1 SLOVAK UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN NITRA FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE PLANTE MEDICINALE, COMESTIBILE ȘI TOXICE ÎN CADASTRUL TURÁ LÚKA 2010 Bc. Terézia ŽIVICOVÁ

universitatea

2 UNIVERSITATEA DE AGRICULTURĂ SLOVACĂ DIN NITRA FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE PLANTE MEDICINALE, COMESTIBILE ȘI TOXICE ÎN DEZASTRUL MUNICIPIULUI TURÁ LÚKA (Teză de diplomă) Program de studiu: Departamentul pentru oameni: Dr. Pavol Elias. Nitra 2010 Bc. Terézia ŽIVICOVÁ

3 Afidavit Semnat Terézia Živicová, declar că am pregătit lucrarea finală pe tema Plantelor medicinale, comestibile și otrăvitoare în cadastrul satului Turá Lúka folosind independent literatura menționată. Sunt conștient de consecințele legale dacă informațiile furnizate nu sunt adevărate. Adoptat la Nitra, 15 aprilie 2010

4 Mulțumiri În acest fel aș dori să mulțumesc Ing. Dr. Paul Elijah. Mulțumesc familiei mele și tuturor celor dragi pentru răbdarea și sprijinul lor în implementarea tezei de diplomă.

7 SLOVAK UNIVERSITY OF AGRICULTURE IN NITRA FACULTATEA DE AGROBIOLOGIE ȘI RESURSE ALIMENTARE Departamentul de Botanică An universitar: 2009/2010 PROTOCOL DE PREMIERE AL TEZEI DE DIPLOMĂ Student: Bc. Terézia Živicová Domeniul de studiu: Nutriția umană În sensul părții 3, art. 21 din Regulamentul de studiu al SUA din Nitra din anul 2002 Vă dau subiectul tezei de diplomă: Plante medicinale, comestibile și otrăvitoare în cadastrul satului Turá Lúka. Scopul tezei: Scopul principal al tezei de diplomă prezentate este de a evidenția apariția plantelor medicinale, comestibile și otrăvitoare în zona studiată și de a evalua starea de utilizare a plantelor medicinale în prezent.

8 CUPRINS INTRODUCERE Prezentare generală a stării actuale a problemelor rezolvate CONDIȚII NATURALE ALE ZONEI DE INTERES Structură geologică Relief Tipuri de relief Climă Condiții hidrologice Condiții pedologice Caracteristici generale ale florei și vegetației Plante medicinale Plante medicinale Plante otrăvitoare Plante medicinale în industria alimentară Importanța și utilizarea ierburi în prepararea culinară Tipuri selectate de plante medicinale ca sursă de oleaginoase netradiționale Plante medicinale în farmacie PLANTE MEDICINALE ÎN RELAȚIE CU SĂNĂTATE Ceaiul ca factor de protecție și de risc Tratăm cu plante medicinale Plante medicinale în timpul sarcinii METODOLOGIE DE LUCRU ȘI METODE DE EXAMEN Caracteristici ale obiectul cercetării Colectarea și prelucrarea datelor floristice REZULTATELE LUCRĂRII ȘI DISCUȚIEI CONCLUZIE LISTA LITERATURII UTILIZATE ANEXĂ. 72

45 2 OBIECTIVUL LUCRĂRII Teza de diplomă a avut ca scop efectuarea de cercetări floristice în cadastrul satului Turá Lúka. Obiectivele parțiale au fost: determinarea apariției și procentului de specii medicinale, comestibile, otrăvitoare, vulnerabile și mai puțin pe cale de dispariție în cadastrul din Turá Lúka, evaluarea efectelor pozitive și negative ale plantelor medicinale pentru oameni, descrierea istoriei și semnificației plante medicinale, pentru a descrie aplicația actuală a plantelor medicinale.

47 3.2 Colectarea și prelucrarea datelor floristice Am efectuat cercetări floristice ale habitatelor non-forestiere din Munții Myjava din satul Turá Lúka în trei perioade de vegetație în anii 2008-2010, în lunile martie-octombrie. Am înregistrat treptat și pe bază de plante speciile colectate din localități individuale. Articolele vegetale trebuiau mai întâi presate încărcate în ziare, care erau schimbate constant, astfel încât articolele să nu se muleze. Materialul vegetal astfel presat și uscat a fost așezat în plăci dure împreună cu etichete de ierbar cu date și transportat la Departamentul de Botanică de la SUA. În timpul cercetării floristice, am pregătit și documentația fotografică a localităților monitorizate și a unor specii de plante. Am determinat materialul colectat conform publicațiilor: Cheie mare pentru determinarea plantelor superioare I., II. (Dostál, Červenka, 1991, 1992) și Klíč ke květeně České republiky (Kubát et al. 2002). Clasificarea plantelor comestibile, medicinale și otrăvitoare s-a bazat pe baza de date a site-ului web Plants for the Future (Clasificarea speciilor mai puțin pe cale de dispariție și vulnerabile s-a bazat pe baza de date a site-ului Listă de plante inferioare și superioare din Slovacia).

