor încălzit la 190 ° C. Am lăsat carnea coaceți fără a deschide o oră și jumătate.

Am ales carnea pe o farfurie, am turnat legumele cu bulionul și coacerea într-o oală și am amestecat-o cu un mixer pentru sos.

Ca garnitură, există un tarbon sau găluște excelente, la noi în țară erau găluște. Nu este nimic mai ușor decât să le pregătești întotdeauna proaspete. Tot ce aveți nevoie este o cană sau două făină grosieră și apă. Reglați cantitatea de făină la numărul de porții, astfel încât o cană este pentru 2 porții de găluște.

Așezați o oală cu apă sărată pe aragaz și acoperiți. Într-un castron, amestecați apa cu făina pentru a forma un amestec gros. Adăugați puțină sare, condimentați cu un vârf de nucșoară. Tratați drumul timp de 5 minute de odihnă, glutenul din făină va funcționa și veți obține un aluat plăcut suplu. Între timp, apa s-a blocat cu siguranță în tine, în care vei pune gălușca printr-o găluște. Când ies la suprafață, care este un timp, îi strecoare.

Aveți grijă să nu vă spălați, să nu ungeți. Gata, bun gust.