Vrei să fii mai tânăr, mai vital, să ai o piele frumoasă, păr bogat și dinți sănătoși. Pariați pe carotenoizi și vitamina A din fructe și legume gustoase.
Deși este adesea asociată cu o vedere bună, o piele clară și frumoasă și un sistem imunitar puternic, vitamina A ajută la menținerea membranelor mucoase sănătoase și a fluxului salivar în gură. Ajută la menținerea sănătății gingiilor, rezistente la infecții și inflamații, asigură o vindecare adecvată. Vitamina A întărește osul maxilarului, ceea ce previne mușcăturile eronate, astfel încât, în special, copiii ar trebui să mănânce suficient. Vitamina A ajută la formarea dentinei, un strat de material dur chiar sub suprafața dinților, care crește rezistența dinților.
Carotenoizii sunt importanți pentru corpul nostru
Celulele corpului nostru sunt interconectate prin canale microscopice prin care se schimbă semnale și substanțe nutritive. Aceste canale constau din proteina conexină. Carotenoizii ajută la formarea unei molecule de coexină și, în același timp, îi protejează de atacul radicalilor liberi și a altor agenți patogeni.
Dacă dieta conține suficiente carotenoizi, se va stabili o protecție sănătoasă a conexiunilor celulare în decurs de 12 până la 16 ore. Dacă lipsesc carotenoide și vitamina A în ea, canalele celulare minuscule se îmbolnăvesc și astfel comunicarea dintre celule este întreruptă treptat.
Vă recomand să respectați o regulă bună: Mănâncați trei bucăți de legume sau fructe verde închis sau portocaliu pe zi. Dacă tocăniți scurt morcovi sau spanac cu o cantitate mică de grăsimi de calitate, veți obține concentrații de până la trei ori mai mari de carotenoizi în sânge. Concentrația maximă de vitamina A în sânge este uneori atinsă în 10 zile. Este nevoie de 5 până la 6 săptămâni pentru ca aceste substanțe valoroase să îmbogățească toate țesuturile din corp. Trei mese mai mici, bogate în carotenoizi în timpul zilei, sunt mai benefice decât o porție mare pentru prânz.
Ia vitamina A din dieta ta
Din păcate, nu toți carotenoizii pe care îi consumăm sunt evaluați. Doar 40% din carotenoizi sunt eliberați din alimente în intestin. Dintre acești carotenoizi eliberați, doar jumătate sunt transformați în vitamina A importantă deoarece lipsesc sărurile biliare, enzimele sau alți excipienți importanți. Cu cât dieta este mai scăzută și cu atât mai hrănitoare, cu atât mai multă vitamina A poate pătrunde în sânge și celulele corpului. Prin urmare, aportul de vitamina A variază individual.
Supradozaj cu vitamina A
Deoarece vitamina A, precum și alte vitamine liposolubile (D, E și K) sunt stocate mai mult sau mai puțin pe termen nelimitat, concentrația sa poate crește periculos. Cu toate acestea, acest lucru este iminent doar atunci când se ia vitamina A ca supliment alimentar pentru o lungă perioadă de timp în doze mari. Puteți mânca carotenoizi de plante la nesfârșit, vă pot face palmele să devină galbene cel mult, sau bebelușii vor avea culoarea familiară a pielii maro-portocalie.
Vitamina A este conținută în alimentele portocalii și galbene și în legumele cu frunze de culoare verde închis
| Conținutul de vitamina A din alimente | |||
| Alimente | Cantitate | Unități internaționale (I.U.) | |
| ficat de vițel | 100 g | 26 000 | |
| un morcov | de dimensiuni medii | 9 500 | |
| spanac | 1 portie | 7 800 | |
| dovleac | 1 portie | 7 100 | |
| papaya | 1 bucata | 5 700 | |
| colan cret | 1 portie | 4 900 | |
| brocoli | 1 portie | 4 100 | |
| pepene galben | joi | 3 800 | |
| roșie | 1 bucata | 1 200 | |
| avocado | 1 bucata | 1 100 | |
| caisă | 1 bucata | 950 | |
| salată verde | 1 bucata | 910 | |
| sparanghel | 1 portie | 700 | |
| Mazăre | 1 portie | 510 | |
| fasole verde | 1 portie | 510 | |
| piersică | 1 bucata | 460 | |
Cel mai potrivit preparat de legume
Evitați conservele de legume cu conținut scăzut de nutrienți. Cel mai bun dacă alegeți dintr-o selecție bogată de produse proaspete. Legumele cu fibre tari, cum ar fi morcovii, trebuie tăiate mărunt, pufate sau amestecate pentru a face vitamina A mai ușor de eliberat. Este important să adăugați întotdeauna puțină grăsime la mese, câteva picături de ulei de măsline de calitate la legumele crude. Pregătiți salatele imediat înainte de consum.
- Dinții sănătoși deschid calea către stele - Boala 2021
- Oase sănătoase și puternice până la bătrânețe Care alimente vă vor ajuta cu ele
- Mâncare sănătoasă - descriere detaliată
- Principii generale ale alimentației sănătoase Alimentație sănătoasă Cum să mâncați sănătos
- Cartofii sunt sănătoși, conțin multe vitamine, minerale și fibre