@nela_cukor Am gătit pepene galben, dar și apos 😉 dar clasicele noastre sunt mere, caise, piersici, dar și nectarine agrișe, căpșuni și multe altele 🙂
@zachrannazdravotnasluzba Bună! Văd că gustul verii este păstrat în cupe pentru un an întreg 😉 Cum îți place să faci gem? Clasic, se amestecă cu zahăr granulat obișnuit sau ați încercat vreodată gelifiere de zahăr? Am fost fascinat de pepene galben, roșu. Chiar va fierbe. Ca gemul?
Ieri am făcut hrană cu caise pentru pesmet - 8 kg de caise purificate, 3 litri de apă, 5 cuburi de aur, 5 zahăr van și 1 kg zahăr de șobolan. 🙂 100 buc sticle de 2dcl aici
combinațiile noastre: căpșuni + kiwi, căpșuni + cireșe, căpșuni + coaste, apoi facem caisă piersică, prună, prunjo, cătină, mure, măr și pere. pere cu măr sau speciale sau pere + lămâie 🙂 exact în funcție de ceea ce se naște. din moment ce tatăl este diabetic, oferim un zahăr minim. mamka dava zelirovaci. per total ne plac solurile mai acide, de unde și combinațiile. Cătina este extra acră și excelentă în clătitele dulci 🙂
@nikenzi Bună! acele alimente arată perfect! Miezul va avea delicii excelente de casă și sănătoase. Sterilizați cupele în cuptor? De asemenea, am vrut să încerc (la castraveți), dar nu știam care este temperatura, dacă să pun paharele în apă fierbinte sau rece, cât de mult din acea apă ar trebui să fie de fapt. Așa că am preferat să stau la oala clasică. Dar acest mod al tău mi se pare mai practic 😉
@mawka aceasta este o porție uimitoare de gem. Căpșuni + kiwi arată foarte tentant 😉 Aș dori să gust de prunș și cătină, deoarece sunt mai acide și pot fi excelente chiar și în prăjiturile Linz dulci.
@nela_cukor doar 20min la 100 de grade. și apă numai pentru a nu se vărsa din tablă - aproximativ 1,5 cm cu o foaie înaltă de 2 cm 🙂 și va fi limpede să se asfalteze. 😀 Încă mă duc după prune și mere - putem mirosi grădina bunicii 😀
@nela_cukor cuptorul este practic, gătim și totul în cuptor. cătină are pe ai noștri pe doi copaci și este în întregime așternut în fiecare an. așa că gătesc, casele sunt făcute și dacă este și crud, zahărul tatălui scade după el 😀
sunt încă verzi, dar va fi din nou un deal.
@nikenzi. acele grădini cu bunicii, acesta este cel mai bun BIO care poate fi 😉 Scrii că vei face și gem de prune. Ați încercat vreodată rețeta cu oțet, pentru a nu fi amestecată? Nu mi se pare prea mult, la urma urmei, odată adăugat zahăr, cred că întotdeauna tinde să se lipească puțin. Dar poate că nu 😉
În caz contrar, vă mulțumesc pentru vârful cu cuptorul, voi face și nutriție, așa că o voi testa 😉
@mawka Grădină frumoasă! Interesant este că cătina are astfel de efecte asupra diabeticilor. Îi dorim multă sănătate tatălui meu!
Ai scris chiar că și mama ta folosește zahăr gelifiant, cât de fericită este de ea? Am experimentat că gemul este atunci mai fin, nu prea gros și, de asemenea, mai puțin dulce. Îmi place să lucrez cu el.
@nela_cukor Fac lichior de prune doar cu otet - pe fundul smaltului. apoi amestecați, adăugați conservant și amestecați timp de o jumătate de oră. și gata. oțetul se evaporă și nu-l miroase.
@nela_cukor da, exact, nu este complet gros, este mai fluid și nu este prea dulce. în familia din Germania, unde o fac și cu varza, ribezlovy, este excelent. are un gust pur ca pâinea, zahărul nici măcar nu miroase acolo. fiica bunicului meu trebuie să gătească mereu dulceață pentru noi și o port din nou. și nici ele nu ne oferă alte ingrediente, pământurile străine sunt cu adevărat fructate și fără nicio artă artificială. cu siguranță nu este posibil să se compare dulceața făcută în casă cu cele din magazin. numai în țara noastră, după jumătate de an, există și fuc și jam zav 😀
@nikenzi deci funcționează în continuare. Vă rog, cât zahăr dați pe kilogram de prune? Ultima dată când am devenit foarte acru, îl schimb în special pentru gătit.
@mawka ne place iar siropul. De asemenea, trebuie să renunț și e Crăciunul până atunci. Acum am făcut menta de casă și este cu adevărat delicioasă.
Gemul de căpșuni și gemul clasic de prune sunt cele mai populare la noi. 🙂
@nela_sugar pe kilogram de prune 200gr zahar. 🙂 dar bineînțeles când prunele sunt mai acide, cu atât mai mult.
