informații vegetariene, rețete vegetariene și vegane pentru toată lumea

27 martie 2012

Veganism, sport și proteine

proteine

Mulți sportivi se tem să mănânce mese vegetariene sau vegane din cauza fricii de deficit de proteine. Un vegan este o persoană care a exclus din meniul său consumul de carne, precum și toate produsele pe care le produc animalele, precum laptele sau ouăle. Există o percepție generală că veganismul și împuternicirea nu merg mână în mână. Cu toate acestea, punctul de vedere al sportivilor vegani cu privire la această problemă este după cum urmează.

Proteinele se găsesc în aproape toate tipurile de alimente și sunt unul dintre nutrienții cei mai ușor disponibili. Aminoacizii sunt blocuri de proteine ​​și se găsesc în fructe, legume, nuci, cereale și alte alimente vegane. Consumul unei game largi de aceste alimente poate oferi organismului toți aminoacizii esențiali de care are nevoie pentru o sănătate optimă.
Sportivii cu un stil de viață vegan consumă alimente tipice acestui sport, precum cereale integrale, orez, soia, leguminoase, cartofi, nuci, legume, precum și suplimente de proteine ​​și bare. De asemenea, utilizează suplimente nutritive care furnizează energia necesară în timpul exercițiului și ajută la regenerarea musculară, cum ar fi L-glutamina și proteinele pe bază de canabis. Înlocuitorii de proteine ​​din cânepă conțin acizi grași esențiali și cantități mari de vitamina B-12.

În medie, doza zilnică recomandată de proteine ​​pentru sportivi este de 1,5 g la 1 kg de greutate, pentru culturisti este de aproximativ 2-2,5 g la 1 kg de greutate, care încearcă să crească masa musculară.
Cele mai bogate surse vegetale de proteine ​​sunt cânepa, soia - toate produsele din soia, cum ar fi tofu, carne de soia, băuturi din soia, nuci, toate leguminoasele - fasole, linte, naut, cereale și o serie de suplimente nutritive și bare care conțin proteine ​​sintetice ca masă înlocuitori utilizează și sportivi „carnivori” în cantitate de 200g la 300g pe zi. De exemplu, brânza de soia tofu conține 10 până la 20 de grame de proteine ​​pe porție. În plus, proteinele conținute în soia au o digestibilitate a aminoacizilor de 1, care este cel mai mare rating pe care îl poate avea un aliment care conține proteine, iar acest scor este chiar mai mare decât cel al cărnii de vită.
Cu o compoziție adecvată de alimente individuale care îndeplinesc criteriile unei diete vegane, organismul este capabil să reunească toate tipurile necesare de proteine ​​prin diferiții aminoacizi conținuți în ele. O astfel de combinație este, de exemplu, soia, orezul și mazărea.
Alte surse bogate în proteine ​​includ semințe, alge marine, spanac, fructe și legume. Pe scurt, aproape tot ce crește în natură.

Exemplu de meniu:
Mic dejun: fructe, muesli
Gustare: nuci, băutură proteică, bar, suc de fructe proaspete
Masa de pranz: tofu cu legume și orez, supă de legume
Masa de seara: -proteine, legume, leguminoase, cereale, precum sos de linte cu legume radacinoase, carne de soia si orez brun.
Trebuie avut în vedere faptul că, atunci când consumați mai multe proteine, este necesar să urmați un regim de băut suficient pentru a evita deteriorarea rinichilor.

Rezultă că eliminarea tuturor alimentelor obținute de la animale nu este, având în vedere diversitatea suficientă a alimentelor vegetale, motivul lipsei de proteine ​​și, astfel, eșecul efortului de a câștiga masa musculară.
Rămâne la latitudinea fiecărui sportiv să stabilească o dietă care i se potrivește și să aducă rezultatele scontate.