Cu zeci de kilograme de făină și orez, am adus și noi acasă o bucată frumoasă de responsabilitate.

alimente

A avea o cantitate de alimente într-o cămară de acasă oferă un sentiment de liniște și siguranță, dar este adevărat că sursele excesive se pot „transforma adesea în praf” acasă.

Prin urmare, este important să faceți cumpărături cu înțelepciune, astfel încât să putem folosi toată mâncarea și să nu trebuie să aruncăm nimic în mod inutil.

Raportul Comisiei Europene din 2016 arată clar că consumatorul final este cel mai mare păcătos în ceea ce privește risipa de alimente. Gospodăriile reprezintă de obicei 53% din risipa de alimente.

În schimb, lanțurile de vânzări cu amănuntul pot plăti doar 5%, datorită condițiilor de depozitare potrivite. Cu alte cuvinte, dacă stocurile au șansa de a supraviețui undeva, nu este în casele noastre, potrivit portalului iDnes.cz.

Faptele vorbesc de la sine

Ceea ce era depozitat acum o săptămână se află acum în cămări, beciuri și frigidere. Eforturile de cumpărături de săptămâna trecută și cererea de alimente au crescut de multe ori vânzările de alimente. Cel mai mare interes este pentru făină și alte alimente libere sau uscate.

Cu zeci de kilograme de făină și orez, am adus și noi acasă o bucată frumoasă de responsabilitate. Dacă nu ne tratăm alimentele cu moderație, oricât de mare ar fi, se poate întâmpla cu adevărat să „gătim” pe un vagabond mare.

Cum se păstrează alimentele astfel încât să nu le risipim inutil:

  • Nu depozitați alimente cu mai mult de 14 zile în avans, mai ales dacă locuiți singur.
  • Dacă aveți o cantitate mare de mâncare acasă, faceți un inventar și sortați-l în mod regulat. De îndată ce găsiți putregai sau mucegai, îndepărtați legumele sau fructele de lângă acesta, în mod ideal atunci când merge la compost. De asemenea, monitorizați evoluțiile din jurul moliilor și altor dăunători.
  • Alimente care sunt încă în stare bună, dar știți că nu veți avea timp să mâncați, să le congelați, să le uscați, să le alegeți sau să donați.
  • Aflați cum să păstrați diferite tipuri de alimente, mai întâi în legătură cu dacă aveți sau nu o pivniță, o cămară mai rece sau cât de multă capacitate aveți în congelator.
  • Pentru următoarea achiziție, faceți un plan exact pe baza a ceea ce aveți deja acasă și a ceea ce veți găti. Nu cumpărați în grabă și flămând. Nu uita draperia.

Sunt pe debarcader

Cea mai mare și mai cunoscută amenințare la depozitul de produse alimentare în vrac sunt diferite tipuri de molii și melci (melc de făină). Sunt aproape de nerecunoscut și provoacă, de asemenea, probleme similare.

De aceea, toți sunt numiți alunițe populare împreună. Alți factori de risc includ umiditatea și mucegaiul. Dar, mai întâi, să ne uităm la cum să ne ocupăm de piloni.

Este logic să începeți să adăugați ceva la cămară (dulapuri cu alimente) dacă suntem absolut siguri că nu a existat molie în ea de cel puțin patru luni. Ciclul de dezvoltare al aluniței poate dura de la 6 la 14 săptămâni, în funcție de condiții.

Prin urmare, dacă nu sunteți sigur, este necesar să verificați fiecare cutie sau să deschideți punga cu alimente libere. Aceasta include toate cerealele și produsele de panificație, făina și pesmet, orez, crupe, dar și nuci, stafide, toate fructele uscate, semințele sau orice altceva pe bază de carbohidrați.

Ocazional, un sistem de rafturi în stare proastă (PAL sau orice raft din lemn moale, nevopsit sau lipit și tapet vechi) poate contribui, de asemenea, la returnarea repetată.

Alunițele iubesc articulațiile, deci nu le dați ocazia să urceți acolo unde nu priviți regulat. „Alunița atacă foarte des și în mod repetat rezervele de fulgi, deoarece larva viperei poate mușca chiar și materiale plastice foarte subțiri”, spune Pavel Klouček de la Departamentul pentru Calitatea și Siguranța Alimentelor de la Universitatea Cehă de Științe ale Vieții.

Revedeți totul și spălați cămara. Nu numai că făina și nucile nu se varsă nicăieri. În plus, vei ști ce ai acasă.

Odată ce sunteți sigur că dulapul sau cămara dvs. este cu siguranță gratuită, aveți cel mai rău în spate. Cu orice achiziție nouă, trebuie doar să verificați făina. „Sursa poate fi de obicei morile, dar se pot răspândi și în clădirile de apartamente”, spune Klouček.

Dacă cerneți făina din magazin înainte de ao depozita și apoi o închideți în cel mai strâns recipient posibil (ideal cu o garnitură de cauciuc), creșteți semnificativ șansele de succes.

3. A apărut prima aluniță

Poate că ți-a scăpat ceva sau ai zburat în cămară cu un luminator de la vecinii tăi. Oricum ar fi, prima aluniță este prima infectată cu coronavirus.

Trebuie să-l distrugi imediat și să încerci să-ți dai seama de unde a venit. De obicei se mișcă imediat lângă incubator. Dacă îl întâlnești la o distanță mai mare de magazin alimentar, este posibil să ai un centru epidemic în dulap (apoi o molie de garderobă) sau în spatele canapelei unde copilul tău a scăpat un pachet de prăjituri cu ani în urmă.

Aveți grijă, de asemenea, la orice fruct uscat sau turtă dulce. Inimile de circ, nașterile din aluatul de caprifoi și portocalele din pomul de Crăciun sunt un loc popular pentru larvele de ouă. Feriți-vă de magazinele de hrană pentru animale (de toate felurile, inclusiv peștii mici).

Aveți garanția că observați infestarea de către larva aluniței, există fire lipicioase pe marginile ambalajului și conținutul este consumat. "În făină, larva aluniței este adesea trecută cu vederea, deoarece conținutul este slab. Prin urmare, merită să cernem făina", sfătuiește Klouček.

Tot ceea ce a fost infestat cu molie trebuie eliminat din cauza contaminării dăunătorului, adică a unui potențial alergen, precum și a reziduurilor sale metabolice.

Prezența de mai pe ingrediente mai scumpe precum caju, migdale sau smochine și curmale poate fi deosebit de neplăcută.

Benzi cu feromoni pot fi, de asemenea, folosite pentru a le dezvălui în cămarile care atrag masculii bobinelor și astfel împiedică reproducerea lor. Dacă aplicați astfel de „mololapky”, nu le puneți direct în cămară, ci în camera alăturată, de exemplu, pentru a evita ademenirea vecinilor către dvs. la magazinul alimentar.

Lichidarea lor nu este niciodată un eveniment unic. Trebuie să vă întoarceți la „scena crimei” în fiecare săptămână și să verificați din nou totul. Dacă apare infestarea cu molii, de obicei sunt prezente atât larvele, cât și molii și ouăle adulte. Prin urmare, este necesar să verificați totul în mod regulat.

Umezeală și mucegai

Alimentele libere, cum ar fi făina, sunt, de asemenea, foarte sensibile la umiditate. Spre deosebire de atacul moliei, mucegaiul se poate dezvolta în orice aliment uscat sau în produsele de patiserie neambalate, indiferent.

Tot ce trebuie să faceți este să împachetați pâine caldă în pungă sau să puneți făină în pivniță și vă puteți lua rămas bun de la ea în câteva zile.

Principiile de depozitare a făinii și a produselor de patiserie:

1. În mod ideal, depozitați pâinea învelită într-un prosop de lenjerie sau direct într-o pungă de pâine de in sau de cânepă. Țesătura absoarbe umezeala produsă de patiserie și nu se mulează.

2. Dacă aveți multă pâine proaspătă și știți că nu o veți putea consuma, cel mai bun mod de a o păstra este să o înghețați. Înfășurați-l în bucăți mai mici, astfel încât să nu trebuie să dezghețați toată pâinea, ideal într-un buzunar.

3. Dacă pâinea este veche, uscați-o pentru încălzire și păstrați-o pe pesmet sau pentru animale. Nu dați niciodată pâine mucegăită animalelor, din cauza micotoxinelor periculoase.

4. Nu depozitați niciodată făină în locuri umede, cum ar fi într-o pivniță, este ideal să le depozitați în recipiente închise concepute în acest scop.

5. Dacă coaceți singur pâinea, susțineți proprietățile sale antimicrobiene prin adăugarea de rasca sau alte condimente care ajută la reducerea numărului de microorganisme nedorite.

Sfaturi din partea bunicilor noastre

Dăunătorii domestici au afectat omenirea de generații, așa că circulă sfaturi garantate despre cum să scapi de ele. De exemplu, Blanka Stojarová din Praga a încercat să pună o frunză de dafin pe fundul conservelor.

„A funcționat și pentru mine să arunc piper negru în făină și să atârn lavandă proaspătă în jurul apartamentului”, adaugă el. Ziarele obișnuite aparțineau și rețetelor bunicilor noastre, deoarece molii nu miroase a cerneală tipografică.

Se spune că cuișoarele, coaja de citrice, lemnul de cedru sau chiar săpunul destul de obișnuit au același efect. Dificil de judecat, depinde probabil de tipul specific de aluniță, deoarece cu coaja uscată de portocală un coleg editorial are experiența opusă.

Când au căutat acasă „cuibul aluniței”, l-au găsit într-o pungă cu scoarță uscată. Și dacă aveți un fumător puternic acasă, este probabil ca mâncarea dvs. aluniță să nu fi fost încă atacată.

În acest sens, un fumător în gospodărie poate fi surprinzător de util, deoarece se spune că molii sunt puternic enervate de fumul de țigară.