Na sodică (sodiu):
- Conținut uman: 120 mg (0,15-0,3%)
- 1/3 este depozitat în schelet, 2/3 în fluidele corpului, nervii și mușchii
- Se găsește în fluidele corporale care spală celulele (lichid extracelular) DDD = 2400mg
Stimulatori de absorbție: nu este o problemă ca sodiul să fie absorbit din toate alimentele
Inhibitori ai absorbției: aport excesiv de potasiu
Lipsa cauzelor de Na:
- Crampe musculare
- Deshidratarea corpului (excesul cauzează retenție de lichide, creșterea tensiunii arteriale), tulburări de fertilitate Amețeli și tensiune arterială scăzută, cefalee, lipsă de concentrare
- Tulburări de stomac și vărsături, pierderea poftei de mâncare
- Deficitul de Na este greu de atins, dieta noastră conține în mare parte un exces de sare
Cauzele excesive de Na:
- Acumularea de lichide în organism, umflături
- Afectarea rinichilor și anemie
Sodiul acționează ca:
- Oferă reglarea distribuției fluidelor corporale și a echilibrului acido-bazic (pH)
- Este necesar ca membranele celulare care au nevoie de el să absoarbă nutrienții din alimente
- Participă la transmiterea impulsurilor nervoase în mușchi și nervi
- Necesar pentru rehidratare (în caz de diaree prelungită și vărsături)
- Activator al unor enzime
- Menține presiunea osmotică în țesuturi
- Stimulează funcția rinichilor și previne formarea pietrelor
Surse de sodiu: sare de masă, salam, gemuri, chipsuri, pâine integrală, morcovi, bicarbonat de sodiu, sfeclă, brânză ...