50 Koerthe Convolvulus arvensis L. Bud 4, 5 L/J Crataegus monogyna Jacq. Păducel 2, 3 L/J Cruciata laevipes L. Hairy Crossbill 1, 2 L/J Cucumis sativa L. Castraveți 5, 7 L/J Daucus carota L. Morcov comun 7 L/J Digitaria sanguinalis (L.) Scop. Deget sângeros 2, 4 L/J Dorycnium herbaceum Vill. Trifoi erbaceu 3.1 Echium vulgare L. Haddock comun 3, 5 L/J Elytrigia repens (L.) Desv. Fluff fluff 2, 3 L/J Epilobium hirsutum L. Hairy Willowherb 3,4 Epilobium tetragonum L. Willowherb pătrat 6,7 J Erysimum marschallianum Andrz. Ex M. Bieb. Mustarul lui Marschall 4 Equisetum arvense L. Coada calului 2, 3, 4 L/J Eupatorium cannabinum L. Cânepă comună, 2 L Forsythia x intermedia Zabel Pești aurii medii 4, 5 Fragaria vesca L. Căpșuni comune 7 L/J Fragaria viridis (Duchesne) Weston Lawn Strawberry 7 J Fraxinus excelsior L. Slender Ash 6, 7 L/J Galeopsis speciosa Mill. Cânepă 5.2 Galeopsis tetrahit L. Cânepă 4, 5 L Galinsoga parviflora Cav. Žltnica maloúborová 4, 5, 6 L/J Galium album Mill. Merluciu alb 5, 6 Galium mollugo L. Caprifoi moale 5, 7 L/J Galium rotundifolium L. Vierme rotund 5, 7 L/J Galium uliginosum L. Merluciu de turbă 5, 6 Galium verum L. Geranium pratense L. Pajiști 2, 3, 4 L

53 Prunella grandiflora (L.) Scholler 7.1 J Prunella vulgaris L. 5, 7 L/J Prunella intermedia Link 7 Prunus spinosa L. Pulegium vulgare Mill. Menta 7 L/J Pulmonaria officinalis L. Pulmonaria 1, 2 L/J Pyracantha coccinea M. Roem. Scarlet Hawthorn 3, 5 J Quercus dalechampii Ten. Stejar galben 6 Quercus rubra L. Stejar roșu 6 L/J Ranunculus acris L. Molid spinos 3, 4 L/J Ranunculus arvensis L. Molid spinos 4 L NT Ranunculus ficaria L. Blister de primăvară 2, 4 L/J Ranunculus polyanthemos L. Ranunculus repens L. Ranunculus repens L. Raphanus raphanistrum L. ridiche 7 L/J Rosa canina L. Rose 2, 3 L/J Rosmarinus officinalis L. Rosemary 7 L/J Rubus caesius L. Blackberry 2, 3, 4 J Rumex crispus L. Curly 6, 7 L/J Salix alba L. Salcie albă 7 L/J Salvia nemorosa L. Salvia pratensis L. Salvia pratensis L. salvie luncă 7 J Salvia verticillata L. Salvie 5 Sambucus nigra L. Bază neagră 2, 3 L/J Scabiosa ochroleuca L. Galben scabios 3, 4 Securigera varia (L.) Lassen Înțelept variat 1,5 Senecio jacobaea L. Starček Jakubov 5, 6 L Senecio vulgaris L. Starec 6, 7 L/J

55 Urtica dioica L. Diptera 2, 4, 5 L/J Verbascum densiflorum Bertol. Flori sălbatice cu flori mari 2 L Verbascum nigrum L. Flori sălbatice negre 2 L Veronica persica Poir. Veronika persană 3 Vicia cracca L. Vika păsări 2, 5,6 L/J Vicia villosa Roth. Vika comun 2,5,6 J Viola odorata L. Violet parfumat 1, 2 L/J Viola tricolor L. Violet tricolor 1, 3 L/J Zea mays L. Porumb 7 L/J Site-uri de cercetare: 1 Kýčer, 2 U Holičov, 3 Hrabníky, 4 Padelky, 5 U Dohánkov, 6 U Belanských, 7 U Vankov Explicații ale abrevierilor: L plantă medicinală, J plantă comestibilă, Ohr. specii pe cale de dispariție, - specii protejate legal, specii NT mai puțin pe cale de dispariție, specii vulnerabile VU, plante otrăvitoare (conform Feráková și colab., 2001).

