Pentru mulți oameni este unt de arahide mic dejun perfect sau delicatete de zeciuială. Dar de ce îl iubește toată lumea? Este delicat această benefică pentru sănătate?
Să aruncăm o privire la calea pe care trebuia să o ia untul de arahide înainte de a ajunge la mesele noastre. Ulterior, ne imaginăm conținutul de substanțe în structura sa și efectele sale benefice asupra corpului nostru.
Cum a apărut untul de arahide?
Istoria untului de arahide datează din vremuri Inca peruvieni. Au fost primii care au folosit arahide, pe care le-au numit ynchics, în ceremoniile lor religioase.
Istoria modernă a arahidelor a început după războiul civil din 1860 în America. Untul de arahide așa cum îl știm astăzi a fost realizat în 1890. A servit ca înlocuitor pentru o dietă proteică pentru persoanele fără dinți sau volubile.
În prezent, untul de arahide este popular mai ales în America, dar începe să se bucure de o popularitate tot mai mare în țara noastră, Slovacia.
Produse Recomandate
Compoziţie
Există nenumărate tipuri și mărci de unt de arahide pe piață. Cele mai clasice unturi de arahide se conțin doar pe ele însele arahide și ulei. Untul de arahide adevărat nu trebuie să conțină mai puțin de 90% din totalul de arahide. Unele unturi pot conține, de asemenea sare sau zahăr. Zaharul, în special în producția internă de unt, este adesea înlocuit de vărul său mai sănătos, Miere.
Există, de asemenea, diverse combinații de arome cu unt de arahide, de exemplu unt de arahide cu adăugare de vanilie. Are un gust dulce și este extrem de ușor de întins. Alte soiuri de unt de arahide pot fi cu aromă de ciocolată, caramel sărat, scorțișoară sau miere. Puteți chiar alege între unt de arahide cu nuci amestecate sau bucăți întregi de nuci.
Conținutul substanței
Știați că arahidele nu sunt chiar nuci? Majoritatea nucilor cresc pe copaci. Alunele cresc în sol și aparțin leguminoaselor. Rezultă că și compoziția lor este ușor diferită de alte nuci.
Au alune conținut ridicat de proteine, de la 20 la 32% doza zilnică recomandată (ADR). Deși untul de arahide nu conține o compoziție proteică complexă, este inclus în aportul zilnic de proteine. O linguriță de unt de arahide conține aproximativ 3,3 grame de proteine.
Proteina este o substanță necesară pentru buna functionare a muschilor nostri. Din acest motiv, untul trebuie consumat în principal la micul dejun sau dimineața. Sportivii ar trebui să-l includă cu siguranță în dieta lor.
Un alt ingredient din arahide sunt grăsimi nesaturate, care reduc riscul bolilor de inimă. Aceste grăsimi „sănătoase” din arahide conțin 42 până la 58% din ODD (alocație zilnică recomandată). De asemenea, sunt bogați în minerale, în special potasiu și magneziu. Potasiul reduce riscul de hipertensiune arterială și magneziul întărește oasele.
Alte substanțe găsite în untul de arahide sunt:
- vitamina B3 - facilitează digestia - conține 67% ODD
- vitamina E - antioxidant - conține 45% ODD
- magneziu - sprijină buna funcționare a celulelor - conține 39% ODD
- vitamina B6 - esențial pentru imunitate și o inimă sănătoasă - conține 27% ODD
- zinc - susține imunitatea și construirea ADN-ului
- fosfor - ajută la construirea celulelor sănătoase și generează energie
- fibre dietetice - ajută la buna funcționare a intestinelor
Antioxidanții se găsesc în principal în pielea de arahide.
Efectele untului de arahide
Efectele untului de arahide asupra corpului nostru sunt cu adevărat versatile și, poate surprinzător pentru mulți, de asemenea benefic pentru sănătate. La prima vedere, s-ar putea părea că, din cauza gustului său dulce, untul de arahide trebuie să fie nesănătos și, prin urmare, un motiv pentru îngrășare. În realitate, însă, este posibil să nu fie deloc cazul.
