Sursa de vitamina A din alimente:

minerale

Tot felul de legume cu frunze. Majoritatea celorlalte legume (cel mai mare procent este conținut de morcovi și dovleci), majoritatea fructelor, în special mango, caise, piersici, papaya și portocală.

Efectele vitaminei A asupra organismului:

Necesar pentru creșterea celulelor, menține pielea sănătoasă, susține sistemul imunitar și reproductiv, îmbunătățește vederea

Sursa de vitamina B1 în alimente:

Legume cu frunze întunecate, cum ar fi salată de varză și aisberg, roșii, mazăre verde, dovleac, sparanghel, castraveți, ananas, portocale, pepene verde, grapefruit și multe alte fructe și legume.

Efectele vitaminei B1 asupra organismului:

Ajută la transformarea alimentelor în energie importantă pentru menținerea sănătății pielii, părului, nervilor, mușchilor și creierului.

Sursă vegetală de vitamina B2 din alimente:

Cireșe, frunze de sfeclă, frunze de cartof dulce, spanac, alte legume cu frunze, avocado, ardei, fructul pasiunii, durian, tamarind, longan, cherimoya și prune.

Efectele vitaminei B2 asupra organismului:

Ajută la transformarea alimentelor în energie importantă pentru menținerea sănătății pielii, părului, sângelui, unghiilor, ochilor, buzelor, gurii și limbii; acționează împotriva oboselii, protejează împotriva cancerului. (Alcoolicii cronici și femeile însărcinate suferă de obicei de o deficiență a acestei vitamine.)

Sursă vegetală de vitamina B3 în alimente:

Coriandru, patrunjel, spanac, roșii, ardei, sparanghel și hibiscus.

Efectele vitaminei B3 asupra organismului:

Ajută la transformarea alimentelor în energie, esențială pentru funcționarea sistemului digestiv și nervos, pentru protecția celulelor sanguine și a funcției creierului.

Sursă vegetală de vitamina B5 în alimente:

Cicoare, curmale, coriandru, rucola, frunze rotunde, castraveți, broccoli, țelină, dovleac, ridichi, ardei, avocado, grapefruit, pepene verde, mure, afine și zmeură.

Efectele vitaminei B5 asupra organismului:

Ajută la transformarea alimentelor în energie, contribuie la producerea multor compuși importanți precum acizi grași, colesterol, neurotransmițători, hormoni steroizi și hemoglobină.

Sursă vegetală de vitamina B6 în alimente:

Spanac, frunze rotunde, kale, ardei, mazăre verde, cartofi dulci, broccoli, sparanghel, avocado, banane, ananas, căpșuni, smochine și pepene verde.

Efectele vitaminei B6 asupra organismului:

Ajută la reducerea nivelului de homocisteină și poate reduce riscul bolilor de inimă; ajută la convertirea triptofanului în niacină și serotonină, un neurotransmițător care joacă un rol cheie în reglarea somnului, a apetitului și a dispoziției; ajută celulele roșii din sânge să afecteze abilitățile și funcțiile cognitive ale sistemului imunitar.

Sursă vegetală de vitamina B7 în alimente:

Chard, salată română, banane, avocado, ceapă, castraveți, conopidă, mure, afine și căpșuni.

Efectele vitaminei B7 asupra organismului:

Necesar pentru o funcție metabolică adecvată; procesează toate alimentele ingerate, inclusiv carbohidrații, proteinele și grăsimile; ajută la transformarea alimentelor în sinteză de energie și glucoză; important pentru creșterea celulelor; hrănește părul și unghiile.

Sursă vegetală de vitamina B9 în alimente:

Spanac, frunze rotunde, frunze de patrunjel, frunze de muștar, salată iceberg, varză, toate celelalte legume cu frunze, sfeclă, mazăre verde, conopidă, ardei, avocado, portocale, papaya, căpșuni și zmeură.

Efectele vitaminei B9 asupra organismului:

Necesar pentru formarea de celule noi. Ajută la prevenirea malformațiilor congenitale ale creierului și ale coloanei vertebrale atunci când sunt consumate în timpul sarcinii timpurii; important pentru femeile aflate la vârsta fertilă; poate reduce nivelul homocisteinei; poate reduce riscul bolilor de inimă.

Sursă vegetală de vitamină betaină în alimente:

Efectele vitaminei betaină asupra organismului:

Reduce nivelul de grăsime hepatică; reduce nivelul de homocisteină din sânge; susține sinteza proteinelor musculare.

Sursă vegetală de vitamina C din alimente:

Toate tipurile de legume cu frunze, toate tipurile de fructe (cel mai mare procent este conținut în guava, portocale și kiwi), toate tipurile de legume, în special ardei și broccoli.

Efectele vitaminei C asupra organismului:

Ca antioxidant, absoarbe radicalii liberi din organism; agenți antiinflamatori, antiinfecțioși și antivirali; promovează formarea colagenului, proteina structurală majoră a țesutului conjunctiv; este esențial pentru oase, dinți, gingii și vase de sânge sănătoase; ajuta corpul sa absoarba fierul; accelerează procesele de vindecare; îmbunătățește funcția cognitivă; întărește sistemul imunitar; acționează preventiv împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale, ceea ce duce la îmbunătățirea sănătății vasculare și speranța de viață prelungită; este important ca prevenire împotriva bolii Alzheimer, a bolilor autoimune și a aterosclerozei.

Sursă vegetală de vitamina E din alimente:

Legume cu frunze, muguri, kiwi, mango, caise, roșii, avocado, ardei, sparanghel, dovleac și broccoli.

Efectele vitaminei E asupra organismului:

Ca antioxidant puternic, protejează membranele celulare împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi; previne oxidarea colesterolului LDL, prevenind astfel accesul radicalilor liberi la vasele de sânge; este esențială pentru nutriția mușchilor scheletici, cardiaci și netezi; ajută la producerea celulelor roșii din sânge; întărește imunitatea.

Sursă vegetală de vitamina Colină în alimente:

Țelină, pătrunjel, coriandru, spanac, frunze de muștar, ierburi, sfeclă, sparanghel, avocado, mure, curmale, piersici și pere.

Efectele vitaminei Colină asupra corpului:

Ajută la fabricarea și eliberarea acetilcolinei, un neurotransmițător care susține multe funcții ale nervilor și creierului; afectează favorabil metabolismul și transferul de grăsime.

Sursă vegetală de vitamina K din alimente:

Efectele vitaminei K asupra organismului:

Menține coagularea funcțională a sângelui și protejează împotriva osteoporozei, calcificării arteriale, bolilor cardiovasculare, varicelor, cancerului de prostată, cancerului pulmonar, bolilor hepatice, leucemiei și diferitelor tipuri de boli ale creierului, inclusiv demența.