variații

Mâncarea este baza vieții noastre în toate cele patru anotimpuri. Vara, alegem mese mai ușoare, în timp ce le eliminăm automat din meniu pe cele mai grele. Ouăle, ca element constitutiv al multor feluri de mâncare, sunt de actualitate pe tot parcursul anului.

Chiar și vara, exercițiile zilnice, cel puțin sub formă de plimbare, ne vor îmbunătăți starea și dieta noastră ar trebui să conste într-o dietă variată, adecvată caloric, bogată în legume, fructe, proteine, carbohidrați și grăsimi adecvate.

Mănâncă de 5 ori pe zi
Vara nu schimbă regula celor 5 mese pe zi, iar micul dejun ar trebui să fie plin - acestea ar trebui să reprezinte 25% din aportul nostru caloric zilnic. Împărțiți zecea și olovrantul 10 la sută și restul între prânz și cină și nu mâncați cu trei ore înainte de culcare. În acest fel, corpul primește hrană continuu și nu trebuie să acumuleze provizii pentru perioade mai rele. În ceea ce privește materiile prime, vara își dorește în principal fructe și legume, iar regimul de băut este foarte important.

Ouăle în diferite moduri
Ouăle, ca parte importantă a unei diete sănătoase, pot apărea pe farfurie în diferite forme în timpul verii. Cineva nu se poate răsfăța nici măcar cu un mic dejun cald sub formă de omletă, chiar dacă poate adăuga roșii sau ardei proaspeți în timpul verii, are delicatețea „desenată”. Și, de asemenea, sănătos. Ouăle oferă proteine ​​valoroase și o varietate de vitamine și minerale. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de mai mulți acizi grași esențiali. Consumul de ouă aparține unei diete de calitate și contribuie la o mai bună senzație de sațietate după masă și, de asemenea, este asociat cu un control mai bun al greutății.

Alege sănătatea și umanitatea
Când alegeți ouăle în magazin, pe lângă faptul că ajungeți la slovacă, uitați-vă la eticheta lor. Alegeți fie 0 (bio), 1 (free range) sau 2 (litter). Nu cumpărați ouă marcate cu 3, deoarece sunt ouă în cuști. Nu numai că această metodă este cel mai puțin umană, dar aceste găini pot produce și un hormon al stresului numit cortizol. Dacă doriți cele mai sănătoase ouă pentru dvs. și pentru copiii dvs., căutați-le pe cele cu etichetă fără OMG. Le puteți găsi în ambalajul Curții Bunicii.

Reguli pentru depozitarea corectă
Nu lăsați achiziția la căldură mult timp în mașină, păstrați ouăle în frigider. Cele mai lungi proaspete durează la o temperatură de 5 - 8 grade Celsius și este mai bine să le păstrați în spatele frigiderului, deoarece temperatura este mai stabilă acolo. Standurile pregătite în partea din față sunt frumoase, dar frigiderul schimbă temperatura în timpul deschiderii și închiderii constante, ceea ce poate să nu le facă foarte bine. Nu le spălați sau ștergeți înainte de a le păstra, deoarece acest lucru ar putea deteriora bariera naturală de protecție și ar permite pătrunderea microbilor din alte alimente.

Cool Prosseco!
Și pentru a vă oferi o inspirație și mai bună, v-am pregătit mâncăruri de vară grozave, pe care nu numai că le veți savura împreună cu familia, dar cu siguranță veți fermeca cu vizita dumneavoastră. Răcorește Prosecco și poate începe seara de vară.

Rețete de vară Babičkin dvor a fost pregătit pentru dvs. de bucătarul-șef al hotelului Tatra Eduard Hrdý și vor fi cu siguranță apreciate și de fanii nutriției sănătoase.

Lapte de pasăre copt cu pufuri de zăpadă
4 porții

Avem nevoie:
Frisca - 800g
Iubit - 7PL
Icter Grădina bunicii fără OMG - 4buc
Bielka Babičkin dvor fără OMG - 4 buc
Pasta de vanilie - 1 buc
Vârf de cuțit de sare

Abordare:
Se toarnă smântâna într-o ceașcă, se lasă să fiarbă și apoi se fierbe la foc mic.

Punem oul alb într-un castron, adăugăm un praf de sare și începem să biciuim zăpada. Când zăpada este semi-solidă, adăugați două linguri de miere și bateți zăpada solidă. Luăm zăpada biciuită în acest fel cu o lingură în formă de găluște și o punem în cremă clocotită, unde gătim zăpada 1 minut și obținem nori pufoși.

