Varza este folosită pe scară largă în bucătărie - le puteți folosi în bucătăriile calde sau reci, le puteți adăuga la salate, tartine, supe, gătiți sau coaceți. De exemplu, ca în aceste rețete.
Pe lângă gătit sau coacere, puteți presăra pâine cu muguri sau, de exemplu, amestecați-le în piureuri. Pe scurt, puteți utiliza tastele în același mod în care sunteți obișnuiți să utilizați predecesorii lor fără cheie. Cineva recomandă albirea cheilor pentru mâncare - prăjirea scurtă pe o tigaie fierbinte.
Blanchingul va sprijini gustul germenilor și, probabil, va ucide bacteriile și agenții patogeni de pe suprafața germenului. În timpul acestui tratament termic, pierderea potențială de vitamine și minerale este, de asemenea, cea mai mică în comparație cu gătitul sau coacerea. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la umflare, datorită enzimelor, compoziția cheilor devine ușor de digerat și de utilizat.
Pâine cu germeni de grâu
- 500g germeni de grâu
- 2 cepe tocate mărunt
- sos de soia
- piper măcinat
- semințe după propriul gust (dovleac, floarea-soarelui, susan.)
Măcinați sau amestecați mugurii, adăugați ceapa, semințele și condimentați. Umpleți forma de copt cu amestecul și puneți-l la cuptor la 180 ° C timp de 30-45 de minute.
Germenii de naut s-au răspândit
- 2 cani de năut încolțite
- 1 dovlecei de dimensiuni medii
- ½ avocado
- suc de o jumătate de lămâie
- cățel de usturoi
- sos de soia
- semințe de susan, ulei de susan
Coaceți dovleceii ușor, lăsați-i să se răcească și amestecați cu nautul, avocado, usturoiul, uleiul, sucul de lămâie și sosul de soia. Se presară semințe de susan, se acoperă cu folie și se lasă o oră înainte de servire - două la frigider.
Terci dulce din germeni de hrișcă
- 1 cană de germeni de hrișcă
- o jumătate de cană de lapte de orez
- stafide, scorțișoară
- med
Aduceți laptele la fiert, adăugați lăstarii de hrișcă, amestecați scurt, acoperiți și scoateți de pe foc. Lăsați terciul sub capac timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați stafide, scorțișoară și condimentați cu miere.
Chiftele Mungo
- 250 g de muguri mung
- 50 g făină de spelt,
- ceapă
- usturoi
- ulei, sare, piper negru
Periați mugurii și ceapa tocată scurt într-o tigaie și amestecați. Adăugați făină, ulei, sare, piper și usturoiul zdrobit în amestec. Formați chifteluțe mici din masă, prăjiți-le în ulei sau întindeți-le pe o foaie de copt, stropiți cu ulei și lăsați-le să se coacă la cuptor.