Soarele - unul dintre cei mai buni medici
de Martina Strihová
Vitamina D îndeplinește un număr mare de funcții diferite în organism. Se conectează cu oase și dinți sănătoși. Dacă avem suficientă vitamina D (care probabil nu este tot anul), atunci avem un risc semnificativ redus de boli grave. Cea mai bună sursă a sa este soarele!
Vitamina D se obține de obicei prin lumina soarelui, deși unele dintre ele pot proveni din dietă. Putem spune că vitamina D nu este practic o vitamină, ci un hormon (deoarece o parte a corpului nostru o produce și funcționează în alta).
Există un precursor al vitaminei D în piele, iar vitamina D este produsă de radiațiile UV. Dacă avem suficientă lumină solară, nevoia noastră de vitamina D este acoperită. Cu toate acestea, în zona noastră climatică, putem acoperi nevoia de vitamina D cu soarele doar aproximativ jumătate de an, iar aprovizionarea noastră poate dura aproximativ 2 luni. Nevoia de vitamina D poate fi acoperită de lumina soarelui, persoanele care trăiesc în latitudini de până la 37 ° până la 40 ° (în Europa, de exemplu, Grecia, o parte din Italia, Spania și Albania). Alte surse de vitamina D sunt alimentele îmbogățite cu vitamina D, cum ar fi laptele, uleiurile anumitor specii de pești și suplimentele alimentare selectate.
Cum funcționează vitamina D?
Vitamina D este produsă în piele, se deplasează către ficat, unde este transformată enzimatic într-un metabolit, care este principala formă de stocare a vitaminei D în organism (concentrată în ficat și țesutul adipos).
Dacă este necesar, o parte din forma de stocare a vitaminei D este transferată de la ficat la rinichi, unde este transformată într-un metabolit superactivat numit 1,25D. Acest metabolit este responsabil pentru majoritatea funcțiilor importante ale vitaminei D din corpul nostru. Este de aproximativ 1000 de ori mai activ decât forma de stocare a vitaminei D, care poate dura 20 de zile sau mai mult în corpul nostru, dar 1,25D poate dura doar 6-8 ore.
Relația dintre forma de stocare a vitaminei D și cea superactivată 1,25D este similară cu un rezervor mare de gaz natural îngropat în curte (aprovizionarea cu vitamina D): pompăm cu atenție cantități mici din ea în sobă. Alimentarea cu gaz (1.25D superactivat) trebuie reglementată foarte atent, indiferent de cantitatea de stocuri, dar cu toate acestea este necesar să existe stocuri adecvate. De asemenea, este important ca, în reacția noastră, enzima din rinichi să fie „blândă și sensibilă” și să permită producerea cantității corecte de 1,25D la momentul potrivit.
De ce este atât de important?
Vitamina D are o serie de efecte importante asupra organismului și previne dezvoltarea multor boli grave! De exemplu:
- Vitamina D este implicată în utilizarea calciului și în menținerea oaselor sănătoase.
- Scăderea nivelului de vitamina D agravează cancerul de prostată și accelerează creșterea tumorii.
- Cercetătorii britanici au descoperit că dozele regulate de vitamina D3 pot îmbunătăți funcția cardiacă la pacienții cu insuficiență cardiacă. S-a îmbunătățit cu 26-34%.
- Nivelurile scăzute de vitamina D cresc riscul de cancer la rinichi cu până la 21%.
Înseamnă asta că unele boli apar în zone ale lumii în care există mai puțină lumină solară? Da, există astfel de dovezi. În emisfera nordică și în țările din nord, există, printre alte boli, mai mult diabet de tip 1, scleroză multiplă, poliartrită reumatoidă, osteoporoză, sân, prostată și cancer de colon.
Încă din anii 1960, cercetătorii știau că scleroza multiplă este legată de latitudine. Dacă plecăm de la ecuator, incidența sclerozei multiple se schimbă: în nord este de până la o sută de ori mai mare. Este similar dacă procedăm la sud de ecuator.
