Gătit - Pregătirea alimentelor

Roșiile și ardeii din grădină sau din planta cu folie se coc treptat sau sunt deja copiate în cameră, deci acesta este momentul potrivit pentru lecho. Multe familii au adoptat o rețetă simplă și în unele plătesc pentru o cină populară de vară.

ardei roșii

Lečo este un fel de mâncare tipic al bucătăriei maghiare. Este logic să ne dăm seama că ungurii sunt cultivatori cunoscuți de legume de calitate. Lecho-ul original este foarte picant și ascuțit, nu îi lipsește ardeiul iute. Vechiul lecho maghiar conținea chiar meiul, motivul fiind probabil o șansă mai mare de a-l satura. Baza celor mai folosite rețete constă în principal din ardei și roșii feliate, precum și se adaugă ceapă, slănină sau cârnați și, în cele din urmă, întregul amestec este combinat și se înmoaie puțin. Dacă vrem să pregătim un lecho cu adevărat gustos și real, atunci trebuie să urmăm câteva principii.

  • folosiți o oală largă și inferioară
  • curățați ceapa, ardeii și roșiile și tăiați-le în bucăți mai mari
  • mai întâi prăjiți ceapa și după 4 minute adăugați cârnații tăiați
  • urmat de ardei, dar fierte fără capac pentru a evapora apa
  • adăugați ultimele roșii și fierbeți timp de aproximativ 15 minute și, de asemenea, fără capac, apa inutilă trebuie să se evapore, altfel leccul ar fi subțire și apoasă
  • cu agitare constantă, adăugați două până la trei ouă bine bătute (în funcție de cantitatea de lech) și gătiți până când ouăle se îngroașă
  • în sfârșit, îl condimentăm cu condimente

De asemenea, în stoc

Dacă vrem să facem provizii pentru lunile mai reci, astfel încât să ne putem bucura de aroma lunilor calde pe o farfurie, chiar și cu zăpada din afara ferestrei, să pregătim o rețetă simplă pentru o lecha sigilată, pe care în acest caz o facem nu găti. Avem nevoie de aproximativ 6 kg de ardei și 4 kg de roșii, pe care le curățăm, le tăiem și le sărăm. Amestecate corespunzător, lăsați-le să se odihnească timp de 12 ore. Tăiem apoi amestecul în borcane și deasupra punem o linguriță de ulei. Închideți și sterilizați și în cele din urmă întoarceți ochelarii cu susul în jos până când se omogenizează. Chiar și iarna, putem realiza acest produs semifabricat cu aromă de vară.