jamie

Acțiune

Există Advent și odată cu acesta timpul de dinainte de Crăciun. Străzile reci sunt deja înclinate datorită decorațiunilor de Crăciun, în unele gospodării se pregătesc deja produse de patiserie de Crăciun și chiar ne decorăm casele pe alocuri.

Peste o clipă va fi timpul pentru pomul de Crăciun, Ajunul Crăciunului și întreaga experiență a sărbătorilor de Crăciun, pe care le iubim atât de mult. Știți ce vă mai lipsește pentru liniștea absolută a Crăciunului? Vin fiert perfect, îmbunătățit de un bucătar cunoscut!

Secretul este în răbdare

Probabil că l-ai cunoscut deja pe Jamie Olivier. Bucătarul britanic, care are propria emisiune TV și mai multe restaurante, este cunoscut în întreaga lume. Potrivit acestuia, care este rețeta unui vin fiert perfect la nivel teoretic?

Pe portalul său de rețete se afirmă că cheia se află în răbdarea care chiar dă roade în acest caz. Doar un timp suficient de lung va permite infuzarea corectă a tuturor ingredientelor și interconectarea gusturilor.

Calitatea vinului este importantă

Înainte de a ne lansa rețeta în sine, Jamie atrage atenția și asupra calității vinului roșu folosit. În timp ce unii oameni tind să folosească vinul care nu le place și care este de calitate slabă pentru vinul fiert, aceasta nu este cea mai fericită soluție. Cu cât vinul îl folosești mai bine, cu atât vinul fiert va fi mai bun. A fost suficientă teorie, să intrăm în practică.

Pentru vinul fiert de Crăciun veți avea nevoie (pentru aproximativ 10 băuturi):

  • 2 clementine
  • 1 lămâie
  • 1 var
  • 200 g zahăr de trestie
  • 6 cuișoare
  • 1 scorțișoară în total
  • 3 frunze de dafin proaspete
  • 1 nucșoară (o vom rade)
  • 1 păstăi de vanilie
  • 2 anason stelat
  • 2 sticle de vin roșu italian

  1. Mai întâi curățăm clementinele, lămâia și varul cu un cojitor de morcovi. Din coajă facem fâșii alungite.
  2. Puneți zahărul din trestie într-o oală mare și dați focul la intensitate medie. Adăugați coaja de citrice și suc de clementină.
  3. Adăugați cuișoare, scorțișoară, foi de dafin și nucșoară. Se rade direct in oala. Trecem cu răzătoarea cu el de aproximativ 10 până la 12 ori. În cele din urmă, tăiați tetina de vanilie pe lungime și aruncați ambele jumătăți întregi în oală.
  4. Acum este momentul să adăugăm vin, dar suficient cât să acoperim zahărul. Lăsați-l să baloneze până când zahărul se dizolvă complet. În acest moment, aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 4 până la 5 minute până ajunge la consistența unui sirop gros.
  5. Trageți amestecul îngroșat peste o flacără slabă, adăugați anason stelat și restul vinului. Se încălzește foarte încet până când vinul este suficient de cald. Noi servim.