După cum știm cu toții, adăugarea de zaharuri simple (în special zaharoză) în dieta dvs. nu este foarte bună pentru sănătatea dumneavoastră.
Xilitolul arată, de asemenea, ca zahărul, dar are cu 40% mai puține calorii în comparație cu zaharoza (un zahăr rafinat utilizat în mod obișnuit) și nu crește nivelul zahărului din sânge. Există chiar studii care arată că xilitolul are, printre altele, efecte benefice asupra sănătății dentare.

zahărului sânge

Noțiuni de bază

Xilitolul, sau zahărul de mesteacăn, este o substanță care aparține alcoolilor de zahăr (polioli). Structura sa specifică îi conferă capacitatea de a stimula receptorii gustului dulce pe care îi avem în limbi. În cantități mici putem găsi xilitol în fructe și legume, corpul uman chiar îl produce el însuși prin metabolism natural. Chiar și pe baza acestor fapte, îl putem considera un îndulcitor natural. Deși rafinat, nu crește nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este foarte popular în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Pozitive de utilizare

Xilitolul nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei și, prin urmare, este utilizat cu succes în dieta generală a diabeticilor, persoanelor obeze și în tratamentul diferitelor tulburări metabolice datorită indicelui său glicemic scăzut (rata de creștere a zahărului din sânge).
Xilitolul are capacitatea de a înfometa bacteriile din gura noastră, care provoacă formarea plăcii dentare și, astfel, ajută la menținerea stării bune a dinților noștri.
Xilitolul ne ajută, de asemenea, să luptăm cu drojdia numită Candida albicans, împiedicându-l să se lipească de suprafață și să provoace infecții.
În plus, xilitolul este una dintre substanțele care furnizează hrană pentru bacteriile probiotice pozitive din intestinele noastre.

Reacții adverse posibile

În general, xilitolul este bine digerat, dar poate provoca probleme digestive unor persoane, mai ales dacă îl consumă în cantități mari. Acest tip de substanță poate lega și aduce apă în tractul digestiv sau poate fi fermentat de bacterii intestinale, ceea ce poate duce la flatulență, balonare sau diaree.