Astăzi vom analiza mai îndeaproape ce conține hrișcă. Toate proprietățile valoroase ale acestei cereale sunt explicate tocmai prin compoziția sa unică. Cunoașterea proprietăților sale vă va ajuta să utilizați terciul dvs. preferat pentru o lungă perioadă de timp, cu un beneficiu maxim pentru dvs.

hrișcă este

Comparativ cu alte cereale, hrișca conține proteine, grăsimi și carbohidrați în proporțiile cele mai favorabile. O cantitate mare de proteine ​​aproape o compară cu carnea, pe care vegetarienii o apreciază de mult. Datorită conținutului relativ scăzut de carbohidrați, hrișca este utilă în diabet. De asemenea, este important ca o proporție semnificativă din carbohidrații conținuți în această cereală să fie complexă, astfel încât senzația de sațietate din hrișcă să fie asigurată mult timp. Un număr mic de grăsimi vegetale au un efect benefic asupra procesului metabolic, care în combinație cu alte ingrediente face o dietă eficientă pentru hrișcă.

Compoziția principală de hrișcă constă din următoarele ingrediente (în grame):

  • Proteine ​​12,7;
  • grăsime 3.4;
  • zaharidă 62,2;
  • apă 14,1;
  • cenușă 1,6;
  • fibra 11.2;
  • mono- și dizaharide 2.1;
  • amidon 63.6.

Compoziția chimică a hrișcului este saturată cu vitaminele B9, B8, B6, B3, B2, B1, care sunt necesare pentru funcționarea normală a carbohidraților și a sărurilor de apă, precum și pentru schimbul de lipide și proteine. Sunt implicați în sinteza naturală a diferiților hormoni și în procesul de formare a sângelui. Aportul de vitamine B afectează în mod direct activitatea creierului și afectează calitatea vederii.

Compoziția de hrișcă include cantitatea maximă de vitamina P (flavonoid rutină) în comparație cu alte cereale, care are un efect benefic asupra glandei tiroide și a inimii, crește elasticitatea peretelui arterial, are un efect bactericid și antiinflamator.

În plus, este evaluat la un procent ridicat de minerale (la 100 de grame de cereale crude):

Care este bogat în terci de hrișcă

Hrișca este un produs alimentar valoros, conține cele mai importante oligoelemente și este într-adevăr cea mai bună dietă de cereale: bogată în fibre, are digestie dificilă de carbohidrați, din cauza căreia hrișca nu crește nivelul zahărului din sânge. Acest lucru se datorează utilizării sale ca bază pentru diabet.

Hrișca provine din Altai, este relativ dificil de cultivat, dar aici în Rusia și Ucraina a devenit un produs alimentar tradițional. Nu este de mirare că națiunile occidentale l-au numit pe slovac „hrișcă”. Cu mai bine de doi ani în urmă, strămoșii noștri cultivau hrișcă și „supa și terciul sunt mâncarea noastră” este doar hrișcă. Hrișca și-a primit numele, deoarece călugării greci sunt cel mai însămânțați în Rusia.

Hrișca nu trebuie confundată cu mei, orez, ovăz etc. Aceasta nu este o cultură de cereale, ci semințele unei rude îndepărtate a rubarbei. Puteți obține compot și jeleu bun din rubarbă, puteți obține și jeleu din hrișcă dacă încercați puțin.

Până în prezent, hrișca este considerată un produs ecologic și nu fără motiv: hrișca este impozitată pe sol, nu se teme de buruieni - deci nu este nevoie de utilizarea sa crescândă de pesticide, pe lângă creșterea hrișcului nu aplică îngrășământ. La fel de important este faptul că nimeni nu a modificat genetic hrișca (cel mai probabil pentru că modificatorii genetici nu au ajuns încă).

În tabel, deși nu este indicat, compoziția produsului este dată pe bază de 100 g.

În primul rând, hrișca este bogată în minerale, dintre care cele mai importante sunt iod, nichel, fier, fosfor, cupru, cobalt etc. În hrișcă există vitamine B (B1, B2, B6, B9), vitaminele E și PP. Conținutul acestor vitamine și minerale este de 1,5 - 3 ori mai mare decât celelalte cereale, dar nu numai aceste substanțe fac din hrișcă un produs dietetic esențial. Majoritatea grăsimilor (2,5 g din 3,3 g) sunt polinesaturate, de origine vegetală și, prin urmare, au un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor și scad nivelul colesterolului din organism. Prin accelerarea metabolismului, hrișca vă permite să accelerați procesul de slăbire.

Hrișca este bogată în proteine, fibre și carbohidrați utili, care nu sunt implicați în procesul de formare a grăsimilor. Particularitatea proteinelor care fac parte din hrișcă este că conțin o cantitate mare de aminoacizi esențiali. Acest lucru face din hrișcă un produs alimentar valoros, care se compară cu proteinele. Conținutul de aminoacizi esențiali face ca hrișca să fie comparabilă cu leguminoasele: fasole, mazăre, fasole.

