(rețetă pentru 2 porții)
- Timp de pregătire 1 oră 30 minute.
- Bucataria
- Slovacă
- european
- Fel de mancare
- Fel principal
- Supă
- Mod de preparare
- Gătit
-
400 g varză acră3 prune uscate15 g stejar uscatcimbru uscat1 pl de piure de roșiipiper roșu măcinatpiper negrupiper întreg nou4 frunze de dafin1 cub de tofu afumatrasca sol4 ienupari1 ceapă3 căței de usturoi4,5 căni de apăsareulei de rapita
Se toarnă apă rece peste ciupercile uscate și se lasă să stea timp de o oră.
Între timp, scoateți apa din varză și puneți-o deoparte într-un castron. Tăiem apoi varza în bucăți mai mici.
Tăiați tofu afumat în cuburi mai mici. Încălziți uleiul într-o oală, prăjiți tofu pe el. Apoi mutați tofu-ul în bolul de lângă acesta.
Adăugați ulei în oală și prăjiți ceapa tocată mărunt și usturoiul în ea. Odihnește-te într-un pahar.
Presărați ceapa cu ardei roșu și rasca, amestecați rapid și adăugați piure de roșii și cimbru. Ne odihnim scurt.
Se adaugă varza și se prăjește câteva minute, amestecând continuu.
Stropiți varza cu apă, sare și adăugați frunze de dafin, piper proaspăt, piper negru, ienupăr, tofu prăjit și prune uscate.
Când fierbe supa, adăugați ciupercile înmuiate și gătiți până când varza se înmoaie, aproximativ 60 de minute.