Primul pas către o „petrecere” plăcută a sărbătorilor este să încercați să nu mâncați excesiv, să consumați alimente mai des în porțiuni mai mici și să nu faceți inutil cantități mari de alimente. Mai ales în următoarele sărbători, este necesar să se țină cont de posibilele riscuri pentru sănătate care vor apărea din consumul excesiv de alimente nesănătoase. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care suferă de un anumit tip de alergie, diabet, indigestie cronică sau au tensiune arterială crescută sau colesterol.
Tentații dulci
Sărbătorile de Crăciun nu sunt complete fără dulciuri. Rețetele tradiționale dulci pot fi preparate și prin schimbul anumitor ingrediente pentru alternative mai sănătoase. În loc de făină albă, folosiți spelta, hrișcă sau grâu integral. Puteți înlocui zahărul cu miere, puteți îndulci prăjiturile mai sănătoase cu fructe uscate natural. Nu coaceți produse de patiserie până nu se rumenesc, doar într-o nuanță aurie, adăugați aluat și semințe crude, nu prăjite. Acest lucru va reduce formarea acrilamidei, o substanță chimică care se formează în principal în alimentele care conțin amidon la temperaturi mai mari de coacere. Consumul de alimente care conțin acrilamidă crește potențial riscul de cancer. De asemenea, este suficient să prăjiți cartofi în aurar. Înmuiați-le în apă caldă sărată câteva minute înainte, reducând cantitatea de zahăr care formează acrilamida.
Sfaturi gustoase mai sănătoase:
- când coaceți, folosiți miere în loc de zahăr alb
- preferă fructele uscate care nu au fost tratate chimic, nuci prăjite și nesărate
- la prăjirea cartofilor, mențineți o temperatură de 160-175 grade Celsius, când prăjiți în cuptor 180-220 grade Celsius
Delicatese din carne
De asemenea, puteți prepara mâncăruri din carne într-un mod mai sănătos și mai gustos. Mai presus de toate, încercați mai puțină sare. Experții recomandă să luați maximum 5 grame de sare pe zi în dieta dumneavoastră. În loc să prăjiți, fierbeți carnea, coaceți-o sau aburiți-o și, pe lângă pește, acordați preferință cărnii albe. Îngroșați salata tradițională de cartofi cu iaurt alb în loc de maioneză. Răsfățați-vă cu o mulțime de legume, poate fi preparată în multe feluri. De Crăciun, există mai multe stocuri de fructe acasă decât oricând, încercați să faceți salate mixte, de exemplu în combinație cu brânză de vaci degresată sau brânză sau amestecați sucuri de legume și fructe.
Alcool caloric
Puțini vizitatori se pot descurca fără un pahar de alcool de bun venit. Taie-ți băutura, alcoolul este o sursă de exces de energie, dar nu alimentează organismul cu nutrienți sau vitamine și minerale. În plus, evocă gustul pentru alimentele calorice sub formă de alimente grase mai grele, dulciuri sau delicatese sărate.
Plimbarea va ajuta și stomacul
În timpul sărbătorilor, nu cedați complet lenei, dacă nu le petreceți la munte, echilibrați transgresiunile calorice la un stil de viață normal, mergând, fie cu familia, cu prietenii, cu un câine, sau jucându-vă cu copiii în stare proaspătă aer. Un ceas cu exerciții fizice pe zi vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va aerisi capul și vă va ajuta sănătatea.
Departamentul de igienă nutrițională, siguranță alimentară și produse cosmetice și comunicare Departamentul Biroului de sănătate publică din Republica Slovacă