Primăvara a început și, odată cu aceasta, sunt din ce în ce mai multe oportunități pentru ierburi proaspete, care pot fi transformate într-o mâncare excelentă, care nu numai că ne satisface, ci aduce și beneficii corpului nostru:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Este timpul pentru o urzică tânără proaspătă, așa că, pe lângă ceai, ar trebui să fie folosită și în bucătărie pentru gătit:-) Vom colecta urzica într-un loc curat din natură. Am colectat pentru o pungă, din care o voi folosi pentru acest aliment și restul (3/4 pungi) pentru supa de urzici:-)
Apoi, vom prepara spanac proaspăt 250 g și cam atât, sau chiar mai mult urzică. Clătiți și tăiați totul cu tulpinile. Apoi, tăiați 2 cepe mari și 2 căței de usturoi în bucăți mici. Și jumătate din piper din California, am pus roșu pentru culoare. Am 4 cepe în fotografie, pentru că erau destul de mici:-)
Într-o tigaie pe puțin ulei, fierbeți puțin ceapa sărată, usturoiul și piperul. Apoi mai întâi adăugați doar jumătate din verde, săriți puțin și acoperiți cu un capac. Vom aștepta câteva minute să se micșoreze și să ne dea restul. Se adaugă sare și puțină apă. Gătiți până se înmoaie. În timpul tocăniței, am turnat treptat 4 dl de apă, astfel încât am avut și eu puțin suc și am gustat piper negru măcinat. Când este gata, adăugați puțin unt pentru gust și toarnați doar blatul peste ouă. Am bătut 3 ouă cu puțină sare și 1 KL de piper roșu măcinat. Lăsați ouăle să se micșoreze/să se baloneze puțin fără a amesteca sau acoperiți-le o perioadă cu un capac după înțărcare.
Și doar câteva produse de patiserie pentru asta și micul dejun este gata;-) Orezul sau targonul pentru acesta sunt potrivite și pentru prânz sau cină, de exemplu:-) Vă doresc un gust bun.
La cererea fiului mai mare, am gătit un cârnat din restul urzicii, el îl iubește foarte mult:-) Îi poți servi ochi de taur, cârnați, cârnați, chiftelă. orice pe placul tău;-P