Dacă vă umpleți corpul cu zaharuri, rezultatul nu sunt doar atacuri nesfârșite de foame, ci și modificări maniacale ale metabolismului creierului. Există riscuri pentru sănătate în spatele poftei excesive de zahăr.
O dietă prea dulce va avea nu doar supraponderalitatea, cariile dentare și diabetul, ci și tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD), boala Alzheimer și cancerul. Chiar dacă scoateți zahărul alb folosit în mod obișnuit de pe masă și farfurie, nu trebuie să renunțați la orice vă place. La urma urmei, avem tipuri sănătoase de zahăr care nu afectează metabolismul și, de asemenea, calmează gustul dulce. Veți obține rezultate schimbându-vă treptat dieta pentru a se potrivi metabolismului. În același timp, o aprovizionare excesivă sau insuficientă a anumitor nutrienți este compensată încet, dar sigur. Metabolismul beneficiază de toate acestea și pierzi și în greutate. Rețetele din această carte vă vor arăta cum să evocați cele mai delicioase bunătăți cu zaharuri sănătoase - de la pâine de casă și amestecuri neobișnuite de cereale la mese copioase și preparate clasice de făină la gemuri, prăjituri și deserturi. Traducere din originalul german Zucker - der heimliche Killer (Gräfe und Unzer Verlag GmbH, München, 2013) de Katarina Bobríková.