Zahărul afectează memoria și capacitatea de învățare

Un studiu realizat în urmă cu câțiva ani de cercetători de la Universitatea din California, Los Angeles, a analizat efectul fructozei asupra comportamentului șobolanilor, în special capacitatea lor de a-și aminti și de a învăța. Șobolanii care au consumat cantități excesive de fructoză au dezvoltat rezistență la insulină, un hormon care protejează nivelul zahărului din sânge și reglează funcția celulelor din creier. În termeni laici, el a încetinit semnificativ. „Insulina este importantă în organism, deoarece controlează nivelul zahărului din sânge, dar pare să joace și un rol în creier”, a declarat cercetătorul principal dr. Gomez-Pinilla. "Studiul nostru arată că o dietă bogată în fructoză afectează creierul și corpul. Și asta este ceva nou", adaugă el.

realizat

De la hipertensiune arterială la infarct

Persoanele cu un aport caloric zilnic cuprins între 17 și 21% au o probabilitate cu 38% mai mare de a muri din cauza bolilor cardiovasculare decât cele care tratează zahărul cu precauție, potrivit unui studiu de 15 ani realizat de Health Harward. „Se poate spune că cu cât este mai mare aportul de zahăr adăugat, cu atât este mai mare riscul de boli de inimă”, spune autorul proiectului Dr. Hu. Consumul ridicat de zahăr duce, de asemenea, la presiune ridicată. Potrivit dr. Hu, ficatul metabolizează zahărul și alcoolul și transformă carbohidrații în grăsimi. După un timp, acest lucru duce la acumularea de grăsime în ficat, care poate fi una dintre cauzele diabetului, care afectează și dezvoltarea bolilor de inimă.

Publicitate

Zahărul afectează memoria și capacitatea de învățare

Un studiu realizat în urmă cu câțiva ani de cercetători de la Universitatea din California, Los Angeles, a analizat efectul fructozei asupra comportamentului șobolanilor, în special capacitatea lor de a-și aminti și de a învăța. Șobolanii care au consumat cantități excesive de fructoză au dezvoltat rezistență la insulină, un hormon care protejează nivelul zahărului din sânge și reglează funcția celulelor din creier. În termeni laici, el a încetinit semnificativ. „Insulina este importantă în organism, deoarece controlează nivelul zahărului din sânge, dar pare să joace și un rol în creier”, a declarat cercetătorul principal dr. Gomez-Pinilla. "Studiul nostru arată că o dietă bogată în fructoză afectează creierul și corpul. Și asta este ceva nou", adaugă el.

Dulciul poate provoca anxietate sau depresie

Corpul poate face față de obicei experimentelor noastre alimentare, dar când trimiteți o prăjitură de ciocolată într-o clipă, o beți cu un șeic de căpșuni și o terminați cu o halbă de zmeură dulce, nivelul zahărului din sânge zboară ca un roller coaster. Acest lucru poate duce nu numai la schimbări ale dispoziției, ci și la anxietate sau depresie. Potrivit dr. Datis Kharrazian, specialist în medicină funcțională și autorul cărții De ce creierul meu nu funcționează?, Acest lucru se poate datora lipsei de serotonină, care de obicei ne ridică spiritele după dulceață. Dacă consumăm alimente care conțin prea mult zahăr, putem epuiza cantitatea limitată de serotonină și putem deschide ușa simptomelor depresiei. Presiunea ridicată pe termen lung, care este asociată și cu un aport excesiv de zahăr, poate contribui, de asemenea, la dezvoltarea acestuia. Poate fi implicat în dezvoltarea inflamației creierului, pe care unele studii au legat-o de dezvoltarea depresiei.