varza

Bunicile noastre nu mai permiteau varza fermentată. Știți de ce au prețuit-o atât de mult și care este puterea ei unică de vindecare?

Varza este una dintre cele mai vechi legume cultivate vreodată. Tocmai datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, a fost depozitat sub formă fermentată pentru iarnă. În trecut, oamenii nu aveau un astfel de acces la o gamă largă de fructe și legume, așa că trebuiau să suplimenteze vitaminele din sursele disponibile.

Care contine

  • mai multă vitamina C decât citricele, de asemenea vitamina B, E și K.
  • fier, fosfor, floră, potasiu și magneziu
  • lactobacili
  • antioxidanți, enzime, fitochimicale

Beneficii pentru sănătate

Probiotice

Procesul de fermentare adaugă proprietăți verzei încărcate cu vitamine probiotice. Acest lucru înseamnă că consumul acestuia vă va ajuta digestia. Vă recomandăm să îl consumați preventiv, dar și după ce ați luat antibiotice. Vă va ajuta să restabiliți microflora intestinală naturală.

Citiți: Șase alimente probiotice pentru a vă ajuta să digerați

Fibră pentru inimă

Varza conține o proporție relativ mare fibră. Vă va semăna mult timp, vă va ajuta la digestie și vă va proteja, de asemenea, arterele prin întărire - deci prin depunere de grăsime.

Vitamina C pentru imunitate

Varza fermentată este o sursă bogată a acestei vitamine. Dacă doriți să o completați din surse naturale, consumul de varză este ideal.

Citiți: Sucul de varză: vindecă anemia, artrita și întărește funcțiile creierului

Arde grăsimile

Combinaţie fibre, potasiu și probiotice îți începe metabolismul și digestia. De asemenea, vă va semăna o perioadă relativ lungă de timp. 100 de grame de varză fermentată conțin aproximativ 20 kcal, deci este ideală pentru diete și pierderea în greutate.

Ajută la protejarea împotriva cancerului

Majoritatea dintre noi știm că legumele precum broccoli sau conopida ajută la prevenirea cancerului. Dar varza în timpul fermentării va forma așa-numitul. izotiocianați, care sunt deosebit de eficiente în prevenirea cancerului. In combinatie cu glucozinolati, pe care o conține și, varza fermentată poate activa sistemul nostru imunitar natural mult mai eficient și astfel ne poate proteja de efectele stresului oxidativ. Varza fermentată este o alternativă mai bună în acest caz decât varza proaspătă.

Citiți: Varza roșie poate distruge celulele canceroase

Pentru ulcerele de stomac

Mai ales în Europa, varza murată este folosită și pentru combaterea ulcerelor de stomac. De asemenea, conține vitamina U, care trateaza si previne ulcerul. Acest lucru se aplică și sucului de varză.

Pregătești stocuri de varză fermentată acasă? Sau nu-ți place varza murată?