Acesta este unul dintre preparatele noastre preferate. Miuška este un adevărat iubitor de carne, așa că îl pregătim în diferite moduri. Dacă vă plac mesele dintr-o oală, asigurați-vă că încercați această rețetă. Folosesc ulei de rapiță pentru tocană. Am citit multe despre grăsimi pentru că mulți oameni mă întreabă dacă ar trebui să le consumăm. Am răspuns întotdeauna afirmativ, deoarece o dietă echilibrată ar trebui să includă toate ingredientele. Grăsimile sunt acizi grași valoroși. Datorită compoziției lor, ar trebui să consumăm grăsimi vegetale - acestea sunt mult mai benefice pentru corpul uman decât cele care provin de la animale. Cu toate acestea, se recomandă limitarea aportului de grăsimi la 30-35 la sută din aportul total de energie al alimentelor. De multe ori ajung la ulei de rapiță, deoarece două linguri umplu deja necesarul zilnic de acid ALA din grupul omega-3. 1 În plus, este foarte potrivit pentru prăjire (versiune rafinată), chiar și la rece.

Ingrediente

  • 400 g carne slabă de vițel
  • 2 șalote
  • 3 căței de usturoi
  • 2 PL ulei de rapiță
  • sare
  • 1 ČL curcuma
  • 350 ml apă cca
  • 3 PL ketchup de casă
  • 2 morcovi tineri
  • ½ dovlecei tineri
  • câteva trandafiri de conopidă
  • ½ cesti de cuscus integral

cuscus

Abordare

  1. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o cubulețe. Curățați șalotele și usturoiul și tăiați-le în cuburi mici. Se toarnă uleiul într-o oală sub presiune, se lasă să se încălzească, se adaugă ceapa, puțină sare și se prăjește până devine aurie. Apoi adăugați usturoiul, prăjiți-l un minut și adăugați carnea. Când este maro auriu, adăugați curcuma și turnați apă clocotită. Închideți oala sub presiune și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
  2. În acest timp, curățați morcovii și tăiați-i în cercuri subțiri, împărțiți conopida în trandafiri mici, spălați dovleceii și tăiați-i. Când carnea este moale, puneți legumele într-o oală, turnați ketchup de casă și închideți oala sub presiune încă 5 minute.
  3. Se adaugă cuscusul, sarea, se acoperă cu un capac obișnuit și se lasă să se umfle timp de 10 minute.