Varză cu picioare de broască sau icre de melc. Paștele în Slovacia poate fi divers

Obiceiurile de Paște asociate acestei perioade de trei zile sunt diferite în orașe și sate. Există o tradiție veche asociată cu Joi Verde, care este codificată în numele în sine, și anume că ceva verde ar trebui consumat. Multe unități de catering se adaptează chiar la această sărbătoare. „Strămoșii noștri au consumat și supe picante sau diverse sosuri oxale sau usturoi de urs”. afirmat de Katarína Nádaská, istoric și etnolog. O altă tradiție a Joia Mare a fost aceea că seara sunau clopotele și băieții mergeau ca semn al tăcerii clopotelor cu rapkas în mâini și anunțau începutul tăcerii sacre. Clopotele au fost apoi desfăcute ceremonios până seara în Sâmbăta Albă.

broască

Vinerea Mare este recunoscută de toate bisericile din Slovacia, cu excepția evreilor, ca fiind cea mai mare sărbătoare. Și chiar și acum este o zi de pace și muncă. „Spre deosebire de Joia Mare, când era încă posibil să lucrezi, Vinerea Mare a fost o zi de contemplare” a adăugat istoricul și etnologul.

Miercurea dinaintea acestui sezon de Paște se numește miercuri urâtă, pentru că în trecut oamenii obișnuiau să măture coșurile și cuptoarele. Totul era pregătit pentru faptul că s-a declanșat un nou incendiu în Sâmbăta Albă, cândva dimineața.

În timpul sărbătorilor, diferite feluri de mâncare au fost gătite în zone individuale din Slovacia. Joia Mare este o zi de post când mesele cu făină, diferiți cârnați și crăpături erau foarte populare. Pentru copii erau adăugați mac sau nuci. "Adulții au mâncat doar atât de repede, goi, fără nimic. Picurat puțin cu ulei vegetal", a spus Katarína Nádaská. Vinerea este stabilită ca una dintre cele două zile stricte de post după Conciliul Vatican II - Miercurea Cenușii și Vinerea Mare. În aceste zile, oamenii se abțin de la carne, dar pot mânca pește. "În trecut, de exemplu, se consuma varză cu picioare de broască sau icre de melc. " a adăugat etnologul.

În trecut, așa-numitul „pui orb” se consuma și din făină albă sau chifle, care nu erau cumpărate în mod obișnuit în trecut. Și s-a amestecat cu ceva verde și s-a copt și s-a adăugat un ou. La fel de neobișnuit este „supa de lemn”, care este cunoscută mai ales în Nitra Superioară. „Era supă de pere uscată și simplă, așa că aveai o sanie de lemn după ea”, declarat de Katarína Nádaská. Această supă a fost mâncată în Vinerea Mare în semn de sacrificiu. Bătrânii au fost mulțumiți și cu o bucată de pâine și sare și o cană de lapte în Vinerea Mare. „Záhorské jidášky” era un aliment de la granița slovacă-moraviană. A fost o amintire că Iuda îl trădase pe Hristos cu un sărut, astfel încât orice patiserie care ar fi putut avea forma unei figuri sau a unei forme geometrice să fie coaptă și picurată cu miere.

Sâmbăta după Înviere, ceremoniile nu au început decât după apusul soarelui și au durat mult. Uneori oamenii nu veneau acasă decât la 22:00. Și din moment ce nu mai exista rapid, oamenii puteau mânca. Deși majoritatea oamenilor l-au ținut până duminică la micul dejun. „Duminică există o tradiție chiar răspândită conform căreia gospodinele au pregătit diverse delicatese, șuncă afumată, cârnați, o sticlă de coniac sau vin în coș și au mers la prima masă de dimineață pentru a o sfinți”. a spus istoricul și etnologul. Menajere pregăteau apoi micul dejun pe mese și era obișnuit ca toată lumea să se bucure de tot ce era pe masă.

Obiceiurile de Luni de Paști sunt explicate ca o atingere pozitivă, magică, din mâinile unui bărbat care a luat o baghetă și a atins vițelul, șoldurile și mâinile unei femei și era un simbol al unei femei roditoare și muncitoare. udarea a fost odată o chestiune doar a burlacilor, apa simbolizând o viață nouă și agilitate.