Cu toate acestea, aceste boli nu sunt afectate doar de lipsa razelor solare. Depinde, de asemenea, de coordonarea generală și controlul reacțiilor asociate vitaminei D. Cel mai important punct este locul de conversie a stocării vitaminei D la superactivat la 1,25D în rinichi. Acest lucru se realizează prin reacții care implică un alt hormon important produs în glandele paratiroide. Poate regla cantitatea de vitamina D care se transformă în 1,25D în câteva secunde, dar acest hormon este necesar în mai multe locuri.
În condiții optime, soarele este suficient pentru noi, care va furniza o cantitate adecvată de depozite de vitamina D, care se va transforma în vitamina 1.25D la momentul necesar. Chiar și persoanele în vârstă nu trebuie să se îngrijoreze de deficiența de vitamina D dacă au suficientă lumină solară.
Ce este suficient?
Știi cât de multă lumină solară determină roșirea ușoară a pielii tale? Astfel, un sfert din această cantitate de 2-3 ori pe săptămână este mai mult decât suficient pentru a acumula depozite de vitamina D. Deci, dacă pielea ta devine roșie după 30 de minute de plajă, atunci un timp adecvat de arsură solară de 10 minute de 3 ori pe săptămână.
Dacă nu aveți suficient soare, este recomandabil să consumați vitamina D în dieta dumneavoastră. Aproape toate sursele sunt adăugate în mod artificial vitamina D în alimente: lapte fortificat, cereale. Această cantitate, împreună cu suplimentele de vitamine, ar trebui să joace un rol semnificativ și chiar pozitiv.
Lumina soarelui și hormonul paratiroidian mențin întregul sistem în funcțiune, astfel încât să ne ofere o cantitate constantă de stocare a vitaminei D și o formă flexibilă de 1.25D superactivat. Dacă vorbim despre sursele formei de stocare, atunci vitamina D de la soare este mult mai logică decât aportul ei din alimente.
Ce formă de vitamina D este cea mai bună?
Vitamina D este împărțită în mai multe tipuri. Termenul de vitamina D1 nu mai este folosit deoarece s-a constatat ulterior că este un amestec de compuși moleculari (D2 și lumisterol). Cele două forme principale sunt vitamina D2 și D3. Vitamina D2 este o formă sintetică, iar vitamina D3 este o formă naturală de vitamina D pe care organismul o produce atunci când face plajă. Multe suplimente de vitamina D conțin vitamina D2, dar, deoarece nu este o formă naturală, este de obicei mai recomandat să luați vitamina D3.
La dispoziția noastră zilnică, ar trebui să avem peste 600 UI de vitamina D pe zi și sub 4.000 UI.
Relația dietetică!
Cu o concentrație redusă pe termen lung de 1,25D, riscul de a dezvolta boli crește. Dar ceea ce determină un nivel redus?
- Alimentele care conțin proteine animale determină o reducere semnificativă a concentrației de 1,25D. Proteinele creează un mediu acid în sânge, care împiedică apoi enzima să producă acest important metabolit în rinichi.
- Al doilea factor care influențează acest proces este calciu. Concentrația de calciu din sângele nostru afectează în mod semnificativ funcționarea optimă a mușchilor și nervilor noștri, deci trebuie reglată foarte precis. Superactivat 1,25D menține concentrația sanguină a calciului într-un interval restrâns, prin monitorizarea și reglarea absorbției calciului din alimente, prin reglarea excreției sale în urină și fecale și prin influențarea schimbului său cu sistemul osos, care este cel mai mare rezervor de acest element din corpul nostru.
De exemplu, dacă concentrația de calciu din sânge crește, activitatea 1,25D scade, calciu este absorbit mai puțin și mai mult este excretat. Este un sistem foarte sensibil. Pe măsură ce nivelurile de calciu scad, crește activitatea 1.25D.
Dacă consumăm prea mult calciu, activitatea enzimei în rinichi scade și, în consecință, concentrația de 1,25D scade. Prin urmare, consumul regulat de cantități mari de calciu nu este bun!
