Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi, vitamine (A, D, E, B12), minerale (fier, iod, fosfor) și aminoacizi care sunt importante în alimentația copiilor. Și în același timp populare în meniul lor: copiii au gust bun, mestec ușor, se pregătesc bine pentru noi.

Dar sunt și unul dintre alergenii obișnuiți, de aceea se recomandă eliminarea albușului de ou până în primul an de viață al copilului. Gălbenușul de ou conține o cantitate mare de colesterol, dar pe de altă parte și antioxidanți precum luteina (colorant galben-portocaliu, carotenoid, important de exemplu pentru sănătatea ochilor).

zilnic

Un ou pe zi?

Mai degrabă, nutriționiștii nu recomandă consumul de ouă întregi în fiecare zi. Există destul de unul sau două ouă pe săptămână pentru copii.

Bebelușii, pentru care introducem primele garnituri (de la aproximativ a 6-a lună), dau gălbenușul o dată pe săptămână la garnitura de legume în loc de carne. Treptat, adăugăm paste din ouă în dietă, în jurul primului an, ou întreg, inclusiv albușul de ou.

prefer să nu

Oul trebuie tratat temeinic, albușul și gălbenușul trebuie să aibă o consistență solidă, deoarece ouăle sunt printre alimentele riscante în care poate fi găsită salmoneloza.

De exemplu, ar trebui să fim atenți la ouăle crude din înghețată. Maionezele (nici de casă, nici cumpărate) nu ar trebui să aparțină deloc în sufrageria copiilor, ci doar ca un ajutor pentru a ucide păduchii din păr.

Vârsta exactă de la care putem oferi copiilor un ou moale, de exemplu, nu este determinată, ci conform MUDr. Katarína Babinská, dr., Nutriționist, cu cât copilul este mai mic, cu atât este mai mare riscul de salmoneloză.

Rețete în care putem folosi ouăle într-un mod mai sănătos

Ouă umplute cu avocado

Avem nevoie: 3 oua, 1 avocado, suc de lamaie, un praf de sare sau un praf de piper negru (in functie de varsta copilului)

Pregătire: Fierbeți ouăle tare, tăiați-le pe lungime și selectați gălbenușurile pentru umplutură, pe care le pregătim amestecând avocado, gălbenușuri, un praf de sare, condimente și suc de lămâie. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie combinate și umpleți jumătățile de proteine ​​cu acest amestec. Se servește cu pâine neagră.

Ouă umplute cu șuncă

Avem nevoie: 2 oua, 50 grame sunca, 50 grame muraturi, 1 lingurita mustar, 1 lingurita smantana, un praf de sare, condimente, patrunjel

Pregătire: Fierbeți ouăle tare, tăiați-le pe lungime și selectați gălbenușurile pentru umplutură, pe care le pregătim mai întâi feliind fin șunca, castraveții, adăugând gălbenușurile, muștarul, smântâna, sărând sau condimentând și umplând jumătățile de albi cu acest amestec. Blatul îl putem decora cu un pătrunjel tocat mărunt.

Ouă umplute cu somon afumat (pentru bebeluși)

Avem nevoie: 3 ouă, 1 linguriță smântână (20%), 50 g somon afumat, suc de o lămâie

Pregătire: Fierbeți ouăle tare, tăiați-le pe lungime și selectați gălbenușurile, pe care le amestecăm cu smântână, suc de lămâie și bucăți de somon tocate mărunt. Umpleți jumătățile de proteine ​​cu acest amestec.