regiunea

Varza este o prăjitură care conține varză proaspătă sau varză murată preparată în diferite moduri. Sub numele de varză, vecinii noștri cehi își vor imagina un fel de mâncare tradițională din Boemia veche, ceva asemănător clătitelor de cartofi cu varză acră. Dar dacă combinăm aluatul acru cu varză dulce și scorțișoară, obținem varza populară la poalele numite varză.

Reţetă

Ingrediente:

Aluat: 600 g făină semi-grosieră, 30 g zahăr pudră, 2 ouă, 80 g unt, sare, 3 dcl lapte cald, 1 linguriță zahăr, 25 g drojdie, grăsime pentru ungerea plăcii

Umplutură: 1 varză albă, 1dcl ulei sau unguent, zahăr, scorțișoară

Abordare:

Vom rezolva o cale mai subțire. Se amestecă făina, ouăle, untul înmuiat, sarea, zahărul și drojdia făcute din lapte cald, lingurițe de zahăr și drojdie. Lasă-l să se acreze.

Se rade varza albă, o putem acoperi cu puțină apă și o fierbem ușor în ulei. În cele din urmă, îndulciți, condimentați cu scorțișoară și lăsați să se răcească.

Întindeți aluatul și tăiați clătitele cu un diametru de aproximativ 15 - 20 cm. În mijloc, puneți o grămadă de umplutură de varză răcită și faceți pâini. Așezați pâinile pe o foaie de copt unsă și presați-le puțin pentru a le face plate și presărați cu ou bătut. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 25 de minute.