din Katarína Mikulová

Vă puteți imagina cu siguranță un croissant alb bun cu unt și gem la micul dejun. Are un gust grozav, dar știi că nu este foarte sănătos? Făina albă, margarina și îndulcitorii artificiali aparțin unui grup de alimente pe care ar trebui să le evităm. Dar nu-ți lăsa gustul să meargă prost! Există alternative sănătoase și la fel de gustoase.

alimente

„Nu” la făina albă

Oamenilor nu le place să audă că pâinea este nesănătoasă. Această delicatesă nu își pierde atracția în fiecare zi, chiar și după ani în care o mănâncă. Cum poate pâinea să fie dăunătoare sănătății? Pâinea în sine nu este la fel de nesănătoasă ca multe dintre substanțele chimice care fac parte din ea astăzi. Nesănătos este și făina albă, care nu are nimic din bogăția cerealelor, doar o grămadă de amidon și gluten.

În urmă cu aproximativ 150 de ani, a fost inventată modalitatea „ideală” de a măcina făina. Boabele de cereale s-au sfărâmat și doar miezul său a intrat în procesul de măcinare. Întreaga sămânță, și astfel întregul pachet, care conține multe uleiuri și vitamine rare, a fost aruncată. „Ideal” este o astfel de măcinare a făinii pentru producătorii de alimente, deoarece făina albă nu conține părți de ulei, pentru care s-ar strica rapid. Cu toate acestea, nu este „ideal” pentru corpul nostru, care are nevoie de tărâțe mai mult decât de amidon.

Astăzi știm deja că făina albă provoacă multe boli datorită încărcării sale puternice de amidon, motiv pentru care făina integrală devine din ce în ce mai la modă. După cum sugerează și numele, cerealele integrale intră în măcinarea unei astfel de făină și, astfel, toate uleiurile și vitaminele benefice organismului.

Dacă sunteți într-o călătorie mai sănătoasă și căutați produse din cereale integrale, rămâneți cu ochii pe tulpini. Deseori întâlnim un nume care informează despre un produs din cereale integrale, dar conține doar un procent mic din astfel de făină. Citiți compoziția produsului înainte de a-l introduce în coșul de cumpărături.

„Nu” cu zahăr sintetic

Un alt ingredient pe care nu ne place să-l auzim este dăunător, sunt zaharurile produse sintetic. Aceasta include toate zaharurile procesate industrial, și anume: zahăr alb, zahăr brun, zahăr din fructe, zahăr din struguri, zahăr din lapte, zahăr din malț, zahăr din trestie și multe altele. Problema cu astfel de zaharuri este că acestea nu conțin practic substanțe nutritive. Dimpotrivă, corpul nostru trebuie să consume multe din rezervele sale pentru a prelucra zaharurile de acest tip și astfel se va slăbi. Dacă vrem să trăim sănătos, ar trebui să ne împăcăm cu fructe sau miere. Aceste ingrediente naturale au un gust natural dulce și nu provoacă dependență. Zaharurile procesate, care sunt aproape toate „obișnuite” în alimente, sunt foarte periculoase pentru noi. Acestea provoacă multe boli și pot crea dependență. Dacă doriți în mod constant dulciuri și nu puteți rezista la cofetărie, citiți articolul nostru despre dependența de zahăr.

„Nu” grăsimilor rafinate

Arată la fel de nefericit cu grăsimile procesate industrial. Vorbim despre așa-numitele grăsimi rafinate, care includ aproape toate produsele comerciale, margarine și uleiuri care nu au fost produse prin presare la rece. Motivul pentru care astfel de grăsimi sunt dăunătoare este din nou modul în care sunt produse. În timpul producției, toate substanțele vitale sunt denaturate și își schimbă caracterul original, sănătos. În plus, o astfel de grăsime este „îmbogățită” cu aditivi chimici care nu sunt naturali pentru corpul uman.. Printre altele, Dr. Așa-numitul Bruker n-hexan, acid fosforic sau hidroxid de sodiu.

În cele din urmă, grăsimea care suferă o prelucrare solicitantă în timpul producției sale nu mai conține nimic din ce ar tânji corpul nostru. Își pierde chiar și culoarea și gustul, așa că în fabrică a obținut în cele din urmă puțin mai mult "ajutor ": completați-l cu coloranți, emulgatori, aromatici și conservanți, astfel încât acest aliment" sănătos "să rămână în frigider cât mai mult timp posibil.

Producătorii de margarine și diverse alte unturi false reușesc să atragă clienții de partea lor. Ei știu foarte bine ce funcționează pe creierul uman. După cum dezvăluie o carte a vrăjitorilor de marketing de la profesorul american Kotler, s-a constatat că cu cât un produs margarină este mai galben, cu atât este mai mult vândut. Un conținut aparent sănătos este vândut unui client surprins în acest fel, dar în realitate el cumpără doar o formă perfect colorată.

Aceste trei ingrediente au fost numite de Dr. Bruker ca fiind cele care pot provoca un galibu terminat în corpul nostru. De aceea, când mergi la cumpărături data viitoare, nu uita să citești etichetele și să eviți produsul cu ambalajul cel mai exclusivist - poți fi sigur că ceea ce a investit producătorul în ambalaj „a uitat” să investească în alimentele tale.

În sfârșit, avem un sfat pentru uleiurile sănătoase: pe lângă binecunoscutul ulei de măsline, există și ulei de dovleac, in, cânepă, cătină sau chiar de ciulin, care este excelent pentru problemele hepatice. Regele pentru prepararea meselor prăjite este uleiul de rapiță, care este singurul care nu produce substanțe cancerigene în timpul tratamentului termic.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.

Resurse

BRUKER, M. O.: Gesund durch richtige Ernährung - Broschüre. Germania: emu-Verlag.

KOTLER, Philip/KELLER, Kevin Lane/BLIEMEL, Friedhelm: Marketing-Management. Strategii pentru un comerț durabil. (fără loc) Pearson Studium. 2007. (ediția a 12-a, actualizată)