soare

Deficitul de vitamina D în lunile de iarnă nu este nimic special. Pur și simplu, ne lipsește soarele din care obținem această prețioasă vitamină.

Vestea bună este că putem obține și vitamina D din dieta noastră. Ciupercile sunt o sursă foarte bogată. Cu toate acestea, acesta nu este singurul motiv pentru care merită să le consumăm.

Sursa de vitamina D

Această mică ciupercă albă sau maro, cu pălărie, conține o mulțime de substanțe nutritive. Ciupercile pot înlocui soarele în timpul iernii, datorită cărora completăm vitamina D lipsă și necesară din organism. Să ne reamintim că este necesară, de exemplu, pentru oase puternice și sănătoase.

Vitamina D: de ce avem nevoie de ea

Vitamina D suficientă reduce infecțiile respiratorii, are un efect asupra ameliorării psoriazisului, reduce atacurile de astm. Dimpotrivă, deficiența sa crește riscul de hipertensiune arterială, iar deficitul de vitamina D este, de asemenea, asociat cu boli mintale, cum ar fi schizofrenia sau depresia. Există, de asemenea, un studiu științific care leagă deficiența de vitamina D de cancerul de sân.

De ce ciupercile

Pe lângă valoroasa vitamina D, această mică raritate conține și alte „bunătăți”. Merită menționate vitaminele B1, B2 și B6, niacina, acidul folic, dar și potasiul, fosforul, fierul și seleniul, dintre oligoelementele ciupercile sunt mândre de fluor, zinc sau iod. Ești mai plăcut sau îți plac mai mult ciupercile brune? Nicio problemă, ambele specii conțin aceeași cantitate de substanțe nutritive valoroase, în acest sens diferă într-adevăr doar prin culoare. Dar nu căutați vitamina C, E sau calciu aici.

Delicatete cu conținut scăzut de calorii

Ele pot fi adesea „decorate” cu paste, deoarece pozitivele ciupercilor includ și faptul că au un conținut scăzut de calorii (149 kJ/100 g), grăsimile conțin doar o cantitate simbolică, dar apă până la 90 la sută, bogată în fibre și aminoacizi esențiali. De aceea au intrat pe lista alimentelor cu care ne putem umplu singuri atunci când slăbim. Responsabil responsabil. Un mic bonus este și faptul că miros minunat, așa că se întâmplă logic că așteptăm cu nerăbdare prânzul sau cina, din care nu ne îngrășăm.

Ajută la diabet

Pentru a nu vorbi doar despre pierderea în greutate, ci mai presus de toate despre sănătate, campionii au fost interesați și de oamenii de știință. După o examinare atentă, au descoperit că au fost și de ajutor în diabet, deoarece au redus consumul de insulină pentru a regla glicemia. De asemenea, se bazează științific că ciupercile îmbunătățesc semnificativ evoluția diabetului.

Cum să o facă

Nu trebuie doar să tăiați ciupercile în felii mici, să le prăjiți și să decorați pastele cu ele sau să le folosiți ca garnitură. Se pot coace și servi cu cartofi, prăjiți într-o tigaie (capete întregi), la grătar ca niște frigarui, umplute cu carne de vită ... Ciorba de ciuperci este, de asemenea, gustoasă.

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.