foto-rețetă

Îmi place foarte mult vareniki cu parfum fierbinte de cartof cu smântână sau ceapă prăjită. Doar delicios. Din păcate, semifabricatele cumpărate nu au gustul pe care îl așteptați. Deci, este mai bine să nu fii leneș și să faci găluște pentru tine și familia ta.

Gătitul nu este atât de complicat, iată principala practică. Dacă gătiți o dată pe săptămână, atunci să turnați 100 de vareniki pentru dvs. va fi o chestiune mică. Dar merita.

Dintr-o parte a testului am obținut 1,5 kg de cazane. În medie - 30 de bucăți. Cu toate acestea, suma este foarte relativă, deoarece fiecare face o găluște în felul său.

Dacă țineți post, atunci vareniki cu cartofi sunt perfecti pentru această perioadă. Dacă foamea nu este respectată, adăugați 1 aluat de ou, acesta va fi mai gros și mai gustos.

compoziţie:

Făină - 3,5-4 căni;

Ulei vegetal - 3 linguri. l;

Ceapă -1-2 bucăți.

reţetă:

Începeți mai întâi să pregătiți aluatul. Aici totul este simplu, gătești aluatul pentru apă sau lapte, cu sau fără ouă, este important să ne amintim că toate alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei.

Așa că amestecați făina și turnați apă caldă într-un castron confortabil.

Se adaugă ulei vegetal și sare.

Se amestecă aluatul, mai întâi într-un castron și apoi pe masă. Aluatul nu trebuie ținut în mâini. Trebuie să fie elegant și bine legat. Așa că roagă-i pe bărbați să te ajute. Și dacă aveți un producător de panificație, încredințați acest test de frământare acestui asistent.

Aluatul ar trebui să rămână aproximativ 40 de minute după frământare, ceea ce este important dacă începeți să faceți găluște imediat, atunci aluatul se va sparge când este înghețat și cel mai probabil se va destrăma în timpul gătitului.

Înainte de a amesteca aluatul, curățați cartofii și puneți-i în apă cu sare.

Când cartofii încep să se gătească, etichetați timp de 20 de minute. În acest timp, cartofii ar trebui să fie fierți. Să privim pregătirea cu o furculiță - este ușor de străpuns, apoi gata. Scurgeți apa din cartofi într-un recipient separat. Și spălați cartofii în piure cu decoct. Este bine să adăugați mărar tocat la cartofi.

Acum puteți face modelare vareniki. Creați un aluat cu grosimea de 2-3 mm și tăiați cu o ceașcă sau o ceașcă.

Pentru fiecare cerc, așezați aproximativ 1 linguriță de piure de cartofi.

Protejăm marginile. Realizăm o coadă pentru decor. Faceți un aluat și înfășurați-l.

Vareniki preparat poate fi gătit imediat și apoi ceea ce nu va fi mâncat - îngheț. Întindeți vasele într-un singur strat pe un castron sau farfurie și puneți-le în congelator. După 4-5 ore, varenki poate fi transferat la pachet. Dacă le puneți împreună într-un pachet, acestea vor fi înghețate într-o bucată mare.

Gatiti vareniki la 8-10 minute dupa fierberea apei. Nu aveți nevoie de apă sărată, pentru că aluatul este deja sărat. În timp ce vareniki gătește coacerea din arc.