2005

  • Despre constituție
  • Departamentele institutului
    • Departamentele institutului
    • Contacte
    • Schema de organizare
  • Publicații profesionale și științifice
    • Tendințe în industria alimentară
      • Volumul 24, 2019, nr. 1
      • Volumul 23, 2018, nr. 2
    • Journal of Food and Nutrition Research
    • Activitate de publicare
    • Mâncăruri tradiționale într-o bucătărie modernă
  • Bibliotecă
  • Alte documente
    • Rapoarte anuale
    • Pareri
    • Contracte
  • Baze de date
    • Banca alimentară dă
    • Baza de date online cu produse alimentare
  • Site-ul web NPPC


Reuniunea CCNFSDU (2005)

A 27-a ședință a Comitetului Codului FAO/OMS pentru alimentele pentru nutriție specială

(CC NFDSU, Bonn, Germania, 21-25 noiembrie 2005)

La reuniune au participat 315 delegați, observatori și consilieri din 69 de state membre, inclusiv 20 de state membre ale UE și 33 de organizații internaționale. Ședința a fost deschisă de dl. Kühnle, ministrul federal adjunct pentru protecția consumatorilor, alimentație și agricultură, care a subliniat importanța sa în integrarea comerțului cu dezvoltarea standardelor globale de nutriție pentru sugari și copii, precum și a principiilor nutriției sănătoase.

O reuniune a reprezentanților statelor membre ale UE a avut loc zilnic înainte de ședință, prezidată de Comitetul de coordonare al CE, pentru a clarifica pozițiile coordonate ale UE cu privire la punctele individuale ale reuniunii. În timpul ședinței, președintele comitetului de coordonare a comentat continuu proiectele individuale de standarde, în conformitate cu normele aplicabile.

Recomandări de etichetare nutrițională - fibre

Mai multe delegații au susținut o valoare de 3 g comparativ cu valoarea inițială de 10 g pentru a exprima efectul fiziologic asupra organismului. Metodele de analiză AOAC (CODEX STAN 234) au fost, de asemenea, parte a discuției. S-a declarat că metodele, precum și versiunea finală a tabelului conținutului de fibre vor fi convenite la următoarea reuniune. Etichetarea propusă a unui efect fiziologic, de ex. „scade colesterolul din sânge”, „afectează microflora intestinală”, iar altele, au rămas fără comentarii. Unele delegații s-au opus propunerii de omitere a conținutului de fibre exprimat ca formă lichidă în băuturi (de exemplu sucuri); din acest motiv, dispoziția pentru acest formular a fost păstrată.

Etichetarea valorilor de referință adăugate sau revizuite ale nutrienților

Având în vedere mai multe obiecții, Comitetul a fost de acord că activitatea grupului electronic de lucru prezidat de delegația sud-africană va continua. Materialul va lua în considerare principiile pentru stabilirea valorilor de referință a nutrienților în funcție de grupurile individuale de populație.

Standard alimentar procesat pe bază de cereale pentru sugari și copii mici

O atenție deosebită a fost acordată reducerii conținutului de carbohidrați, în conformitate cu obiectivele strategiei globale a OMS pentru nutriție în prevenirea obezității, la maximum 10% din energia totală din dietă. În domeniul aditivilor, a fost întocmită o listă cu conținutul unor aditivi și cu excluderea auxiliarelor tehnologice. Din punct de vedere al etichetării, sa considerat că acest lucru ar putea fi permis în temeiul legislației naționale alimentare în cadrul unor studii științifice riguroase. Unele delegații din Africa, India și Tanzania și-au exprimat rezervele cu privire la decizia în cauză.

Comitetul a convenit asupra textului privind indicarea „originii fără gluten” atunci când produsul este format din ingrediente fără gluten. S-a convenit ca propunerea să fie transmisă Comisiei Codex Alimentarius.

Revizuirea standardului pentru alimentele pentru sugari și copii mici în scopuri medicale speciale

Partea A a proiectului de standard:

Discuția s-a axat pe compoziția alimentelor pentru sugari și copii mici. Grupul de lucru a propus împărțirea parametrilor nutriționali în două grupuri (nutrienți esențiali și nutrienți optimi) și definirea limitelor „superioare” ca niveluri maxime pe baza evaluării riscurilor și a limitelor recomandate pe baza siguranței nutriționale.

Un supliment la principiile generale pentru determinarea cantităților minime și maxime va face parte din anexa la standardul revizuit.

S-a confirmat că numai laptele de vacă sau laptele altor animale sau amestecuri ale acestora poate fi utilizat pentru a pregăti nutriția copiilor mici. Un factor de conversie de 6,25 a fost, de asemenea, discutat pentru calcularea proteinelor din lapte. S-a acordat atenție și calității proteinelor și a grăsimilor. Din punctul de vedere al adăugării de zaharuri în alimentele pentru copiii mici, s-a sugerat să se utilizeze numai zaharurile prefierte și gelificate. Valorile anumitor nutrienți, în special conținutul lor cel mai scăzut și cel mai ridicat, au fost, de asemenea, discutate și sugerate. Soluția acestei probleme va continua în cadrul grupului de lucru electronic creat.

Revendicări științifice bazate pe o bază științifică

S-au făcut progrese în ceea ce privește mențiunile de sănătate. Franța a pregătit un document care propune trei tipuri de afirmații bazate pe studii științifice, dar studiile științifice trebuie continuate. Documentul va fi distribuit statului pentru comentarii și va fi adresat de către Comitet la următoarea sa ședință.

Concluzie

Proiectul standardelor Codex Alimentarius reprezintă baza expertă a legislației Uniunii Europene. Acestea unifică principiile siguranței alimentare și protecției consumatorilor în ceea ce privește comerțul internațional cu alimente. Participarea reprezentantului Republicii Slovace la reuniune a făcut posibilă susținerea pozițiilor UE în promovarea principiilor comune de siguranță a sănătății alimentelor destinate unor scopuri nutriționale speciale.

MUDr. Iveta Trusková
Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă