Este verde și beat ca ceaiul. Cu toate acestea, se pare că menta Yerba poate face mult mai mult decât ceaiul verde obișnuit.
Un derivat special al cofeinei, mateina, împreună cu polifenolii și antioxidanții pe care îi conține Yerba maté, distruge celulele canceroase ale cancerului de colon din laborator și suprimă procesele inflamatorii ale țesuturilor care favorizează proliferarea. Profesorul Elvira de Mejia de la Departamentul de Cercetare Alimentară și Nutritivă de la Universitatea din Illinois, care a fost fascinat de maté de mult timp, este responsabil pentru o descoperire rară. În urmă cu un an, și-a confirmat științific capacitatea de a reduce nivelul colesterolului rău din sânge și de a crește nivelul colesterolului bun. Maté susține, de asemenea, funcția sănătoasă a rinichilor și monitorizează zahărul normal din sânge.
Bea ce semeni
Maté provine dintr-un arbust, holly stufos din Paraguay, care nu este nici măcar puțin rar în America de Sud. Toată lumea o bea și, deși nu veți găsi o băutură în meniu în barurile și restaurantele mai ostentative, vor fi bucuroși să vă aducă apă fierbinte. La urma urmei, curge gratuit și de la automatele de pe stradă. Ca turist intern sau educat, ai zdrobit cu tine crenguțe de holly și kalabas.
Un recipient cu gâtul îngust, realizat în mod tradițional din dovleac uscat. Alternativ, succesorul ei de lut. Localnicii beau câte doi până la trei litri de băutură vindecătoare pe zi printr-o bombă, o paie specială cu o strecurătoare la sfârșit. Nu numai că potolesc setea, ci și potolesc foamea. Prin urmare, maté poate fi găsit în multe amestecuri de ceai pentru pierderea în greutate și este binevenit să îl beți în timpul dietelor de reducere.
TREI ȘI MÂNCĂ
Pulpa fină a ramurilor și a frunzelor va aprecia mai întâi apa fierbinte, de la 90 la 95 de grade Celsius. Totuși, ar fi păcat să-l udați o singură dată! Dimineața, localnicii toarnă maté în kalabasa, aproape plin. Acestea adaugă fructe, ierburi sau condimente după gust și toarnă continuu apă dintr-un termos toată ziua, care s-a răcit între 75 și 80 de grade Celsius între timp.
Și beau. Europenii au venit cu o infuzie de trei minute de maté. Apoi se spune că începe să se încălzească, mai ales dacă este maté prăjit. Dar prăjirea holly este, de asemenea, o invenție europeană. Acest lucru nu se face în America de Sud. În Argentina, ramurile de contoare sunt mărunțite, uscate și îmbătrânite în saci în depozite cu aer condiționat timp de aproape doi ani. În Brazilia, beau proaspete, fără maturare.
FRÂNA ALERGIE
Ca cunoscător, vă veți bucura de maté pur. Dar nu vei strica nimic dacă îl îndulciști cu miere, sirop de arțar, îl gusti cu coji de mere, îl acidifiezi cu lămâie. Veți păstra toate mineralele și vitaminele importante. În special, magneziu, calciu, potasiu, fier, siliciu, fosfor, vitaminele A, C, E și un grup complet de celule B. Indienii au numit tufișul Holly aur verde și nu au permis efectele sale stimulatoare.
Dacă nu ar fi băut doar ceai de frunze uscate, ar fi fost mestecate proaspete. Au ușurat creierul și și-au întărit imunitatea. Sute de ani mai târziu, s-a demonstrat că maté reduce inflamațiile de tot felul în organism, chiar și cele alergice, și previne un focar de hipersensibilitate.
SFAT PENTRU PRIETENI
Maté se toarnă continuu pe tot parcursul zilei - dimineața ceaiul este cel mai puternic, până seara se slăbește treptat. A doua zi umpleți kalabasul cu pulpă nouă, dar nu trebuie să aruncați pe cel vechi. Vitane este „tras” de o nouă calabază încă neutilizată.