Conținutul articolului
- Cum se face zahărul de mesteacăn și se face cu adevărat numai din mesteacăn?
- Beneficiile și efectele xilitolului
- Dezavantaje și efecte secundare
- Unde să cumpărați și cum să îl utilizați
- Experiențe și recenzii
- Rezumat la final
Zaharurile sunt carbohidrați care se găsesc în multe plante. Oamenii le-au folosit întotdeauna ca îndulcitori și arome. Zahărul este subiectul numărul unu în multe discuții despre alimentația sănătoasă. Cunoaștem zahărul din sfeclă de zahăr, trestie, nucă de cocos sau zahăr din nuci de cocos sau mesteacăn. De asemenea, este conținut în diferite siropuri, fie că este în arțar, fie în agav.
Diferențele dintre îndulcitorii individuali constau în principal în conținutul de glucoză, fructoză și, în special, în măsura în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. Astfel, fiecare tip de îndulcitor are avantajele și dezavantajele sale. Există, de asemenea, controverse cu privire la fiecare tip în ce măsură este sănătos dat zahăr, pentru cine este potrivit sau nepotrivit. Nu a trecut mult timp de când zahărul de mesteacăn a început să se ocupe intens.
Zaharul de mesteacan, numit si xilitol, provine din seva de mesteacan. Xilitolul are aceeași consistență ca zahărul cristalin. Are multe efecte pozitive, mai ales faptul că, în ciuda dulceaței sale, are mai puține calorii și un indice glicemic scăzut. În practică, acest lucru înseamnă că acest tip de zahăr este potrivit și pentru diabetici.
Xilitolul se vinde în diverse ambalaje
| Iswari Xylitol 250 g | Vizualizați produsul | |
| Allnature Xylitol 1 kg ✔ RECENZE EXCELENTE | Vizualizați produsul | |
| Îndulcitor Wolfberry Xylitol 350 g | Vizualizați produsul | |
| Zahăr de mesteacăn Xilitol 500 g ✔ RECENZII EXCELENTE | Vizualizați produsul | |
| Mesteacăn pulbere zahăr xilitol din Finlanda 120 g ✔ SFATUL NOSTRU | Vizualizați produsul |
Cum se face zahărul de mesteacăn și se face cu adevărat numai din mesteacăn?
Zaharul de mesteacăn aparține grupului de zaharuri alcoolice și metoda, cum se face xilitol, este un proces chimic relativ complex. A fost inițial obținut din scoarță de mesteacăn (de unde și numele), dar astăzi este adesea produs folosind porumb. Deși porumbul în sine nu este o problemă, constă în faptul că porumbul este adesea modificat genetic - și asta este deja o problemă. Producția este complexă și o parte a procesului de producție este, de asemenea, pulbere de aluminiu și etanol (prin urmare, face parte din grupul de zaharuri alcoolice).
În practică, acest lucru înseamnă că xilitolul nu este alcool, dar nici zahăr. Este fabricat din hemiceluloză, care face parte din țesuturile plantelor. Este mai dulce decât zahărul din sfeclă, dar are un indice glicemic mult mai mic, conține mai puține calorii (până la 30%) și nu are niciun efect asupra cariilor dentare. Aproximativ 100 g de carbohidrați sunt conținute în 100 de grame de xilitol. Și ce sunt valoarea nutritivă a xilitolului? Valoarea energetică este de aproximativ 1000 KJ, adică 240 kcal. Indicele glicemic este de 7. Zahărul obișnuit are un indice glicemic de aproximativ 70.
Zahărul de mesteacăn și produsele care îl conțin sunt disponibile și în ✅ eshope prezdravie.sk.
Beneficiile și efectele xilitolului
Beneficii
-
Are un indice glicemic scăzut. Are mai puține calorii. Nu crește nivelul glicemiei directe. Nu conține fructoză (care are un efect negativ asupra ficatului). Nu supraacidizează organismul. Are un efect pozitiv asupra digestiei. Nu contribuie la formarea cariilor dentare. Este un substitut relevant pentru zahărul clasic.
Efecte
-
Ajută la combaterea drojdiei. Crește numărul de bacterii bune din intestin. Nu formează un mediu acid în gură. Ajută la menținerea mineralizării dinților. Potrivit și pentru dietele de reducere. Sprijină digestia. Scurge corpul. Oferă o absorbție mai ușoară a calciului în oase.
Dezavantaje și efecte secundare
-
Nu conține vitamine sau minerale - nu are valoare nutritivă. Poate provoca balonări sau diaree. Este toxic pentru animale. Nu este potrivit pentru persoanele cu sindrom de colon iritabil. Nu este un îndulcitor non-caloric. Nu este potrivit pentru aluat.
Zaharul de mesteacan este potrivit atat pentru femeile insarcinate, cat si pentru femeile care sufera de diabet gestational. Datorită indicelui glicemic scăzut, este potrivit și pentru diabetici, deoarece nu provoacă modificări ale zahărului din sânge. Xilitolul este potrivit și pentru copii. La fel ca în toate, în cazul zahărului de mesteacăn, trebuie să aveți grijă să nu depășiți doza zilnică recomandată de 40-50 de grame, așa cum în acest caz efecte secundare zahăr mesteacăn sub formă de probleme digestive (efecte laxative).
Unde să cumpărați și cum să îl utilizați
Xilitolul poate fi cumpărat în diverse magazine electronice de pe internet, în farmacii sau în magazine naturiste. Arată ca zahărul clasic. Prețul xilitolului este de aproximativ 8 euro pe kilogram. Este potrivit atât în bucătăriile reci, cât și în cele fierbinți - pentru coacere, gătit, conservare. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru prepararea aluatului fermentat, deoarece nu creează un mediu bun pentru drojdie. Datorită efectului său pozitiv asupra cavității bucale, îl puteți găsi și pe piață sub formă de gumă de mestecat, bomboane sau apă de gură.
Zahărul de mesteacăn și produsele care îl conțin sunt disponibile și în ✅ eshope prezdravie.sk.
Experiențe și recenzii
În diverse recenzii și discuții, acest zahăr este considerat un substitut echivalent al zahărului. Mulți oameni laudă mai ales faptul că nu conține atât de multe calorii și o folosesc pentru a îndulci dacă doresc să slăbească. Se pune vina pe preț (mai scump decât cristalul) și pe faptul că nu este potrivit pentru aluatul acru. Indicele glicemic scăzut este, de asemenea, evidențiat ca pozitiv. Xilitol pentru dinți se recomandă, de asemenea, să fie utilizat ca prevenire împotriva cariilor dentare.
Din experiența cu zahărul de mesteacăn:
Rezumat la final
După părerea mea, îndulcitorii naturali sunt mai sănătoși, dar, datorită indicelui glicemic scăzut, pot face oamenii să simtă că nu sunt dăunători și pot mânca orice cantitate. De asemenea, nu ajută în lupta împotriva dulciurilor. Pe partea pozitivă, cu toate acestea, aș sublinia că este adecvat zahar pudra pentru diabetici, care își pot îndulci viața grație acestui zahăr. Este potrivit și pentru copii, așa că dacă copilul este diabetic, nu trebuie să „sufere” atât de mult și nu trebuie să-i refuzi tot dulceata.
Aș considera cu siguranță că xilitolul este unul dintre cele mai sănătoase zaharuri în categoria îndulcitorilor naturali. Cu toate acestea, la fel ca în toate, nu există nimic de exagerat și de utilizat cu moderare zahăr.