Chiar dacă respectați data de expirare, nu înseamnă că nu vă riscați propria sănătate! Doar un moment de neatenție și o salată gustoasă pot deveni brusc un aliment dăunător. Acest lucru este valabil mai ales în lunile de vară, când temperaturile exterioare atacă treizeci de grade Celsius sau mai mult. Cu atât mai rău dacă le depozitați în mașină!

dintre

Condiții adecvate pentru creșterea bacteriilor

Deși ne bucurăm de temperaturile fierbinți, deoarece acestea atrag în mod direct răcoritoare în apă, pe de altă parte, ele reprezintă o bombă bifantă de creștere dăunătoare a bacteriilor din alimentele depozitate în mașină. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), temperaturile mașinilor în zilele călduroase și însorite pot crește la 50 de grade Celsius, care nu sunt condiții ideale pentru alimente precum carne, pește sau produse lactate. Desigur, temperatura scade de fiecare dată când deschideți ferestrele sau porniți aerul condiționat. Cu toate acestea, temperatura ridicată din interiorul mașinii dvs. poate fi menținută mai mult timp, astfel încât condițiile pentru dezvoltarea bacteriilor sunt mai mult decât adecvate.

"Căldura este o condiție ideală pentru dezvoltarea bacteriilor, deci este recomandabil să-l minimizați cât mai mult posibil. Cu cât aveți mai puțin timp între cumpărături și călătoria spre casă, cu atât mai bine ”, spune Deirdre Schlunegger, CEO al unei organizații non-profit dedicate bolilor de origine alimentară.

Ce amenințare?

Pericolul alimentelor stocate în căldură constă în deteriorarea rapidă a acestuia. Consistența lor se schimbă și dacă cineva le consumă, este expus riscului de diaree, greață sau vărsături. Afecțiunile stomacului l-ar putea deranja. Mai ales salmoneloza, care este amenințată de ouă, carne sau maioneză. În același timp, nu contează dacă carnea este gătită înainte de consum. Doar timpul său superior este ajustat, dar interiorul rămâne intact și continuă să fie o sursă de agenți patogeni. În cutii, bacteriile se pot răspândi la căldură, iar listeria din brânzeturile răsfățate se poate răspândi. Produsele lactate conțin microflora vie și febra sprijină multiplicarea microorganismelor - drojdie. Cu toate acestea, îl putem recunoaște cu ușurință după culoare, miros și treptat și gust. Indiferent de modul în care alimentele sunt ambalate, căldura își scurtează durata de valabilitate. La temperaturi de aproximativ 50 de grade Celsius, mâncarea rămâne în mașină aproximativ 15 minute, în timp ce este încă potrivită pentru consum.

Sfaturi pentru a preveni deteriorarea alimentelor

După cum a adăugat expertul, cumpărarea de alimente ar trebui să fie ultimul lucru pe care îl vei face în acea zi. Dacă doriți să vă opriți undeva, nu este nevoie să aveți alimente depozitate în mașină pentru o lungă perioadă de timp în timp ce manipulați lucrurile. Nu uita asta. O soluție excelentă este să împachetezi de ex. produse lactate într-o pungă izolată care vă menține răcit mai mult. Dacă aveți o călătorie lungă spre casă înainte de timp, merită să vă gândiți la asta înainte de a vă îndrepta către supermarket și să luați un frigider portabil unde vă puteți păstra alimentele în siguranță.

Cu toate acestea, nu le țineți niciodată în portbagajul mașinii unde este cel mai cald. Este mai bine să le depozitați în spațiul de pe scaunele din spate. De asemenea, merită să faceți cumpărături dimineața sau seara, când temperaturile exterioare nu sunt atât de ridicate. Cu toate acestea, cel mai important lucru este să vă asigurați că mâncarea este transportată acasă cât mai repede posibil. Aceasta este o condiție necesară pentru alimentația sănătoasă.