Video despre sănătate și medicină: CEL MAI MULTE REȚETĂ DÖNER KEBAB, CU PÂINE PROSPETĂ, LEGUME ȘI SOS DE IOGUR (februarie 2021).

  • cele

Care verdeturi verzi sunt cele mai sanatoase?

Știți deja că mâncarea de salată este bună pentru dvs. - dar nu toate salatele sunt făcute la fel. Când alegeți o bază pentru salată, cu cât culoarea este mai închisă și cu atât mai multă varietate în castron, cu atât este mai bine ambalajul celui mai viu pumn din alimente, a spus Brigid K. McVaugh, MS, RD, LD, dietetician clinic la St. . Spitalul Episcopal Luke din Houston. Fie că este vorba despre o varză super-star la modă, o salată Bibb cu unt sau o rucola picantă, toate verdele au ceva de oferit. „În cazul în care vitaminele și mineralele diferă”, explică McVaugh. Aflați care sunt salatele verzi cele mai hrănitoare și care sunt puțin blande.

Numărul 1: Kale

Secțiune: 1 cană

Calorii: 33, glucide: 6 g, fibre dietetice: 1 g, proteină: 3 g

Kale este una dintre cele mai populare salate verzi - nu numai că o ceașcă va satisface nevoile zilnice de vitaminele A, C și K, dar frunzele sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune pe care le puteți mânca. "Kale conține fitonutrienți", spune McVaugh, "substanțe chimice naturale care luptă împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Este într-adevăr". Deși este ușor mai mare în calorii decât alte legume, kale oferă, de asemenea, o doză de fier, calciu și potasiu, ceea ce înseamnă că o bază de salată plină cu substanțe nutritive se amestecă bine cu dovlecei prăjiți, nuci, semințe și fasole.

Nr. 2: spanac

Secțiune: 2 căni

Calorii: 14, glucide: 2 g, fibre dietetice: 1,5 g, proteină: 1, 6 g

Gustul este ceva, dar când vine vorba de nutriție. „Cele mai vulnerabile salate verzi sunt de obicei verde închis”, spune McVaugh. Iar culoarea întunecată și strălucitoare a spanacului sugerează profilul său nutrițional, umplut cu vitamina A și o sursă excelentă de vitamine C și K, fier și fibre. Spanacul conține, de asemenea, mai mult acid folic decât majoritatea salatelor verzi, ceea ce ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați și la producerea de globule roșii sănătoase. Un cuplu, balsamic și stropi de brânză feta pentru o salată cu vreme caldă.

Nu. 3: Chard elvețian

Secțiune: 2 căni

Calorii: 14, glucide: 3 g, fibre dietetice: 1 g, proteină: 1 g

Bietul elvețian poate fi cel mai sănătos verde pe care nu îl aveți încă. O rudă a familiei de sfeclă, ceapa are un gust similar cu spanacul și crește în popularitate. Deși are un conținut de sodiu mai mare decât alte salate verzi (cu 77 de grame pe cană), este umplut cu vitaminele A, C și K și oferă, de asemenea, o anumită cantitate de fier și. Luați în considerare combinarea șaradei cu alte câteva legume pentru a vă crea propriul amestec: „Oamenii care mănâncă o mulțime de legume diferite primesc o gamă mai bună de vitamine decât persoanele care mănâncă una sau două”, recomandă McVaugh.

Nu. 4: Geranium

Secțiune: 2, 5 căni

Calorii: 10 glucide: 1g, fibre dietetice:.5g, proteină: 2g

Populară în Europa, această salată verde este adesea folosită în Statele Unite ca garnitură obișnuită. Dar nu subestimați puterea de curmale din dieta dvs.: Este mai bogat în nutrienți decât romana și salata verde conținând aproape întregul aport zilnic recomandat de vitamine A și K și jumătate din recomandarea zilnică pentru vitamina C într-o ceașcă de 2,5 porții. „Vitamina K produce proteinele necesare pentru coagularea normală a sângelui, face oasele mai puternice și protejează împotriva acesteia”, spune McVaugh.

5: Romaine

Secțiune: 6 coli

Calorii: 30, Carbohidrați: 5, 5 g, fibre dietetice: 3,5 g, proteină: 2 g

Salata nouă este o altă sursă bună de acid folic. Culoarea sa verde închis, frunzele lungi și textura crocantă îl fac o bază de salată foarte populară. Romaine este bogată în vitaminele A și K, dar nu este chiar o centrală minerală. Amestecați-l cu niște spanac sau varză pentru a conține mai mulți antioxidanți sau optați pentru un premix. „Salatele combinate preambalate oferă o gamă mai largă de substanțe nutritive, iar ambalajul protejează prospețimea și valoarea nutrițională”, spune McVaugh. Luarea de salate verzi cu o cantitate mică de ulei sănătos este, de asemenea, o idee bună. "Nu numai că adaugă aromă", spune McVaugh, "ci și".

Nu. 6: salată roșie sau verde

Secțiune: 6 coli

Calorii: 15, glucide: 2 g, fibre dietetice: 1 g, proteină: 1 g

Salata verde, roșie sau verde, arată strălucitoare și veselă pe farfurie și are un gust blând, făcându-l o alegere bună pentru a introduce vitaminele A și K în dietele copiilor și ale consumatorilor pretențioși. "Salata roșie, la fel ca majoritatea salatelor verzi, nu", explică McVaugh, creșterea umpluturii salatei dvs. adăugând legume bogate în fibre, precum conopidă, varză, ardei verzi și țelină.

Nu. 7: Salată de carne

Secțiune: 1, 5 căni

Calorii: 11, glucide: 2 g, fibre dietetice: 1 g, proteină: 1 g

Salata de unt - inclusiv Bibb și Boston - are o textură moale, cu unt și un gust ușor dulce. Are un cap strâns pliat, care este verde strălucitor la exterior, galben la interior și este adesea vândut cu rădăcini atașate pentru a menține prospețimea. are, este o sursă bună de vitamina A și are cantități mici de fier și calciu.

Nu. 8: rucola

Secțiune: 2 căni

Calorii: 10, glucide: 1,5 g, fibre dietetice:.5 g, proteină: 1 g

Dacă sunteți în căutarea unui parfum picant pentru a vă decora salata, rucola este baza perfectă pentru salată. Cu toate acestea, se situează aproape de partea de jos a dietei, spune McVaugh. Este o alegere gustoasă cu unele vitamine A, vitamina C, fier și calciu, dar pentru toți acești nutrienți nu se transformă doar în alte verzi. Amestecă rucola cu mai multe opțiuni bogate în nutrienți pentru a atrage aroma și puterea antioxidantă a salatei tale.

Nu. 9: salată iceberg

Secțiune: 1/4 din capul mijlociu

Calorii: 19, glucide: 4 g, fibre dietetice: 1,5 g, proteină: 1 g

Salata iceberg poate fi cea mai populară dintre toate salatele verzi, dar cu siguranță nu este cea mai sănătoasă bază din care poți alege. În timp ce un număr scăzut de calorii este comparabil cu celelalte legume, conținutul total de nutrienți nu este. Cu toate acestea, este posibil ca verdele crocant și ieftin să nu fie complet eliminat din meniu. „Are o cantitate mare de apă, deci contribuie la aceasta”, spune McVaugh. Dacă ghețarul este singura salată din frigider, folosiți-o pentru a bate o salată cu conținut scăzut de calorii, dar data viitoare când vă aflați în magazin, alegeți legume mai întunecate, bogate în nutrienți.