varza

Varza își „înclină” deja capul! Care este mai sănătos, alb sau roșu? Și ce varză fermentată să mănânci pentru a obține cât mai mulți nutrienți în corp? Nutriționistul Katarína Babinská de la Facultatea de Medicină a Universității Charles din Bratislava vă va sfătui.

Varză fermentată

Din punct de vedere al sănătății, primul loc suveran aparține varzei fermentate. Conține probiotice valoroase care colonizează intestinele, care au un efect benefic asupra imunității noastre. Medicul ne sfătuiește să obținem varză fermentată de casă, fără prelucrare industrială. De asemenea, ar fi mare păcat dacă am mânca varză murată după tratament termic, pasteurizare. "Acest proces va distruge probioticele benefice - lactobacilii, care se formează în varza murată în timpul fermentării", a avertizat Katarína Babinská.

Salată de varză crudă

Pe locul doi, expertul a plasat o salată preparată din varză crudă.

Sfatul nostru: dacă doriți o salată de varză albă, vă recomandăm soiul Murdoc F1, dacă de varză roșie, încercați soiul Kalibos. Ambele au frunze fragile delicate, așa că le veți aprecia nu numai când gătiți.

varza rosie

Și ce este varza albă sau roșie mai sănătoasă? „Ambele specii trebuie rotite. Ambele au avantajele lor, dar varza roșie este mai valoroasă datorită culorii sale roșii. Conține substanțe care au un efect protector asupra sănătății noastre, similar cu vinul roșu și, astfel, au un efect pozitiv asupra funcției inimii ", a explicat medicul.

Cum ne va vindeca

Varză fermentată:

  • este un depozit de vitamine B care construiesc rezistență la stres, protejează împotriva depresiei
  • conține, de asemenea, vitaminele C, E, K, precum și fier, fosfor, floră, magneziu și potasiu
  • ajută corpul să se detoxifice, curăță în mod natural pereții stomacului și repornește literalmente microflora noastră
  • conține fibre benefice care „lovesc” metabolismul organismului, adică metabolismul
  • varza murată crudă funcționează ca un mâncător de grăsimi, deci este potrivită pentru diete - sau dacă o includeți în meniu, nu veți avea nevoie de diete

varza rosie

  • Este extrem de bogat în vitamina C, conține și calciu, potasiu, fier, vitamine din grupa B sau provitamină A
  • are un efect benefic asupra funcției inimii
  • curăță perfect corpul și reglează digestia
  • conține seleniu, care protejează împotriva cancerului, în special a colonului, prostatei și plămânilor
  • suficient seleniu are un efect pozitiv asupra bunei funcționări a glandei tiroide
  • Seleniul este, de asemenea, important pentru capacitatea de reproducere a omului, deoarece afectează motilitatea spermei, iar deficiența sa crește probabilitatea avortului spontan.

varza alba

  • este un depozit de acid folic și vitamine B, pe care îl veți aprecia mai ales dacă sunteți expus la stres
  • conține și alte substanțe sănătoase, doar în cantități mai mici decât varza roșie