ți-e

Tânjești după senzația de „stomac plin”, dar foamea te copleșește încă? Aveți un gust alternativ pentru sărat sau dulce, chiar dacă ați luat prânzul cu puțin timp în urmă? Aflați despre alimentele care vă „umplu stomacul” cu indicele glicemic potrivit.

Index glicemic determină cât crește nivelul zahărului din sânge (cât de repede), cât rămâne ridicat și după cât timp scade. "După consumul unui aliment cu un indice glicemic ridicat, nivelul zahărului din sânge crește brusc. Sângele dulce spală centrele creierului, moment în care creierul semnalează pancreasul. Pancreasul secretă insulină, care scade glicemia. Scăderea nivelului de zahăr semnalează din nou foamea. Cu alegerea corectă a alimentelor, nivelul zahărului este stabilizat și, prin urmare, nu există astfel de fluctuații ale foamei și alegerea incorectă a alimentelor. " explică consultantul în nutriție Eva Mráziková.

Cum se reduce?

Nutriționistul adaugă în plus că indicele glicemic depinde și de combinația de alimente. O putem reduce dacă la un aliment cu un indice glicemic ridicat adăugăm proteine, grăsimi sau ceva acid. Desigur, nu trebuie uitat că va crește și valoarea energetică totală a alimentelor.

Scăzut, mediu și ridicat

Alimentele care conțin cantități mai mari de zaharuri simple cresc nivelul zahărului din sânge (glucoza) mai repede și, prin urmare, provoacă foamea. Împărțim indicele glicemic al alimentelor în scăzut, mediu și ridicat. Ingredientul de referință al alimentelor este glucoza (valoarea 100), din care se determină indicele glicemic. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că unele alimente nu pot avea o valoare mai mare decât glucoza. Indicele glicemic scăzut are o valoare de la 0 la 30, mediu 30 la 70 și cel mare 70 și mai mult. Putem consuma alimente cu un indice glicemic scăzut mai des, mâncăm moderat cu alimente moderate și numai în mod excepțional cu alimente bogate, cele mai bune.

Ce să servească?

Alimentele cu cel mai mic indice glicemic ar trebui să fie o parte importantă a dietei dumneavoastră. Aflați care sunt legumele, fructele, carnea sau garniturile cele mai potrivite pentru dvs.

  • Legume

Tipurile potrivite sunt, de exemplu, broccoli, conopidă, salate verzi, varză (albă, roșie, chineză), ardei, roșii, frunze de spanac, cuișoare verzi, vinete, dovlecei, dovleac, ceapă, usturoi, ridiche și castraveți.

  • Fructe

Ca și în cazul legumelor, preferați fructele proaspete, cum ar fi mere, pere, grapefruit, caise, piersici, căpșuni, cireșe, prune, nectarine, loturi, portocale, mandarine.

  • Atașamente

Mâncărurile potrivite sunt orezul natural, orezul fiert, paste din grâu integral, paste din graham, paste din grâu dur (gătite al dante), cartofi fierți și tortilla din grâu integral.

  • Pâine, produse de patiserie, cereale

Pâine sau produse de patiserie din făină integrală (secară, grâu, spelta) și fulgi de ovăz.

  • Carne

Pește și carne slabă fără îngroșare (de exemplu, pui și curcan).

  • Produse lactate

Produse lactate fără aromă.

De asemenea, monitorizăm alte valori decât indicele glicemic

Cu toate acestea, atunci când alegem mâncarea, nu ne putem concentra doar asupra indicelui glicemic, ci trebuie să fim atenți și la cantitatea de grăsime și la valoarea energetică a meselor. Trebuie întotdeauna să priviți problema în mod cuprinzător. Prin urmare, atunci când alegem alimente sau mese, nu putem monitoriza doar un articol și, prin urmare, putem acorda atenție nu numai indicelui glicemic al alimentelor, ci și alte valori, cum ar fi valoarea energetică totală, cantitatea de grăsimi, nutrienți și beneficii pentru organism.

Încerci să slăbești? Ce te ajută cel mai mult atunci când lupți pentru kilogramele în plus? Scrieți altor cititori în discuție.