alimente

Specificații complete

Pectină 30 g Wolfberry este un agent de gelifiere de neînlocuit. Pectina foarte gelifiantă este fabricată din bază de mere, unde conținutul său este foarte mare. Pectinele joacă un rol important în conservare. Nu schimbă gustul fructelor folosite și în același timp creează unul excelent

Cum se utilizează Pectin
Un gelifiant de neînlocuit pentru produsele de cofetărie și de panificație, care se îngroașă perfect și are un gust neutru. Este util pentru deserturi congelate, diverse jeleuri, budinci etc. Pectinele joacă, de asemenea, un rol important în conservare. În producția de gemuri și marmelade. Pentru 2 kg de fructe aveți nevoie de aproximativ 30 g de pectină.

Caracteristici
Pectina este o polizaharidă liniară a acidului galacturonic, a esterului său și a sării sale de calciu-magneziu, care este implicată în construcția unor țesuturi vegetale. Este un gelifiant de neînlocuit cu gust neutru, care se îngroașă foarte bine. Pectina de mere amidată este o pulbere gălbuie. Pectina este un agent de gelifiere (agent de îngroșare) - nu un conservant, deci nu afectează durabilitatea gemurilor. Permite gelificarea numai cu mai puțină zahăr (raportul dintre fructe și zahăr 2: 1 la 3: 1).

Nutritiv valori în 100 g: Valoare energetică: 1104 kJ/264 kcal; Grăsimi: 0,5 g; din care acizi grași saturați: 0,5 g; Glucide: 35 g; din care zaharuri: 20 g; Fibră: 58 g; Proteine: 0,05 g; Sare: 0,04 g.

Compoziţie: Pectină de mere amidată 100%.

Alergenii nu sunt prezenți.

Depozitare: Pectina are o perioadă de valabilitate de doi ani, dar, conform producătorului, nu își schimbă proprietățile nici după mult timp, dacă este depozitată corect - mai ales în condiții de uscare. Ca agent de îngroșare, leagă apa și s-ar strânge în umiditate. A se păstra într-un loc uscat la o temperatură de 5-25 ° C.

Tara de origine: Republica Cehă