editat la 21 ianuarie 2010 5 minute de lectură

gustul

Este posibil ca numele acestei cereale să nu sune cel mai bine, dar are un gust minunat. Cantitatea de substanțe sănătoase pe care o ascunde în sine mărturisește și ea în favoarea sa.

Grâul nu este doar hrană pentru păsări

Grâul produs prin îndepărtarea cojilor din boabele de mei (Panicum miliaceum L.) nu este un concept complet necunoscut. Cu toate acestea, dacă trebuie să recunosc culoarea, până de curând o știam doar ca hrană pentru păsări și păsări. Îmi amintesc că, când eram copil mic, bunica îmi punea întotdeauna o lopată cu mei în mână în curte, iar apoi aruncam mâncare către găini.

Așa că am început să caut și, printre altele, am găsit câteva rețete cu adevărat gustoase cu acest ingredient. Și nu este vorba doar de alimente sărate. Deoarece grâul are un gust dulce plăcut după fierbere, este potrivit și pentru coacerea și prepararea preparatelor dulci. Este adevărat, trebuie mai întâi să fie dezbrăcat de gustul original amărui, dar este suficient să-l fierbeți de câteva ori cu apă fierbinte și este după problema.

Slavii antici îl cunoșteau deja

Străbunicii noștri au ajuns să cunoască grâul și au pregătit din acesta diverse terci, tocănițe, supe sau clătite. Nu mi-aș dori, pentru că această cereală era cunoscută de 3000 de ani î.Hr. Prima mențiune a grâului se găsește în China, iar mai târziu în India și Mongolia. Cu toate acestea, poate fi numită o cereală a slavilor, care l-au cunoscut foarte bine și au răspândit o părere pozitivă despre el printre alte națiuni.

În timp, această cereală a fost împinsă din meniuri de cartofi, grâu și secară. Cu toate acestea, rețetele pentru bunătățile din acele timpuri au fost păstrate până acum. La nunțile moraviene, chiar și astăzi, mănâncă cerșet terci la sfârșitul unei recepții de nuntă, astfel încât proaspeții căsătoriți au destui bani. Și datorită redescoperirii grâului din lanțurile de vânzare cu amănuntul, nu numai frații noștri cehi se bucură de tradiționalul tort delicios - meiul.

Floricele de grâu aromate ca garnitură

Beneficiază sănătatea

Deoarece grâul nu conține gluten, este un excelent plus pentru petrecere nu numai pentru celiaci, ci și pentru copiii mici. Datorită conținutului ridicat de fier, este extrem de potrivit și pentru persoanele anemice. Are rezultate excelente în tratamentul acizilor stomacali - efectele sale pozitive sunt folosite și de medicina chineză în tratamentul pancreasului și splinei. Există chiar și efecte benefice asupra părului, dinților, unghiilor și pielii, doar strică o linguriță de grâu crud dimineața și bea un pahar cu apă.

Această cereală conține, printre altele, vitaminele B1, B2, A și C, o cantitate mare de minerale și fibre, este bogată și în proteine ​​și grăsimi. Mai ales din cauza conținutului ridicat de minerale, grâul este potrivit pentru a fi consumat după diverse răni, în stări de epuizare, furnizează energie lucrătorilor grei. Potrivit unor experți, ar trebui să consumăm grâu mai ales iarna, deoarece încălzește corpul.

Bilele de grâu sunt o delicioasă delicioasă

Cum se pregătește

Pregătirea grâului este una dintre cele mai simple, deoarece nu este nevoie să-l înmuiați. Tot ce trebuie să facem este să o fierbem de trei ori într-o sită cu apă clocotită și să o lăsăm să fiarbă. Ca regulă generală, oferim 2,5 până la 3 doze de apă pentru 1 doză de grâu. În apă ușor sărată, apoi gătiți-o ușor timp de aproximativ 20 de minute, în apă își va tripla volumul. Il gatim in abur putin mai mult, aproximativ 30 de minute.

Îl putem folosi pentru prepararea supelor, supelor, chiftelelor, clătitelor, ca agent de îngroșare pentru mese, pentru coacerea prăjiturilor și pentru prepararea diferitelor dulciuri. După preparare, grâul poate fi uscat și măcinat într-o râșniță de cafea - aceasta creează făină de grâu potrivită pentru coacerea diferitelor dulciuri, pâini sau chifle. În magazinele care oferă produse alimentare sănătoase, îl puteți cumpăra în mai multe variante - precum cereale, făină, bile de grâu aromate cu diferite arome, fulgi de grâu și floricele de porumb. Toate aceste produse sunt potrivite pentru pregătirea ulterioară a meselor gustoase.