directivei

  • Codex Alimentarius
    • Adresa punctului național de contact al Republicii Slovace pentru Codex Alimentarius
    • Comisia Codex Alimentarius (CAC)
    • Punct de contact al codului național (NCCP)
    • Legislația Codex Alimentarius
    • Documente disponibile în limba slovacă
      • Prezentare generală a întâlnirilor Codex Alimentarius
        • Prezentare generală a reuniunilor FAO/OMS Codex Alimentarius din 2009
        • Programul reuniunilor organismelor Codex Alimentarius FAO/OMS pentru 2010
        • Informații pentru delegați la reuniunile Codex Alimentarius
        • Arhiva reuniunilor Comisiei Codex Alimentarius
          • Prezentare generală a reuniunilor FAO/OMS Codex Alimentarius din 2008
      • Informații din reuniunile Codex Alimentarius
        • Reuniunea CAC (2010)
        • Reuniunea CCGP (2010)
        • Reuniunea CCMAS (2010)
        • Reuniunea CCMAS (2009)
        • Reuniunea CAC (2009)
        • Reuniunea CCMAS (2008)
        • Reuniunea CCEURO (2008)
        • Arhiva
          • Reuniunea CCGP (2007)
          • Reuniunea CCMAS (2007)
          • Reuniunea CCEURO (2007)
          • Sesiunea CAC (2006)
          • Reuniunea CCMAS (2006)
          • Reuniunea CCNFSDU (2005)
          • Sesiunea CAC (2005)
          • Reuniunea CCMAS (2005)
          • Reuniunea CCEURO (2004)
          • Reuniunea CCMAS (2004)
          • Sesiunea CAC (2003)
      • Aderarea la UE a Comisiei Codex Alimentarius
        • Decizie privind aderarea Comunității Europene la Comisia Codex Alimentarius
        • Evaluarea a 2 ani de aderare la UE la Comisia Codex Alimentarius
        • Instrucțiuni de informare ale Secretariatului General al Consiliului UE
        • Poziția UE cu privire la proiectele de principii de lucru pentru analiza riscurilor
      • Baza științifică pentru deciziile Codex Alimentarius
        • Baza științifică pentru Codex Alimentarius
        • Prezentarea alimentelor
        • Contaminarea alimentelor PAH
        • Metilmercur la pește
        • Acrilamida în alimente
        • Sfaturi științifice privind siguranța alimentară și nutriția
        • Promovarea participării țărilor în curs de dezvoltare la avizele științifice FAO/OMS
        • Evaluarea riscurilor și acordul SPS
        • Măsuri sanitare și fitosanitare
        • Inițiativa globală FAO
        • Relația dintre CA și ISO
        • Notificări SPS
        • Melamina și acidul cianuric în alimente
      • Standardele și orientările Codex Alimentarius
        • Directiva HACCP
        • Principiile analizei riscului alimentar OMG
        • CODEX STAN 16-1981 Fasole și fructe conservate
        • CODEX STAN 38-1981 Ciuperci comestibile și produse din acestea
        • CODEX STAN 39-1981 Ciuperci comestibile uscate
        • CODEX STAN 55-1981 Conserve de ciuperci
        • CODEX STAN 58-1981 Conserve de mazăre
        • CODEX STAN 131-1981 Fistic decojit
        • CODEX STAN 171-1989 Unele impulsuri
        • CODEX STAN 175-1989 Produse proteice din soia
        • CODEX STAN 177-1991 Cocos ras
        • Liniile directoare Codex Alimentarius pentru funcționarea NCCP
        • Principii și orientări pentru schimbul de informații în cazul unei amenințări bruște la adresa siguranței alimentare
        • Codul de practică igienică pentru lapte și produse lactate
        • Cod de practică pentru prevenirea și reducerea contaminării alimentelor și furajelor cu dioxine și bifene policlorurate
        • Cod de bune practici pentru reducerea contaminării cu plumb a alimentelor
        • Cod de bune practici pentru prevenirea și reducerea contaminării cu aflatoxine a nucilor
        • Conținutul directivei privind alimentele ecologice
        • Proiect de cod de bune practici pentru reducerea acrilamidei din alimente
        • Principiile de lucru ale analizei riscurilor în stat
      • Manual procedural
        • Manual procedural
          • Statutul Comisiei Codex Alimentarius
          • Regulile procedurale ale Comisiei Codex Alimentarius
          • Proceduri pentru elaborarea standardelor de cod și a textelor conexe
          • Principiile generale ale Codex Alimentarius
          • Liniile directoare pentru cooperarea dintre Comisia CA și organizațiile interguvernamentale internaționale
          • Principiile participării
          • Definiții în sensul Codex Alimentarius
          • Liniile directoare pentru comitetele de cod și grupurile de lucru interguvernamentale ad hoc
          • Directiva pentru desfășurarea deliberărilor comitetelor codului și a grupurilor de lucru interguvernamentale ad hoc
          • Liniile directoare pentru șefii comitetelor de cod și grupurile de lucru interguvernamentale ad hoc
          • Liniile directoare pentru grupurile de lucru despre fizică (WG)
          • Directiva grupurilor de lucru electronice (EPS)
          • Criterii pentru definirea priorităților de lucru
          • Directivă pentru încorporarea unor dispoziții specifice în standardele Codex și în textele conexe
        • Amendamente aprobate la Manualul de procedură din 2006
        • Liniile directoare pentru grupurile de lucru electronice
        • Liniile directoare pentru grupurile de lucru de fizică
      • Pachet educațional CA.
        • Cum se pregătesc avize naționale cu privire la documentele de cod
        • Care este componența comitetelor de cod
        • Cum este organizat Codul
        • Cu ce ​​se ocupă Comitetele Codului
        • Ce este Codul
        • Istoria Codului
        • Pregătirea ședințelor comitetului de cod
        • Domenii de interes ale statului în Cod
    • Documente accesibile în Biblioteca punctului de contact Codex din Republica Slovacă
    • Știri - Buletine informative
  • Legislație
    • Legislația slovacă
    • Legislația UE
  • Alimentație sănătoasă
    • Mânca sănătos
    • Articole nutriționale
  • Politica de calitate
    • Politica UE de calitate
      • Ce este politica de calitate?
      • Știri
      • Legislație
      • Procedura de înregistrare a produsului
      • Produse înregistrate și înregistrate în Republica Slovacă
      • Denumiri protejate înregistrate în UE
      • Monitorizarea tipăririi
      • Documente de descărcat
    • Marca de calitate SK


