Nivelul zahărului din sânge se schimbă pe parcursul zilei pentru fiecare persoană. În timp ce la persoanele sănătoase valorile limită nu depășesc anumite limite, în cazul diabeticilor fluctuațiile pot fi mult mai pronunțate și fluctuațiile frecvente pot provoca consecințe grave asupra sănătății.
Hormonii din corpul uman sunt controlați de hormonii insulină, glucagon și adrenalină. Când sunt în armonie, asigură aportul de zahăr în tot corpul, precum și prelucrarea și utilizarea corectă a acestuia. Cu toate acestea, în cazul diabetului, echilibrul din organism nu reușește. Corpul nu poate ține sub control nivelul zahărului, iar cantitatea sa din sânge depășește cantitățile rezonabile. Prin urmare, diabeticii trebuie să-și păzească singuri glicemia. Prin urmare, trebuie să își măsoare în mod regulat valorile glicemiei, care sunt date în milimoli pe litru de sânge (mmol/l).
Nivelurile de zahăr (glicemie) variază între post și postprandial. La o persoană sănătoasă, valoarea pe stomacul gol este de la 3,3 la 5,5 mmol/l, după masă această valoare este mai mare, și anume 7,8 mmol/l. În diabet, valorile postului sunt deja în jur de 7 mmol/l, ceea ce reprezintă o creștere bruscă în comparație cu o persoană sănătoasă. După masă, această valoare poate crește la peste 11,1 mmol/l.
De ce este problema dacă nivelul zahărului fluctuează?
Dacă diabeticul nu își controlează nivelul zahărului, întregul organism suferă. Diabetul afectează sistemul cardiovascular, ochii sau rinichii. Putem spune că diabetul este în prezent principala cauză de orbire. Un european moare la fiecare două minute ca urmare a diabetului, iar boala poate scurta speranța de viață cu cinci până la douăzeci de ani. Poate duce la insuficiență renală, infarct miocardic, insuficiență cardiacă, accident vascular cerebral și afectează semnificativ evoluția sarcinii și dezvoltarea fetală.
Hiperglicemie și hipoglicemie
Hiperglicemia nu doare și, de obicei, nu necesită prim ajutor. Pe termen lung, însă, poate deteriora sistemul cardiovascular. Organismul își aduce aminte de zahăr nerezolvat, iar dacă diabetul nu își schimbă stilul de viață, complicațiile vor apărea în timp. În schimb, nivelurile scăzute de zahăr pot avea consecințe durabile. Dacă hipoglicemia apare în mod repetat, poate afecta grav creierul. Pot apărea tulburări ale intelectului, atunci când o persoană poate pierde permanent până la șase puncte IQ, pot apărea dificultăți de învățare, schimbări de dispoziție pe termen lung, cum ar fi anxietatea, labilitatea sau depresia. În același timp, o persoană devine mai dificil de recunoscut simptomele hipoglicemiei, care îi amenință în mod direct viața.
Pentru a evita complicațiile periculoase, cofetarii nu trebuie să ignore nivelul zahărului din sânge. Fluctuațiile nivelurilor de zahăr pot fi cauzate în principal de diabet netratat sau prost tratat. Fluctuațiile pot fi resimțite și de diabetici care iau medicamente sau insulină. Modificările glicemiei sunt influențate de mai mulți factori. Acestea includ, în special, dieta, exercițiile fizice și medicamentele utilizate, inclusiv insulina. Zahărul poate fi crescut și afectat de alte boli sau stres. Dimpotrivă, tinde să scadă odată cu activitatea fizică standard.