Fac gem de prune la cuptor. și este atât de gros încât am probleme să-l scot din cupă 🙂 ME. numai prune, puțin oțet pe fundul tablei de copt și zahăr după gustul prunelor (dar până la sfârșitul coacerii) . se lasă la cuptor 2-3 ore, fără a amesteca și deschide și apoi pune cele fierbinți în cupe și închide
@ katenka858 Îmi place asta, ai putea numi cu ușurință „gem de prune la cuptor” "Fetele scriu aici că cuptorul este cu adevărat practic. Văd că utilizarea sa este cu adevărat diversă.
@ivankajar căpșuni trebuie să fie. Primul este gătit și adesea primul este mâncat 🙂 Ce zahăr folosiți în preparat? Ești mai mult pentru clasici sau pentru zahăr?
Am terminat cireșe, Vetch și caise. Admit sincer pe toată lumea cu un gelfix 3: 1 pentru a păstra cât mai puțin zahăr posibil. Și o combinație interesantă - am câteva pahare de cireș + vanilie (extract real) și cais + lavandă (flori)
@nela_cukor sună grozav, avem o mulțime de colegi. scrii o reteta sau este un secret? 😉
@mawka clar că nu este secret! Ei bine, am făcut-o în două moduri. Pentru un lot, am folosit noul Crown Sugar pentru a prepara un sirop din florile bazei și ierburilor (am dat puțin mai multă apă decât este scris pe ambalaj), altfel am mers exact conform procedurii de pe ambalaj, nu mai trebuia cumpărat nimic, era suficient doar zahărul. Rezultatul este un sirop concentrat plăcut parfumat.
Al doilea l-am făcut rupând rogojina (urmărire, spălare) și turnând-o peste apă fiartă și complet ofilită, astfel încât toate frunzele să fie frumos acoperite, în cazul meu a ieșit 3 litri. Am adaugat zeama de lamaie si am pus-o la frigider pentru vreo doua zile. Apoi l-am strecurat și am pus aproximativ 1,5 până la 2 kg de zahăr pe cei trei litri de apă - cristalină și bineînțeles slovacă acid + acid citric după gust. Nu dau mult KC, îmi place mereu să strâng lămâie proaspătă în limonadă. L-am gătit vreo 3 minute și l-am turnat în sticle. De asemenea, este minunat.
@dkethe Nu contează că ai făcut un gelfix, acest 3: 1 chiar face ca gustul fructelor să iasă în evidență. Nu tuturor le place dulceața foarte dulce. Caise + lavanda. suna perfect. Tocmai ai stropit acele flori acolo?
@nela_cukor ha ha-že cu apă strecurată 😀
@dkethe Întreb despre acea lavandă pentru că am un astfel de „frumos” în curte și mă gândesc ce să fac cu florile. Am avut și sirop. Dar chiar și ideea cu gem este grozavă. 😉
A ei. O idee grozavă pentru a începe o astfel de discuție. Firimul meu are deja 4 ani și fiica mea 12 ani, le place totuși, dar vesel 🙂 Am gătit întotdeauna doar la cuptor și îl recomand cu drag. Mâncarea am făcut-o doar cu sare, am respectat regula când nu trebuie să existe zahăr, cu ce se obișnuiesc copiii? Fac dulciuri diferit, le combin. Ieri a fost zmeură cu scorțișoară și am reușit totuși 6 pahare de caise picante catni🙂 Lubime cu mască și brânză la grătar.
@nela_cukor anul acesta am folosit zaharul de varza pentru prima data si pana acum sunt multumit.
@nela_cukor multumesc, o voi incerca in weekend.
Gătesc clătind paharele în mașina de spălat vase, dulceața îmi va face „aproape singură” brutărie pentru pâine, tocmai am terminat ulciorul făcut conform instrucțiunilor turnat în sticle și închidere. În ceea ce privește cireșele de fructe și altele asemenea alegeți procedura - mașină de spălat vase, fructe, zahăr, apă rece, închideți și mașină de spălat vase (în cel mai înalt grad - program)
toate odată - două gata. doar culegerea fructelor și curățarea .
Aș dori, de asemenea, să adaug ceva experiență în conserve, voi fi gătit pentru un fiu fără zahăr/puteți adăuga min. cantitate de miere /.
Fructele curățate - cireșe și vișine (se pot amesteca și ele) s-au sucit și s-au diluat cu apă într-un raport de 1: 1, apoi s-au fiert în acest suc timp de 1-2 minute. alte cireșe și imediat umplute în zav. sticle, sterilizate timp de 20min., și-a întors capacul și a învelit-o într-o pătură timp de 24 de ore.
Au un gust excelent, deoarece și-au păstrat gustul natural fără adăugarea de zahăr.
Am încercat un alt mod, care a fost să umplu sticla de gem cu fructe, să toarnă apă peste ea și să adaug un praf de sare și să se sterilizeze (din nou fără zahăr). L-am gustat și sunt delicioase.
Prefer conservarea fără adăugarea de zahăr, deoarece ramurile noastre au zahăr până peste tot și la fiecare pas, iar fructele și legumele au zahăr într-o formă naturală, ușor de digerat.
Vă doresc zile frumoase la borcan, cu adăugarea unui vârf de condimente de dragoste celor dragi.