62 Crește în habitate mai uscate, face parte din vegetația pajiștilor, pășunilor, granițelor, terasamentelor, marginilor și arbuștilor pădurii, până la etapa montană; (Speciile rare și pe cale de dispariție au fost foarte rare în zona monitorizată. Am înregistrat doar 2 taxoni aparținând speciilor mai puțin pe cale de dispariție (NT). Acestea includ Lazer trilobum și Ranunculus arvensis. Speciile vulnerabile (VU) au inclus Odontites vernus și Cerasus fruticosa Pall. În total, acest grup de plante reprezintă doar 2% din flora zonei de studiu (Graficul 4) Graficul 4: Reprezentarea speciilor rare și pe cale de dispariție și a altor specii specii mai puțin pe cale de dispariție (NT) specii vulnerabile (VU) alte specii În flora din zona examinată, speciile mai puțin pe cale de dispariție (NT) au inclus 2 taxoni: Ranunculus arvensis L. Distribuție și apariție: Europa, cu excepția nordului Scandinaviei, sud-vestul Asiei după India, Africa de Nord, America de Nord aventuroasă. O specie în retragere în țara noastră, care apare în principal în zone mai calde, până la 700 m. Buruieni în cereale, drumuri de câmp, habitate ruderale, în prezent d os rare (Mižík, 2007). Lob tricolor (Lazer trilobum (L.) Borkh.) Distribuție și apariție: apare în comunitățile de stejar termofil din zona peisajului protejat din Carpații Albi (

65 Clematis vitalba L. Distribuție și apariție: în Republica Cehă este răspândit în principal în zone calde, în Moravia este probabil original. În general, crește în toată Marea Mediterană de la Portugalia până la Asia Mică, principala zonă de distribuție în Europa este doar la sud de sudul Angliei, Franța, Germania, Austria, sudul Moraviei și Slovacia, în zonele nordice apariția sa fiind doar secundară. Crește în păduri ușoare, în special în zonele inundabile, arbuști de la câmpie până la dealuri, pe soluri calcaroase, adânci, libere, argiloase, ușor azotate (Graficul 6 prezintă evaluarea generală a florei zonei monitorizate în funcție de care grupuri în funcție de utilizare aparțin grupurile constau din plante, pe care le clasificăm ca medicinale și comestibile 118 specii (60%), în zona studiată am găsit 28 taxoni otrăvitori (14%), 17 specii medicinale (9%), 15 taxoni comestibili (8%), dintre speciile mai puțin pe cale de dispariție includ 2 specii (1%), de asemenea 2 specii (1%) aparțin speciilor vulnerabile, alte plante erau 15 specii (8% din flora zonei studiate) Graficul 6: Prezentare generală de medicamente, comestibile, otrăvitoare, mai puțin pe cale de dispariție, vulnerabile și 2 2 medicinale comestibile 28 medicinale/comestibile toxice 118 mai puțin periclitate vulnerabile altele

74 Fig.1 U Belanských Fig. 2 U Holičov Obr. 3 greble

Fig. 75 4 Falsificări FIG. 5 În Vankov Fig. 6 Kitsch

Fig. 76 7 U Dohánkov Fig. 8 Lamium purpureum L. Fig. 9 Alliaria petiolata (M. Bieb) Cavara et Gra 10 Primula veris L Fig. 11 Violet parfumat Viola odorata L.

Fig. 77 12 Violet tricolor L Fig. Fig. 13 Arțar de câmp Acer campestre 14 Karlina acaulis L. fig. 15 Galbenele medicale Calendula Officinalis Fig. 16 Rapiță - Agrimonia eupatoria L. Fig. 17 Dvojrtádom - Urtica dioica

Fig. 78 18 Ballota neagră - Ballota nigra L Fig. 19 Busuioc - Ocimum basilucum L Fig. 20 Daisy comună - Bellis perennis Fig. 21 Căpșuni - Fragaria vesca L.