Un elixir miraculos de ierburi sălbatice la micul dejun
Începem o serie de rețete sănătoase de la Tatiana Banášová cu un sfat pentru elixirul pentru micul dejun.
Cunoscuții mei mă întreabă: „Ești vitarian sau vegetarian?” Nu pot răspunde exact la această întrebare. Mi-am creat meniurile în funcție de cunoștințele dobândite treptat în domeniul dieteticii chinezești, macrobiotice și alimente crude vii și mai ales în funcție de reacțiile sistemului meu digestiv.
Colecția de rețete din bucătăria mea, pe care o voi prezenta treptat la Healthy Health, este o combinație a regulilor acestor direcții nutriționale. În fiecare rețetă voi încerca să vă explic de ce am ales o anumită procedură, anumite combinații și ingrediente.
Am scris rețete în care m-am pus, pe care le-am creat eu, este adesea o combinație de macrobiotice și mâncare crudă vie. Alimentele crude ne furnizează enzime, dar din punctul de vedere al dieteticii chinezești și al senzației de stomac, se răcește destul de mult, așa că trebuie să adăugăm ceva înțepător meselor crude, cu excepția cazului în care avem o vară fierbinte. Și din nou, macrobioticele ar dori să vadă totul gătit, ceea ce este foarte amabil cu tractul nostru digestiv, dar încetinește digestia mult timp, deoarece nu există enzime. Știu, se rezolvă prin murături cu salate și o bucată de legume crude pe o farfurie, dar după un an de aplicare a macrobioticii, nu am găsit prea multe.
Cred că mesele preparate conform acestor rețete vă vor face pe plac.
Un elixir miraculos de ierburi sălbatice
Ingrediente:
- 2 părți de urzică
- 1 parte skorocelu
- 2 frunze de păpădie
- 1 floare de păpădie - iarna înlocuiesc bebelușul cu spanac și vňata, țelină stem
- Suc sau măcriș, floarea de porumb sălbatică, nalba, ceea ce găsim în împrejurimile noastre
- În luna mai, pot exista și flori mici de la baza neagră, alteori vom adăuga margarete
- Miere, menta
- ½ avocado - poate fi înlocuit cu migdale, ulei de caise sau semințe de floarea-soarelui sau câteva nuci - întotdeauna înmuiat cu cel puțin 2 ore în avans.
- 1 măr sau 5-6 căpșuni, pere sau piersici - ce avem acasă chiar acum
- 1 PL de sirop de anghinare din Ierusalim sau îndulcit cu stevia
- Suc de 1/2 lamaie sau lime
- Fruit Wurzelkraft din programul de dezacidificare al Dr. Jenschur
- Vody l de apă
- Scorțișoară, ghimbir, cardamom - pentru ca băutura să nu se răcească prea mult
Se amestecă cel puțin 5 min. la viteză mică (la viteză mare băutura se încălzește și se pierd enzimele). Bem pe stomacul gol, încet în înghițituri, mușcăm fiecare înghițitură de câteva ori în cavitatea bucală, apoi lăsăm să intre în stomac.
Dacă mai rămâne ceva, se toarnă semințele de chia în elixir și se lasă 1 oră. să ne întindem - vom avea un al zecelea desert.