Două linguri de unt de arahide te pot satisface mult timp și pot suprima pofta de mâncare pentru următoarea masă. Untul de arahide conține proteine, grăsimi nesaturate și fibre, care evocă o senzație de sațietate. În plus, persoanele care au preferat să mănânce grăsimi nesaturate în timpul dietei au depozitat în corpul lor mai puține grăsimi abdominale. Acest tip de mâncare este untul de arahide.
Următorul efectele pozitive ale untului de arahide la corpul nostru:
- acționează asupra unei memorii bune și este o prevenire împotriva bolii Alzheimer
- ajută funcția intestinală adecvată, reducând astfel riscul de cancer de colon
- reduce riscul bolilor cardiovasculare
- reduce riscul de diabet până la 30% (când consumați 2 linguri de unt de arahide de 5 ori pe săptămână)
- reduce riscul de supraponderalitate și obezitate
Substanțele precum proteinele, grăsimile și fibrele din untul de arahide nu au un efect semnificativ asupra nivelului de glucoză din sânge. Pentru asta Persoanele cu diabet pot mânca și unt de arahide. Desigur, în acest caz este necesar să fiți atenți și să priviți cu atenție compoziția unui anumit produs, deoarece unele mărci conțin și zahăr în sine.
TIP: Plănuiești o călătorie lungă și obositoare? Împachetați un borcan cu unt de arahide în rucsac. În călătorii lungi către tine furnizează energia necesară. Untul de arahide ca sursă de energie și hrană este, de asemenea, utilizat de expedițiile în Antarctica sau de astronauții din spațiu.
Dozare
De obicei este recomandat o porție de unt de arahide de 5 ori pe săptămână. Consumul său crescut ar putea avea efectul opus și ai putea începe să câștigi din acesta.
Dezavantaje ale untului de arahide
Pe lângă numeroasele beneficii pe care untul de arahide le oferă organismului nostru, acesta poate avea și câteva dezavantaje cu un consum crescut.
Datorită conținutului ridicat de calorii, grăsimi și potasiu, este posibil să simțiți un consum excesiv creștere în greutate. O porție de unt de arahide egală cu două linguri conține până la 12,3 grame de grăsimi nesaturate, dar conține și 3,3 grame de grăsimi saturate. Asta e aproape o treime din venitul zilnic al acestora "dăunătoare ”grăsimi.
Un alt dezavantaj este că în prezent există mulți oameni care sunt alergic la arahide. Dacă suferiți de acest tip de alergie, nu consumați niciodată unt de arahide.
Există și oameni printre noi care au arahibutirofobie. Aceasta este o fobie în care o persoană se teme că untul de arahide se va lipi de vârful gurii. Chiar și în acest caz, este mai bine să o evitați.
Depozitare
Ar trebui să depozitați untul de arahide în ambalajul original și într-un mediu uscat. Evitați lumina directă a soarelui și temperaturile excesive.
Ce unt de arahide să alegi?
Multe unturi de arahide sunt foarte asemănătoare, dar există anumite criterii la care ar trebui să fiți atenți atunci când o alegeți.
Se adaugă la multe unturi de arahide zahăr. Preferați o variantă mai dulce a untului de arahide? Sau ați decis să mâncați sănătos și, prin urmare, preferați să căutați o altă alternativă neîndulcită?
Dacă încercați să urmați o dietă săracă în sodiu, evitați untul de arahide cu sare. O linguriță din acest unt conține 50 până la 75 miligrame de sodiu.
Prefera organic unt de arahide înainte de cele care conțin ingrediente modificate genetic. Dacă nu îți place alegerea untului de arahide din magazin, poți oricând amestecă-ți singur untul acasă.
Fie că preferați orice criteriu atunci când alegeți untul de arahide potrivit, credem că alegerea dvs. vă va ajuta să vă apropiați de un stil de viață sănătos. Vă dorim multe momente frumoase și gustoase în compania untului de arahide.