Colectare și depozitare
Varza de Bruxelles se coace foarte târziu și, prin urmare, aceasta colectăm din septembrie până la sfârșitul iernii. Avantajul său este că poate rezista înghețurilor și mai mari, care chiar îi înmoaie gustul. Aveți însă grijă la depozitare, deoarece se estompează rapid și pierde culoarea. Deci ar trebui mai degrabă colectați continuu, după cum este necesar. Dacă vrem să păstrăm colțul pentru o perioadă mai lungă de timp, se poate face prin congelare, menținând în același timp întreaga valoare nutritivă.
Vitamine si minerale
Conține o cantitate mare de vitamine și minerale sănătoase, în special vitamina B1, B9 și vitamina C, de asemenea, vitamina A, E, potasiu, magneziu, calciu sau flavonoide.
Efectele sanatatii
întărește sistemul imunitar
susține hematopoieza și creșterea celulară
îmbunătățește starea de spirit, elimină iritabilitatea
combate oboseala și stresul
hrănește pielea, întărește unghiile și întărește părul
crește rezistența țesuturilor
ajută la diaree, constipație și curăță intestinele
ajută la tratarea intestinelor inflamate sau a duodenului
Slăbește cu o chilă!
De asemenea, vă poate ajuta să pierdeți în greutate, datorită acestuia putere calorică redusă (doar 36 kcal la 100g), până la 85% apă și o cantitate mare de fibre, ceea ce induce un sentiment de sațietate rapidă. Beneficiul său este i conținut ridicat de proteine, ceea ce va determina consumul pe termen lung și o îmbunătățire a stării generale.
Kel în bucătărie
Puteți pregăti Kel în mai multe moduri: fierte, fierte, coapte, se adaugă la supe, sosuri, bulion sau ca sos. Poate fi, de asemenea, consumat ca o garnitură preparată sau coaptă pentru carne. Kel este, de asemenea, minunat atunci când este pregătit cu brânză, paste sau orez, puteți chiar să pregătiți o budincă mai neconvențională din ea. Și nu în ultimul rând, este delicios în salate de legume.
Pentru a conserva vitaminele varza de Bruxelles nu gatim, nu fierbem si coacem foarte mult timp, doar cateva minute, uneori chiar aburind doar cu apa fierbinte sarata, la prepararea unei cantități mai mici din această legumă.
Citește și:
Sursa foto: Shutterstock.com