Invitație foto la șase croaziere ...
Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...
O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...
Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…
Unt versus margarină
O broșură despre margarine a apărut pe Internet acum doi ani. Se spunea că este 99,9% plastic pur, că nici șoarecii și șobolanii nu au vrut să-l „mănânce”, că insectele, ciupercile și bacteriile au ocolit margarinele. Și acel unt este un „produs natural”, în timp ce margarina este un „plastic”. Nutriționiștii au adunat argumente obiective pentru a risipi definitiv acest mit înșelător despre „nocivitatea” margarinelor și untul „sănătos”.
Opinia Societății cehe pentru nutriție, a Forumului nutriției sănătoase și a companiei STOB (Stop Obesity) poate fi găsită pe site-urile www.spolvyziva.cz, www.fvz.cz și www.stob.cz. Răspunsul la întrebarea dacă untul sau margarina este mai sănătos pentru o persoană a fost, așadar, mult timp rezolvat de publicul profesionist. De asemenea, margarinele sunt un produs natural, deoarece sunt fabricate din uleiuri vegetale. Ca parte a prevenirii primare a bolilor grave ale civilizației și ca parte a dietei în ateroscleroză, margarinele sunt recomandate, de exemplu, de Prof. MUDr. Štepán Svačina, dr. în KLINICKÁ DIETOLOGIE (Editura Grada, 2008; p. 201).
Unt
Untul de vacă are o valoare energetică ridicată (3010 kJ/100 g). Conține multă grăsime. Mănâncă până la 80 g de grăsime în 100 g de unt. Datorită compoziției sale, este o grăsime animală tipică cu o predominanță mare de acizi grași saturați. Este tipul de acid gras care crește colesterolul total și LDL în sânge, rezultând un risc mai mare de ateroscleroză și boli cardiovasculare. Prin urmare, fiecare medic vă va sfătui să înlocuiți untul cu margarine vegetale cu un conținut mai scăzut de acizi grași saturați și mai mare de acizi grași nesaturați, care, în plus, nu conțin practic acizi grași trans dăunători. Dacă nu puteți renunța la unt, consumați-l în porții de 10 grame (mini-unt) acoperite subțire pe pâine integrală. Sau căutați unt cu un conținut de grăsime redus la 25% sau cel puțin unt tartinabil care are o valoare energetică mai mică decât untul pur (1150 kJ/100 g).
Dacă folosiți unt pentru tratamentul termic (prăjire), acesta se transformă în mai greu de digerat. Persoanele cu calculi biliari și inflamația cronică a pancreasului sunt cele mai expuse riscului. Primul provoacă colici ale vezicii biliare, în al doilea, din cauza lipsei de enzime digestive, grăsimile sunt absorbite imperfect și sunt apoi responsabile pentru problemele digestive. Untul este mai ușor de digerat dacă îl adăugați la mesele gata într-o bucătărie caldă. Dar în aceleași scopuri - fie ca unt pentru pâine, fie pentru gătit și coacere - puteți folosi și margarine vegetale.
Margarine
Margarinele vegetale de calitate sunt cu siguranță mai sănătoase pentru un consum regulat. Dar ce margarine îndeplinesc condițiile de calitate nutrițională? Citiți cu atenție informațiile nutriționale de pe ambalaj pentru a cumpăra un produs cu un conținut foarte scăzut de acizi grași saturați și doar o cantitate mică de acizi grași trans. Aflați să citiți aceste informații. Beneficiul pentru sănătatea ta merită cu siguranță. Limitați consumul de produse de patiserie cumpărate, produse industrial, prăjituri, ciocolată ieftină și produse similare, deoarece acestea pot conține adesea acizi grași trans. În producția lor, pot fi folosite margarine parțial întărite mai ieftine, de calitate nutrițională mai slabă și care promovează sănătatea. Dacă vă plac chiflele, prăjiturile sau biscuiții, ar trebui să coaceți dulciuri acasă și să folosiți acele margarine vegetale pentru coacere care nu conțin practic acizi grași trans sau doar urme ale acestora (Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Trebuie să aveți JavaScript instalat, fiecare costă 5,00 euro plus poștale și ambalaje, vi le vom trimite ramburs.