Vom folosi și crema pentru a face crema. Bate gălbenușurile, 5 PL de miere și semințe de vanilie în smântâna răcită.

Se toarnă baza astfel pregătită în vasele de copt, se așează în vasul de copt și se umple tava de copt cu apă, astfel încât vasele să fie turnate în 2/3.

Puneți într-un cuptor încălzit la 130 de grade și coaceți timp de 30-35 de minute. Lăsați laptele de pasăre copt să se răcească și serviți-l cu pufuri de zăpadă .

Cremă de gălbenuș cu prosecco și fructe de pădure
4 porții

Avem nevoie:
Icter Grădina bunicii fără OMG - 8 buc
Sirop de miere sau arțar - 4 PL
Prosecco - 4 PL
Fructe de padure

Abordare:
Puneți gălbenușuri, miere sau sirop de arțar într-un castron cu fundul mai larg și bateți. Apoi punem vasul într-o baie de apă, care fierbe la foc mic, și amestecăm mai departe. Când gălbenușurile încep să inspire, adăugăm prosecco și amestecăm într-o cremă mai fermă. Puneți crema preparată în felul acesta din baia de apă și bateți-o intens încă două minute pentru a o răci puțin și puneți-o la frigider. Servim crema racita cu fructe de padure si frunze de menta.

Sos de anghinare din Ierusalim cu ou pierdut și ciuperci
4 porții

Anghinare din Ierusalim - 4 mai mari
Șalot -1 buc
Ulei de măsline - 3 PL
Unt - 100g
Cremă - 2dcl
Ciuperci - 200g
Bulion de legume sau carne - 1 litru
Zahar brun sau stevie
Lămâie - 1-2 buc
Sare
Piper negru măcinat, frunze de dafin, piper proaspăt
Oţet
Ouă curtea bunicii Fără OMG - 1 buc

Abordare:
Curățați o anghinare din Ierusalim și tăiați-o în cuburi mici. Încălziți uleiul de măsline într-o cană și prăjiți șalotele tocate în aur. Adăugați anghinarea de Ierusalim tocată, sare, condimentați cu piper negru măcinat, dafin, piper nou și turnați bulionul astfel încât anghinarea de Ierusalim să fie stropită.

În timpul gătitului, completați bulionul, astfel încât să nu avem prea mult lichid în bază. Gatiti pana se inmoaie. Când avem anghinare fierte, adăugăm suc de lămâie și zahăr sau stevia pentru a evidenția gustul sosului și în cele din urmă înmoaie crema, care ne-a rotunjit frumos gustul.

Curățăm ciupercile de impurități, le prăjim în unt, condimentăm cu sare și piper.

Apoi pregătește ouăle pierdute.

Se fierbe aproximativ 1,5 l de apă într-o oală mică, la care adăugăm 3 PL de oțet și sare. Rotiți apa cu o lingură și atingeți ușor un ou în ea, care va începe să se coaguleze într-o clipă. Fierbeți oul 2-3 minute și scoateți-l. Servim sosul într-o farfurie mai adâncă cu ciuperci prăjite și un ou pierdut .

Prepeliță cu linte roșie parmezan și ou de prepeliță
4 porții

Avem nevoie:
Prepeliță - 4 buc
Lintea roșie - 400g
Usturoi - 2 cuișoare
Ulei de măsline - 1dcl
Unt -100g
Pătrunjel
Cimbru
Parmezan -100g
Sare
Piper

Abordare:
Spălați prepelițele și îndepărtați murdăria (pene etc.). Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, pe care prăjim bine prepelițele din toate părțile. Apoi transferați prepelițele într-un vas de copt, adăugați unt, sare, condimentați și adăugați o crenguță de cimbru. Coaceți prepelițele în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 15 - 18 minute, în funcție de dimensiune. Aveți grijă să nu-l uscați.

Fierbe lintea în apă clocotită cu sare, gătește-o al dente, care este de aproximativ 7-10 minute. Apoi scurgeți-l, așezați într-un castron și adăugați usturoi, ulei de măsline, parmezan ras, patrunjel. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.

Prepelim ouăle de prepeliță în apă clocotită timp de trei minute și apoi le răcim în apă rece și le curățăm. .

Prepelița poate fi servită întreagă sau dezosată cu salată de linte și un ou acoperit cu coacere.