Dacă sunteți un fan al alimentației sănătoase sau chiar un grup de vegetarieni sau vegani, cu siguranță veți cunoaște fasolea verde. Adepții dietei „naturale” trebuie adesea să înlocuiască proteinele necesare din carne cu proteine sub formă de plante.
În general, leguminoasele sunt cea mai importantă sursă de proteine vegetale, până la 2/3 din proteine fiind de origine vegetală. Prin urmare, este uimitor faptul că mulți oameni depășesc doza zilnică recomandată de proteine animale de mai multe ori pe zi și subestimează aportul de proteine vegetale. Te opui că mănânci des leguminoase? Și ce zici să înlocuiești clasica supă de linte cu fasole verde gustoasă?
Fasolea verde - baza bucătăriei americane
În ciuda faptului că poporul american se luptă deseori cu supraponderabilitatea, chiar și cu obezitatea, fasolea verde aparține echipamentelor sale culinare. Și nu numai asta! Au găsit fasole verde în SUA, casa lor, legată de o istorie bogată. Orașul fasolei verzi este suprapopulat New York, care în locul denumirii de „măr mare”, ar putea fi ușor numit „fasole verde”. Aici, acum mai bine de 110 ani, Calvin Keeney a „descoperit” o varietate de fasole verde. De atunci, fasolea verde a făcut parte din sărbătoarea americană, Ziua Recunoștinței.
Fasolea verde este, de asemenea, foarte populară în țările europene - de exemplu în Anglia, unde sunt fericiți să le adauge la diverse salate, supe, prăjituri. O masă excepțional de sănătoasă este un fel de mâncare preparat din fasole verde, ulei de măsline, măsline verzi, ghimbir și sos de soia. Fasolea poate fi combinată și cu semințe de susan sau in. Are un gust excelent în combinație cu carnea de pește, în special tonul. O brânză potrivită este mozzarella sau brânza balcanică.
Fasolea ca fasolea?
Crezi că fasolea verde nu este nimic special în comparație cu clasicul, fasolea noastră de grădină? Gresesti! Fasolea verde este leguminoasă cu conținut scăzut de calorii, cu un conținut extrem de ridicat de vitamine K, C, A, magneziu, calciu, potasiu și fier. Riboflavina, proteinele, beta-carotenul, acizii grași omega-3 și niacina sunt un altul dintre zeci de substanțe nutritive importante. O organizație internațională de pe lista celor mai sănătoase alimente din lume spune că fasolea verde este potrivită în special pentru pacienții cu boli cardiovasculare. Organizația recomandă, de asemenea, consumul acestora femeilor aflate la menopauză și persoanelor cu vârsta peste 50 de ani. Consumul lor zilnic îmbunătățește starea oaselor, starea fracturilor, întărește apărarea corpului și sănătatea fizică generală a unei persoane.