Am discutat deja acest lucru în articolele anterioare: cantități excesive de echilibru de calciu sunt dăunătoare. O astfel de cantitate se găsește, de exemplu, în produsele lactate. Alimentele ar trebui să aibă un raport corect de calciu și magneziu, iar acest lucru se găsește în alimentele vegetale, iar cele mai bogate sunt legumele cu frunze verzi și semințele.
Astfel, concentrația de 1,25D în sânge este redusă cu o cantitate mare de proteine animale și o cantitate mare de calciu. Alimentele pentru animale suprimă producția de 1,25D, iar laptele de vacă conține atât proteine animale, cât și calciu.
Unul dintre cele mai mari studii asupra sclerozei multiple a arătat că consumul de lapte este un factor de risc la fel de important ca latitudinea.
Astfel, boli precum scleroza multiplă pot fi cauzate de lipsa luminii solare și de nivelurile scăzute de vitamina D. Aceste ipoteze sunt susținute și de constatarea faptului că persoanele care trăiesc în nord (Norvegia și Japonia) și care consumă mulți pești bogați în vitamina D suferă mai puțin de la scleroza multiplă decât persoanele care locuiesc în interior. Acești oameni care consumă pește consumă, de asemenea, mult mai puțin lapte. Conform studiilor științifice, consumul de lapte de vacă este asociat cu riscul de apariție a sclerozei multiple și a diabetului de tip 1, indiferent de aportul de pește.
Creșterea aportului de proteine animale contribuie la creșterea producției de IGF-1 (factor de creștere asemănător insulinei), ceea ce duce la creșterea creșterii cancerului. Când mâncați o dietă bogată în proteine animale, există o serie de reacții care cauzează împreună boala. Pe măsură ce concentrația de 1.25D scade, crește și activitatea IGF-1. Împreună, ambii factori contribuie la o diviziune celulară mai rapidă și la eliminarea mai lentă a populațiilor de celule vechi, ceea ce promovează dezvoltarea și dezvoltarea cancerului. De exemplu, persoanele cu niveluri sanguine peste IGF-1 peste medie prezintă un risc de până la 5,1 ori mai mare de a dezvolta cancer de prostată avansat. Atunci când această afecțiune este combinată cu niveluri scăzute din sânge de proteine inactivante IGF-1, riscul pentru acest tip de tumoare este crescut de 9,5 ori și acest lucru este foarte îngrijorător. Totuși, totul se învârte în jurul cărnii și al laptelui, ceea ce duce la o concentrație crescută de IGF-1 și la o concentrație scăzută de 1,25D și, în ambele cazuri, crește riscul unui proces malign.
Aceștia au fost doar câțiva dintre factorii care afectează reglarea vitaminei D. Dacă mâncăm alimente sănătoase, aceste mecanisme se vor ocupa de menținerea sănătății noastre. Dimpotrivă, alimentele greșite își vor intensifica efectele nocive. Alimentele dăunătoare includ proteinele animale, alimentele bogate în calciu, dar sărace în alte minerale, precum și multe altele.
Nu se poate presupune că atât de multe mecanisme care funcționează într-un mod atât de coordonat au existat întâmplător. Natura nu a creat-o fără o anumită intenție. Aceste mecanisme funcționează în celulele noastre și în tot corpul în număr mare și sunt legate în mod complex de un întreg dinamic mai înalt - „viață”.
De tip vitarian
Protecțiile solare împiedică aportul de vitamina D din soare. Dacă trebuie să pictezi, aplică după 15 minute la soare fără cremă.
În timpul iernii, este mai dificil cu vitamina D. Dacă aveți ocazia, mergeți în vacanță la căldură. Dacă nu aveți o astfel de oportunitate, nu mâncați pește și nu vă simțiți în formă, luați în considerare completarea D-čka. Vitamina D și vitamina K au un efect sinergic, astfel încât efectele lor se consolidează reciproc. Dacă luați în considerare suplimentele, atunci cea mai bună alegere este forma naturală a vitaminei D - D3 împreună cu vitamina K2.
Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.