vară

Meniul de vară ar trebui să fie diferit de meniul de iarnă. Nu numai datorită temperaturilor ridicate la care organismul „nu vrea” cumva să digere mesele grele. Dar și pentru că sezonul aduce o mulțime de delicatese care sunt cerute direct pe o farfurie.

Vara este despre prospețime. Avem multe de ales, această perioadă a anului oferă o cantitate inepuizabilă de legume și fructe. Trebuie doar să știm totul corect, astfel încât și mâncarea să ne umple ", spune Janica Lacová, ambasadorul lui Jamie Oliver în Slovacia.

Este bine să vă pregătiți pentru un meniu ușor la micul dejun. „Dacă începem micul dejun cu un smoothie, de exemplu, corpul începe cu legume și fructe. Atunci o salată cu niște cereale este suficientă pentru prânz și doar legume pentru cină, corpul va fi bine cu asta ", sfătuiește Lacová. Cu toate acestea, dacă omitem micul dejun și începem cu prânzul, probabil că vom ajunge în mod natural la ceva mai dificil, deoarece ne este foame și corpul tânjește să fie hrănit complet. Consumul de vară este, de asemenea, despre mentalitate și regim regulat.

Nici o extremă nu este bună

Cu toate acestea, chiar și meniul de vară nu ar trebui să fie format doar din fructe și legume. „Nu poți consuma o dietă monotonă mult timp. În plus, cu un astfel de meniu, furnizăm organismului prea multe fibre și fructoză și, chiar și în acest caz, se aplică principiul că nimic nu trebuie dus la extreme. Prea mult din toate este dăunător ", spune expertul.

Legumele și fructele ar trebui să rămână complementare. „Dieta trebuie ușurată în mod cuprinzător. Mai degrabă, să ne concentrăm pe alternative mai ușoare la proteine ​​și carbohidrați, să folosim cereale în dieta noastră, dar să încercăm fără gluten, să nu mărunțim doar grâul în meniu. ”La urma urmei, există grâu, hrișcă, orez colorat, orez cu cereale integrale., quinoa și amarant. Orice legumă poate fi combinată cu aceste cereale și o persoană cu siguranță nu va rămâne foame după masă.

Ce este quinoa?

Quinoa este o pseudo-cereală. Dintre vitamine este bogat în C, B2, B3, vitamina E, beta-caroten, acid folic. Mineralele includ fierul, cuprul, fosforul, magneziul, zincul și manganul. Este bogat în proteine, acizi grași omega-3 și fibre. Are un gust plăcut de nucă și este ușor de digerat. Negrul de quinoa este un aliment crocant natural fără gluten, potrivit pentru supe, ca garnitură pentru carne sau ca ingredient în salate. Plătești de la 9 euro pentru 1 kg

Știi amarantul?

Amarantul (iubitul slovac) se vinde fie sub formă de mărgele, făină sau boabe pufoase. Conține proteine, potasiu, magneziu, calciu, seleniu sau zinc. Conținutul de fibre este de câteva ori mai mare decât celelalte cereale. Margelele de amarant pot fi folosite în supe în loc de paste, pot fi adăugate și la risotto sau salată. Plătești de la 4 euro pentru 1 kg.

Roșie, castravete, piper și suficient! Dar de ce?

Dacă optăm pentru o salată, tăiem automat ardei, castraveți și roșii. Se adaugă o plantă ici și colo, și atât. În același timp, opțiunile de salată sunt nesfârșite. „Radeți conopida sau broccoli pe răzătoarea de dovleac într-o salată”, sfătuiește Janica Lacová. Dacă vă întrebați dacă este crud sau gătit, răspunsul este clar - crud. „De asemenea, salata de sfeclă crudă are un gust grozav, de asemenea o radeți mărunt și adăugați un măr pentru a îndulci. Este simplu și minunat ".

Spaghete verzi sau portocalii

Copiii îi vor iubi și pe ei, chiar dacă sunt exclusiv din legume. Cu atât mai mult dacă îi „fac” împreună cu tine. „Pentru copii, a face spaghete de legume este distractiv. Tot ce ne trebuie este un spiralizator, care să răzuiască morcovi sau dovlecei crudi în spaghete lungi. Le vom folosi apoi ca bază în loc de spaghete pentru paste și le vom prepara, de exemplu, un simplu sos de roșii ”, sfătuiește Lacová. În acest mod interesant, o persoană poate înlocui carbohidrații în dieta lor. Încercați mai întâi producția de spaghete vegetale din dovlecei, este încă ușor ușor decât din morcovi, deoarece este mai moale.