Bunicile noastre ne-au spus că, dacă am bea mult lapte, am crește în înălțime și putere. La acea vreme, ei nu știau încă că oamenii de știință vor veni într-o bună zi cu rezultatele unui studiu care vorbește din nou în favoarea produselor lactate. În același timp, i-au indus în eroare pe cei care consideră că produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai sănătoase.

Studiul, care a implicat aproape 150.000 de participanți, a constatat că Consumul mai mare de produse lactate, în special produse lactate integrale, este asociat cu un risc mai mic de hipertensiune arterială și diabet. Se pare că adaptarea alimentară este o abordare cu adevărat promițătoare și o soluție pentru a controla aceste două condiții de sănătate.

Cercetarea a implicat participanți, dintre care majoritatea provin din Europa și America de Nord, ceea ce a limitat generalizarea rezultatelor. Studiul a concluzionat, de asemenea, că consumul crescut de grăsime din laptele integral asociat cu o rată mai mică de sindrom metabolic - este un grup de simptome care cresc riscul bolilor de inimă. Constatările au fost publicate în revista BMJ Open Diabetes Research & Care.

Cum arătau cercetările?

Cercetarea a inclus date de la 147.812 persoane din 21 de țări, care acoperă Asia, America de Nord și de Sud, Africa și Europa. Participanții au variat între 35 și 70 de ani. Cercetătorii au aflat despre obiceiurile alimentare ale participanților prin chestionare. Participanții au înregistrat câte dintre alimentele enumerate au consumat în fiecare zi, cu o urmărire medie de 9 ani.

Produsele lactate includ lapte, iaurt, brânză și alimente din lapte. Cercetătorii nu au inclus date despre consumul de unt și smântână în analiza generală, deoarece acestea nu erau frecvente în multe zone în care au trăit participanții la studiu. Cu toate acestea, echipa a evaluat relația dintre venituri și rezultatele sănătății separat. Produsele lactate au fost clasificate fie ca lapte integral, cum ar fi laptele integral, fie cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele degresat.

Cercetătorii au luat în considerare, de asemenea, informații despre istoricul medical, educația, tensiunea arterială, circumferința taliei și nivelul glicemiei și al grăsimilor. Ultimele măsurători sunt importante pentru a determina dacă o persoană are sindrom metabolic sau diabet de tip 2.

sfârșitul

Cel puțin două porții pe zi sunt suficiente

Rezultatele studiului au arătat că oamenii au băut în medie 179 grame de lapte în fiecare zi. Este puțin mai puțin decât un pahar de lapte sau o ceașcă de iaurt pe zi, fiecare cântărind 244 de grame.

Oamenii din Europa și America de Nord și de Sud au consumat mai multe produse lactate decât în ​​Asia și Africa. Oamenii din Europa și America de Nord tindeau să consume mai multe produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce alte regiuni consumau mai multe produse cu conținut ridicat de grăsimi.

În analiză, cercetătorii au descoperit că cel puțin 2 doze de lapte pe zi au fost asociate cu un risc cu 24% mai mic de sindrom metabolic în comparație cu o dietă care nu conținea deloc lapte. Pentru a înrăutăți lucrurile, cel puțin 2 porții de produse lactate integrale au fost din nou asociate cu un risc mai mic de sindrom metabolic, care a fost de până la 28%. Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi nu a fost asociat cu o reducere a riscului de sindrom metabolic.

În timp ce aportul de unt a fost asociat și cu un risc mai scăzut de sindrom metabolic, consumul a fost foarte scăzut, în medie 3 grame pe zi, dar datele disponibile au fost limitate.

Sfârșitul mitului produselor cu conținut scăzut de grăsimi

După această constatare, probabil că vă veți reconsidera părerea cu privire la produsele cu conținut scăzut de grăsimi! De asemenea, studiul a constatat că au fost combinate cel puțin 2 porții de lapte și produse lactate pe zi cu un risc de 11 până la 12% mai mic de a dezvolta diabet și hipertensiune arterială, întrucât această legătură a fost mai puternică la cei care a consumat produse lactate integrale.

Rezumând concluziile, co-autorul studiului, Andrew Mente, dr., Investigator principal la Institutul pentru Cercetarea Sănătății Populației din Hamilton, Ontario, a declarat: „Consumul mai mare de alimente lactate întregi, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, și nu cele cu conținut scăzut de grăsimi, este asociat cu o prevalență mai mică a sindromului metabolic și cu un risc mai mic de a dezvolta hipertensiune și diabet.."

Descoperirile sunt cu atât mai interesante cu cât Mulți oameni cred că produsele cu conținut ridicat de grăsimi sunt mai puțin sănătoase decât alternativele cu conținut scăzut de grăsimi. Autorii studiului speră că această cercetare va elimina în cele din urmă mitul!

"Produsele lactate și grăsimile din lapte oferă proteine ​​de înaltă calitate și o gamă largă de vitamine și minerale esențiale inclusiv calciu, magneziu, potasiu, zinc, fosfor și vitaminele A, B-12 și riboflavină ", explică Mente.

Deși nu este încă clar cum poate proteja laptele împotriva acestor probleme de sănătate, oamenii de știință speră să-și confirme descoperirile în cadrul unor cercetări pe termen lung. Dacă concluziile lor sunt confirmate, consumul crescut de lapte și produse lactate s-ar putea dovedi a fi o „abordare fezabilă și ieftină” pentru reducerea ratei sindromului metabolic, a tensiunii arteriale crescute și a diabetului la nivel mondial.