În ciuda conținutului său relativ ridicat de calorii (310 kcal/100 g), hrișca este esențială pentru pierderea în greutate, pur și simplu pentru că contribuie la creșterea ratei bazale a metabolismului și acest efect vă permite să ardeți mult mai multe calorii decât obținem în hrișcă. Conținutul ridicat de fibre și carbohidrații ușor digerabili duc la faptul că doar o cantitate mică de carbohidrați crește nivelul zahărului din sânge și este implicat astfel în metabolismul grăsimilor.

În Rusia și Ucraina, hrișca a devenit baza nutriției. În plus față de mesele și mesele de zi cu zi (chiar și într-un restaurant de urgență există întotdeauna terci de hrișcă), hrișca este utilizată activ ca produs indispensabil al meselor medicale și dietetice.

Ateroscleroza, afecțiuni hepatice (hepatită, hepatoză, ciroză), hipertensiune de diferite origini (altele decât rinichii), umflături, colesterol ridicat din sânge, tulburări ale sistemului imunitar, constipație, gastrită și boli de ulcer - aceasta este o listă neexhaustivă de boli pentru care se utilizează în preparatele din hrișcă. Bolile civilizației - imunitate redusă, otrăvire cu toxine industriale, stres cronic, sindrom de oboseală cronică - au devenit motivul pentru care nutriționiștii recomandă pătrunderea activă a hrișcului și a alimentelor din acesta în dietă. Mulți oameni de știință indică beneficiile hrișcului în osteoartrită (înfrângerea articulațiilor), remarcă detoxifierea acestuia, întărește pereții capilari și proprietățile hrișcului pentru a crește nivelul de dopamină (de exemplu, E. Ajută la depășirea depresiei, în special la bărbați).

Un produs foarte util este hrișca din jeleu, care este făcută din făină de hrișcă măcinată fin. Kissel poate fi preparat după cum urmează: măcinarea hrișcului într-o râșniță de cafea, 3 linguri. O lingură din făina rezultată se diluează în 1,5 cani (300 ml) de apă. Introduceți treptat făina de hrișcă diluată în 1 litru de apă clocotită. Se amestecă constant, gătind budinca timp de 2-3 minute. Pentru micul dejun pe stomacul gol și pentru cină, cu 30 de minute înainte de mese, luați 1/2 cană de kissel rece. Durata tratamentului este de 2 luni. După o pauză de două săptămâni, cursul poate fi repetat. Datorită acestei aplicații, hrișca curăță vasele de sânge, ficatul, reduce durerile de cap, activează procesele metabolice, reduce umflarea, elimină sărurile și crește mobilitatea articulațiilor. O astfel de curățare treptată a corpului este mult mai benefică, mai bună și mai eficientă decât programele de curățare recomandate în general, care includ suc de lămâie, semințe de in sau ulei de floarea soarelui etc. Dacă vorbiți cu umor, atunci curățarea făinii de hrișcă este o terapie moale, dar o schemă cu suc de lămâie este o intervenție chirurgicală.

Pe lângă terci de hrișcă, este recomandat diabeticilor de două ori pe zi, pentru micul dejun și cină, cu 30 de minute înainte de mese, pentru a face un amestec de făină de hrișcă și chefir: 1 lingură. amestecați o lingură de cereale într-o râșniță de cafea și amestecați imediat într-un pahar de chefir (1% sau cu conținut scăzut de grăsimi) și beți.

Pentru tratarea anemiei se folosește făină din gri la grătar într-o tigaie (2 linguri de făină de 4 ori pe zi înainte de mese, se spală cu lapte cald!). Uneori este recomandat să adăugați treptat miere de hrișcă.

Desigur, un produs dietetic atât de valoros precum hrișca nu poate fi făcut, ci devine baza unei diete de hrișcă. În primul rând, nutriționiștii sunt atrași de proprietatea hrișcului de a crește procesele metabolice din organism. În plus, dieta cu hrișcă este bogată în proteine, în special în aminoacizi esențiali, astfel încât utilizarea sa nu provoacă foamete de proteine.

Terci de hrișcă
fulgi de hrișcă

Autor: Gataulina Galina
Acest articol este protejat de drepturile de autor și drepturile conexe. La utilizarea și reimprimarea materialului, este obligatoriu un link activ către site-ul pentru femei www.inmoment.ru!

Etichete: fulgi de hrișcă, terci de hrișcă, scădere în greutate, dietă de hrișcă, hrișcă

Reveniți la începutul secțiunii Corp sănătos.
Înapoi în partea de sus a secțiunii Frumusețe și sănătate