MARE PRĂJIT DE FĂRBIE PLIN DE CURD DE SUC: TREBUIE SĂ ÎNCERCAȚI ACESTA

vaci

PRĂJITURI CU FRAGĂ-CURD CU LICOR

AVEM NEVOIE:

ÎN CORPUS I:

150 g făină semi - grosieră

50 g zahăr pudră

1 pachet de zahăr vanilat

100 g unt înmuiat

ÎN CORPUS II:

75 g zahăr pudră

30 g de făină semi-grosieră

30 g făină de amidon

o jumătate de pachet de praf de copt

20 g alune macinate

ÎN ÎNTREGIME:

500 g căpșuni din compot

8 felii de gelatină

500 ml smântână

750 g de caș 40%

100 g zahăr pudră

Dincolo de faptul că:

2 linguri gem de căpșuni

4 linguri de lichior de căpșuni

PENTRU DECORARE:

ABORDARE:

Amestecăm materiile prime pentru primul corpus și facem un aluat neted. Lăsați-l să se odihnească la rece 30 de minute, apoi rotiți-l într-o rotundă în funcție de diametrul formei de tort, așezați-o în matriță, înțepați cu o furculiță și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr pe a doua carcasă, adăugați treptat celelalte materii prime și, în cele din urmă, zăpada solidă din proteine. Coaceți într-o matriță cu același diametru ca primul corp și la aceeași temperatură.

Lăsați cel de-al doilea corp să se răcească și tăiați orizontal în două jumătăți. Aplicați jumătate din gem pe primul corpus, așezați jumătate din al doilea corp pe el, stropiți cu lichior, îmbrăcați din nou cu gem și așezați a doua parte a corpusului deasupra. Se stropesc cu restul de lichior și se ornează cu jumătăți de căpșuni proaspete.

Se amestecă smântâna, brânza de vaci și zahărul până se omogenizează, se adaugă gelatina preparată conform instrucțiunilor și se amestecă bine. Puneți un cerc mai înalt de tort în jurul carcaselor, astfel încât să adere la carcase și răspândiți uniform crema de brânză pe căpșuni. Se lasă să se întărească cel puțin trei ore la rece și se ornează cu căpșuni.