Conținutul directivei privind alimentele ecologice

Conținutul Directivei Codex Alimentarius
pentru producerea, prelucrarea, etichetarea și comercializarea alimentelor produse organic

GL 32 - 1999, Rev. 1 - 2001

  • Protejați consumatorii împotriva fraudei de pe piață;
  • Protejați producătorii ecologici de confuzia cu produsele anorganice;
  • Asigurați-vă că toate etapele de producție, pregătire, depozitare, transport și introducere pe piață sunt inspectate și respectă prezenta directivă;
  • Armonizați regulile pentru producția, certificarea, identificarea și etichetarea produselor ecologice;
  • Furnizarea de îndrumări internaționale cu privire la un sistem de control al alimentelor ecologice pentru a sprijini recunoașterea echivalenței sistemelor naționale în scopuri de import;
  • Promovarea sistemelor de agricultură ecologică în țările individuale ca o cale către sustenabilitate în termeni naționali și globali.

Directiva sub forma prezentată este primul pas către armonizarea oficială internațională a cerințelor pentru produsele ecologice. Experiența în acest domeniu este încă limitată, iar așteptările consumatorilor din diferite părți ale lumii pot diferi în unele detalii.

Agricultura ecologică aduce beneficii mediului. Sistemele de producție organică se bazează pe standarde specifice de producție precise, care vizează realizarea unor agrosisteme optime care sunt durabile social, ecologic și economic. Termenii „biologic”, „biodinamic” și „organic” sunt de asemenea folosiți pentru a descrie sistemul organic mai clar.

Agricultura ecologică se bazează pe utilizarea minimă a unor inputuri externe, în special îngrășăminte sintetice și pesticide. Nu se poate asigura că produsele sunt complet lipsite de reziduuri de poluare a mediului. Cu toate acestea, procedurile utilizate minimizează poluarea aerului, a solului și a apei. Scopul principal al agriculturii ecologice este de a optimiza sănătatea și productivitatea suprafețelor solului, plantelor, animalelor și oamenilor independenți.

Sistemul de producție agricolă ecologică se concentrează pe:

  1. Creșterea biodiversității în întregul sistem,
  2. Creșterea activității biologice a solului,
  3. Conservarea pe termen lung a fertilității solului,
  4. Reciclarea deșeurilor de origine vegetală și animală pentru a restabili nutrienții în sol și a reduce la minimum utilizarea resurselor neregenerabile,
  5. Resurse regenerabile ale sistemelor agricole ale siturilor respective,
  6. Promovarea utilizării sănătoase a pământului, apei și aerului, precum și reducerea la minimum a tuturor formelor de poluare a mediului prin aplicarea practicilor agricole,
  7. Prelucrarea atentă a produselor agricole care vizează menținerea integrității organice și a calității produsului.

Conceptul de contact pe termen lung între consumator și producător și cererea tot mai mare de produse duce la o creștere a intereselor economice și ulterior la introducerea unor proceduri de control extern și certificare. O parte integrantă a certificării este inspecția sistemului de management al producției ecologice. Organismele de certificare nu trebuie să aibă interese economice.

Directiva se referă în detaliu la etichetare (inclusiv perioada de conversie la producția ecologică), regulile pentru producția agricolă și alimentară, criteriile pentru substanțele care pot fi utilizate în producția ecologică, sistemele de control și certificare, precum și regulile pentru importul culturilor ecologice si mancare.

Numai aditivii și aditivii tehnologici auxiliari de origine naturală pot fi folosiți în hrana animalelor pentru producția organică de produse de origine animală. Organismele modificate genetic și derivații acestora nu trebuie, de asemenea, să fie utilizate în siloz. Apicultura organică, ale cărei reguli sunt incluse în directivă, contribuie la un mediu sănătos și la dezvoltarea agriculturii și silviculturii.

Anexele extinse stabilesc principiile generale ale producției organice de culturi și animale și producția de alimente. Ingredientele, aditivii și ajutoarele de procesare autorizate în contextul producției agricole ecologice și al producției de alimente ecologice sunt, de asemenea, enumerate aici.

Programul comun FAO/OMS pentru standarde alimentare, COMISIA CODEX ALIMENTARIUS: Alimente produse organic. Ediția a II-a. Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură, Organizația Mondială a Sănătății, Roma 2006, 59 p.