9.6. 2008 4:00 Aflăm cât de importantă este fibra când o scădem. Asigură o digestie lină, adică îndepărtarea rapidă a reziduurilor metabolice.
Oricine consumă suficiente cereale, legume crude și fructe cu greu se va plânge de indigestie. În plus, fibra satura.
Numim fibre părțile nedigerabile ale alimentelor vegetale care nu pot fi folosite ca sursă de nutrienți și energie. Cele mai cunoscute includ pectina din fructe și legume, celuloză și hemiceluloză, în principal din cereale. Fibrele brute insolubile acționează împotriva constipației și reduc riscul bolilor intestinale.
Fibrele favorizează mișcarea intestinului și reduc timpul în care substanțele nocive și metalele grele sunt în contact cu membranele mucoase. Fibrele măresc senzația de sațietate, promovează formarea de microflorei utile în tractul intestinal și scad colesterolul din sânge.
Ar trebui să mâncăm aproximativ 30 g din el zilnic. Conținutul mediu de fibre al alimentelor este de aproximativ 3%. Aceasta înseamnă că ar trebui să mâncăm aproximativ 1000 g de alimente vegetale pe zi.
Fibrele sunt o componentă importantă a alimentelor. Este de origine vegetală și, deși nu are valoare nutritivă, este esențial pentru digestia și sănătatea noastră. Distingem între fibre solubile în apă și fibre insolubile în apă.
Ce face fibra? Suficiența sa are un efect preventiv împotriva cancerului de colon și venelor aurii, afectează pozitiv rata absorbției nutrienților și crește volumul alimentelor digerate, prelungind astfel senzația de sațietate.
Unde o putem găsi? Produsele din făină integrală, nuci, legume, fructe și tărâțe sunt o sursă excelentă. De asemenea, includeți în meniu varză, dovleac, mazăre, banane, mere și fulgi de ovăz. Desigur, pâinea integrală, orezul sau cartofii sunt, de asemenea, o sursă importantă de fibre.
Cu toate acestea, feriți-vă de produsele din cereale fabricate din făină albă, care este rafinată sau purificată, deoarece nu conține doar părți nedigerabile, ci și fibre. Cei mai mulți dintre noi suntem destul de deficienți în dieta noastră.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu