Varză postică de Crăciun fără carne, cu ciuperci uscate și miros de usturoi. Aciditatea sa naturală este cauzată de apa folosită din varza murată. Este o supă de varză ușoară, potrivită pentru o masă de Ajun de Crăciun, de exemplu. Nu este plin și stomacul este bine pregătit pentru următoarele mese mai grele.

postului

Tăiați fin 1 ceapă mică și prăjiți-o într-un mod sticlos cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui.

Adăugați o linguriță de ardei roșu măcinat de calitate la ceapa prăjită, amestecați scurt doar pentru a combina ardeiul cu grăsimea și adăugați imediat 500 g de varză murată feliată. Se amestecă și se toarnă 300 ml apă de varză și 200 ml apă rece. Trebuie să ne gândim la apa de varză atunci când cumpărăm. Unele pachete de varză conțin apă, altele nu. Dar apa de varză poate fi cumpărată și separat. Trebuie avut grijă cu substanțele chimice. Unii producători adaugă substanțe chimice și sunt clar mirosite în varză. O astfel de varză trebuie evitată, nimic delicios nu poate fi gătit din varză chimică.

Apoi adăugăm 3 căței de usturoi presați, 2 foi de dafin, un praf de piper negru măcinat, un praf de chimen proaspăt măcinat sau zdrobit, maghiran uscat după gust și o mână de ciuperci uscate.

Dacă doriți, puteți adăuga prune uscate, mere uscate sau alte fructe uscate.

Acoperiți varza cu un capac și gătiți timp de 15 - 20 de minute la foc mic.

În cele din urmă, adăugăm sare după gust, dacă ne place, putem adăuga un cățel de usturoi presat la miros, lăsăm deoparte și servim.