Număr greșit de piese. Întoarceți-vă și introduceți numărul de piese.

Alimentație sănătoasă

De ce fructele uscate?

Cu siguranță veți fi de acord cu mine că fructele recoltate în sezon, cu atât mai mult din propria grădină, au cel mai bun gust. Dacă doriți să o păstrați și să vă bucurați de ea iarna, puteți folosi mai multe metode de conservare. La uscare cu toate acestea, majoritatea gustului, aromei și nutrienților originali sunt păstrate. În plus, fructele uscate nu vor ocupa la fel de mult spațiu în cameră ca cupele de sticlă cu fructe înecate în murături dulci. Dacă uscați și păstrați fructele în mod corespunzător, vă puteți aminti vara chiar și în mijlocul unei ierni înghețate. În plus, îl puteți folosi pentru a pregăti un mic dejun de casă - muesli și vă va mulțumi, de asemenea, atunci când coaceți diverse prăjituri și biscuiți:)

Cel mai bun musli de casă din fulgi de cereale, semințe, nuci și fructe uscate

La ce servește fructele uscate?

- fructele uscate conțin mai multă fructoză (zahăr simplu)
- reține minerale importante (potasiu, fier, fitosteroli.)
- are un gust și o aromă mai pronunțată și naturală a fructelor
- conține fibre (în principal pectină solubilă)
- reține vitaminele mult timp (C, B5, beta-caroten, licopen.)
- ajută la prevenirea nu numai a infecțiilor, ci și a atacurilor de cord, a tensiunii arteriale crescute sau a cancerului (în special caisele uscate și sâmburii acestora)
- Stafidele uscate sunt o sursă importantă de bor și ajută la arterioscleroză și boli articulare.
- merisoarele uscate ajuta la inflamarea tractului urinar
- prunele ajută la constipație și îmbunătățesc digestia
- bananele uscate ajută la tratamentul tractului digestiv
- merele uscate scad tensiunea arterială, reglează colesterolul și îmbunătățesc funcția vezicii biliare
- caisele uscate protejează vederea și îmbunătățesc pielea.

Experții recomandă cel puțin 3 caise pe zi pentru a proteja o persoană de infecții

Cum se usucă corect fructele?

Fructele potrivite pentru uscare (de exemplu coacăzele sau zmeura nu sunt potrivite) se prepară bine înainte de uscare - spălați, îndepărtați boabele și îndepărtați orice deteriorare. Dacă fructul este mai mare, se recomandă tăierea fructelor în bucăți egale, dar nu dezlipirea pielii. Întindeți fructele uniform pe o sită sau pe o grilă, astfel încât să nu se suprapună. Fructele proaspete și coapte (nu coapte) trebuie scurse cât mai curând posibil. Cel mai bine este să folosiți soarele, dar este mai blând pentru fluxul de aer cald și uscat pentru o vreme. Astăzi sunt disponibile diverse uscătoare, dar un cuptor cu aer cald va oferi un serviciu similar. Uscarea ușoară este la 30-50 ° C, când este menținută majoritatea nutrienților și vitaminelor. În timpul uscării, fructele trebuie monitorizate și, dacă este necesar, răsturnate. Umiditatea ar trebui să scadă la 10-15%, iar substanța uscată intensifică gustul. Unele fructe își pot schimba culoarea în timpul uscării, dar este mai acceptabil decât să le ai frumos cu prețul utilizării sulfului.

Fructele uscate sunt o necesitate magazin astfel încât umiditatea aerului să nu ajungă la ea - adică în recipiente etanșe (de preferință opace) și într-o cameră rece, întunecată și uscată. Depozitat corespunzător, va dura câțiva ani. Dacă la suprafață apare un strat alb, poate fi cristalizarea zahărului din fruct, ceea ce nu reduce calitatea fructelor uscate.

Vrei să încerci o rețetă gustoasă cu fructe uscate?

Masă de Crăciun cu uscate fructe

pentru
Pregătiți o drojdie din 100 ml apă călduță sau lapte, 1 PL zahăr, 25 g drojdie și 130 g făină simplă. Puneți 350g făină de speltă netedă (integrală), 1 zahăr vanilat, 2 PL miere, 2 PL rom, 70g zahăr din trestie, turtă dulce, un praf de sare și adăugați drojdia într-un castron. Se amestecă puțin. Apoi adăugați fructe uscate - câte 50g fiecare: stafide, caise, felii de banane, migdale și faceți aluatul bine. Se lasă aproximativ 40 min. acru. Apoi refaceți aluatul încă o dată și lăsați-l 10 minute. a se odihni. Pe tablă cu făină, rulați aluatul aproximativ, lăsând marginile mai groase. Îndoiți aluatul - marginea mai slabă la cea mai groasă. Îndoiți masa pe o foaie de copt unsă, întindeți-o cu unt topit și coaceți-o într-un cuptor încălzit. După coacere, întindeți din nou untul și presărați cu zahăr pudră. Cel mai bun este relaxat.

Și alte rețete în care puteți folosi și oferta variată de fructe uscate: